Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Nhân Bí Ngô Ngon Lạ

Bánh này sẽ làm các bạn không hề bị ngấy hay quá ngọt so với các loại bánh truyền thống khác nhé. Bánh trung thu thạch nhân bí ngô này dành cho những người ăn chay cũng được luôn.

Món bánh trung thu rau câu thạch nhân bí ngô hấp dẫn

Nguyên liệu

Lớp nhân

100gr bí ngô
35gr đường
1,5 muỗng canh bột thạch
Nước

Lớp thạch ở giữa

100gr đường nâu
300gr nước
2 lá dứa
1,5 muỗng canh bột thạch

Lớp thạch ngoài cùng

320gr nước
3 lá dứa
100gr đường
1,5 muỗng cà phê bột thạch
2 muỗng canh sữa tươi
1/4 muỗng cà phê phẩm màu thực vật

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, các ấy rửa sạch, thái bí ngô ra đun với 150gr nước và đường cho sôi, càng mềm càng tốt. Sau đó, đổ ra rây lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước 2: Lấy nước bí ngô đun với 170gr nước và bột thạch cho sôi. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, chờ đông lại thì cho ra đĩa.

Bước 3: Tiếp tục, đun nước, đường nâu, bột thạch và lá dứa cho sôi rồi lại lọc lấy nước. Đổ thạch này vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh cupcake chờ đông.

Bước 4: Thả thạch bí ngô tròn vào giữa và tiếp tục đổ thêm một lớp nước thạch màu đen lên trên, chờ đông.

Bước 5: Đun hỗn hợp thạch với phẩm màu xanh rồi đổ vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh trung thu. Chờ đông cho thêm lớp thạch đen vừa làm vào giữa và đổ nốt phần thạch màu xanh lên trên nữa là xong công đoạn rồi.

Nguyên liệu tự nhiên, cách làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô thật đơn giản, với cách biến tấu mới dạng thạch bạn có thêm hương vị mới để thưởng thức trong mùa trung thu, hãy tự tay làm bánh theo hướng dẫn học làm bánh trung thu tại nhà mà chúng mình chia sẽ tại đây.