Cá hồi sốt kem chanh đúng chuẩn nhà hàng

Cá hồi sốt kem chanh đúng chuẩn nhà hàng

Cá hồi sốt kem chanh đúng chuẩn nhà hàng

Tags: ,

Danh mục: Món Ăn Ngon

Cá hồi sốt kem chanh là món ăn được phục vụ khá nhiều trong các nhà hàng Âu bởi hương vị và sự hấp dẫn mà nó đem lại cho người ăn.

 

Cá hồi sốt kem chanh phiên bản Hướng Nghiệp Á Âu
Cá hồi sốt kem chanh phiên bản Hướng Nghiệp Á Âu

 

Cá hồi sốt kem chanh được giảng dạy trong chương trình học của Hướng Nghiệp Á Âu. Hương vị chua chua độc đáo giúp khử đi vị tanh của cá mà lại không làm mất đi vị ngọt, hương thươm đặc trưng. Khi ăn, thịt cá dai, không bở và khô. Chính những điều tuyệt vời trên mà món cá hồi sốt kem chanh được nhiều người yêu thích và lựa chọn khi tới nhà hàng Âu.

 
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
 
500 gram phi lê cá hồi
200 ml kem tươi
150 gram cà rốt
150 gram mướp tây
200 gram khoai tây
10 gram cần tây
2 nhánh hàng poaro
40 gram bơ
10 gram hành lá và thì là
Nước hầm xương cá chẽm
Các loại gia vị, dầu olive, rượu vang trắng, nước cốt chanh
 

Các bước thực hiện món cá hồi sốt kem chanh:

Bước 1: Cá hồi mua về rửa qua nước lạnh cho sạch, cắt thành từng miếng có chiều ngang là 4 cm. Dùng kéo để lọc đi phần xương hông của cá nếu có. Chuẩn bị một âu sạch, cho cá vào cùng với cần tây thái nhuyễn, thì lá thái nhỏ, dầu olive và các loại gia vị. Đảo đều để gia vị có thể thấm vào cá một cách tốt nhất. Để yên trong 20 phút.
Bước 2: Các loại rau củ gọt vỏ cho sạch, thái miếng vừa ăn và đẹp mắt. Cho vào nồi nước sôi, luộc sơ qua. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội. Đun chảy ½ lượng bơ trên chảo, cho các loại rau củ vào xào, nêm nếm chút muối và tiêu cho có vị. Để yên một bên.
Bước 3: Đun chảy bơ còn lại, thêm hành tây, cần tây, poaro vào, xào chín, cho thêm nước dùng vào và đun tới khi sôi. Khi đun sôi khoảng 5 phút thì vớt các rau củ ra, cho thêm chút rượu vang, tiếp đó là nước hầm xương cá chẽm, nước cốt chanh và kem tươi. Dùng thìa quậy đều tới khi kem sệt lại và có màu sáng.
Bước 4: Cho dầu olive vào chảo không dính, đun nóng rồi cho cá hồi vào áp chảo tới khi chín vàng hai mặt. Xếp cá ra đĩa, thêm các loại rau củ đã xào trước đó, rưới nước sốt kem chanh lên trên.

 

Trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức cá hồi sốt kem chanh đúng chuẩn nhà hàng nào!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (chưa có đánh giá)

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Gửi bình luận

Học viên nói gì về Hướng Nghiệp Á Âu

hnaau hoàng diệu anh

Hãy kiên trì và nhẫn nại trên hành trình khẳng định bản thân. Chọn HNAAu là bạn đã chọn cho mình đội ngũ giảng viên tốt nhất.

Nguyễn Ngọc Thi Ân

hoc-vien-1

Mình rất ấn tượng với thiết kế chương trình của trường, rất khoa học và thuận lợi cho học viên.

Hoàng Diệu Anh

hoc-vien-2

Những lời khuyên dạy, chỉ bảo của các thầy cô tại Hướng Nghiệp Á Âu, đã giúp tôi có được “Home Juice Bar”như hiện tại.

Hà Nguyễn Ái Trâm

21 Tháng 10,2016 Hong Ao