Hương vị thân thương mộc mạc của món gỏi bò đồng quê

Hương vị thân thương mộc mạc của món gỏi bò đồng quê

Hương vị thân thương mộc mạc của món gỏi bò đồng quê

Tags: ,

Danh mục: Món Ăn Ngon

Gỏi bò đồng quê được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm nhưng hương vị đậm đà của món ăn lưu luyến mãi không quên.

 
Một chút chua chua của khế xanh, tắc kết hợp với vị chan chát, nhẫn nhẫn của chuối xanh, cà pháo, cùng với vị ngọt thanh của thịt bò tạo nên món gỏi bò đồng quê. Mặc dù món gỏi bò đồng quê sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng cách chế biến không quá cầu kỳ, đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến.
 

Gỏi bò đồng quê

Gỏi bò đồng quê hấp dẫn khó quên

 

Nguyên liệu cần dùng:

 

Thịt bò file: 300 gram
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 thìa cà phê
Sả băm: 1 muỗng canh
Tiêu: 1/2 thìa cà phê
Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
Dầu mè: 1 thìa cà phê
Hành tỏi băm
Cà pháo: 100 gram
Khế: 1 trái
Chuối chát: 1 trái
Thơm: 1/4 trái
Húng lủi, tía tô, rau thơm
Trái tắc: 4 trái
Sả: 3 cây
Ngũ vị hương: 1/4 thìa cà phê
Hành tím: 10 củ
Nước mắm trộn gỏi: tương ớt, nước mắm, đường, nước tắc, tỏi, ớt băm

 

Cách làm gỏi bò đồng quê:

Sơ chế nguyên liệu:

 

Thịt bò cắt thành từng miếng mỏng theo sớ ngang, cho gia vị vào ướp thịt trong khoảng 15 phút, sau đó mang thịt ra áp chảo hoặc đem nướng nhanh qua trên lửa than.
 
Sơ chế rau: sả, hành tím bóc vỏ ngoài, dùng dao bào mỏng rồi cho vào ngâm trong hỗn hợp dấm đường; khế, chuối chát, cà pháo rửa sạch, cắt thành lát mỏng, rồi ngâm trong nước có pha thêm chanh để các loại rau này giữ nguyên độ trắng.
 
Trái tắc cắt lát bỏ hạt; thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng; húng lủi, tía tô, rau thơm nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo, sau đó cắt nhỏ.

Chế biến
 
Làm nước mắm trộn gỏi: cho đường hòa chung với nước mắm, sau đó khuấy đều để đường tan, rồi cho thêm nước tắc vào khuấy chung, thêm tương ớt vào để tạo độ sánh, cuối cùng cho tỏi ớt vào khuấy đều.
 
Xếp các loại rau đã sơ chế ra đĩa, thêm thịt bò nướng lên trên, rải sả, hành tím đã ngâm dấm, sau đó rưới nước mắm trộn trộn gỏi lên trên cùng.
 
Chỉ trong vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món gỏi bò đồng quê ngon khó cưỡng để chiêu đãi gia đình trong những bữa tiệc cuối tuần.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá, 3.00/ 5)

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Gửi bình luận

Học viên nói gì về Hướng Nghiệp Á Âu

hnaau hoàng diệu anh

Hãy kiên trì và nhẫn nại trên hành trình khẳng định bản thân. Chọn HNAAu là bạn đã chọn cho mình đội ngũ giảng viên tốt nhất.

Nguyễn Ngọc Thi Ân

hoc-vien-1

Mình rất ấn tượng với thiết kế chương trình của trường, rất khoa học và thuận lợi cho học viên.

Hoàng Diệu Anh

hoc-vien-2

Những lời khuyên dạy, chỉ bảo của các thầy cô tại Hướng Nghiệp Á Âu, đã giúp tôi có được “Home Juice Bar”như hiện tại.

Hà Nguyễn Ái Trâm

4 Tháng 10,2016 Hong Ao