in Món Ăn Ngon

Sò huyết được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như nướng, hấp, xào tỏi, nấu cháo, sốt chua ngọt… Trong đó, món sò huyết rang me là sự phối ngẫu tuyệt vời giữa vị ngon ngọt của sò với vị chua thanh của me, khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn. Món này chế biến cũng đơn giản, nhưng để thật ngon cần có bàn tay khéo léo của người đầu bếp và khả năng tăng giảm gia vị sao cho độ ngọt chua, mặn, cay hài hòa.

Hôm nay, thầy Nguyễn Ngọc Toàn, giảng viên ẩm thực của trường  Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp học nấu ăn với món sò huyết rang me các bạn nhé.

sò huyết rang me

Nguyên liệu:

  • Sò huyết: 400gr
  • Me vắt: 100 gr
  • Hành tây: 50gr
  • Gốc hành: 50gr
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Tỏi xay: 10gr
  • Hành tím xay: 10gr
  • Sả cây: 2 cây
  • Xà lách: 1 búp
  • Cà chua: 1 trái
  • Ngò rí: 10gr
  • Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, muối tiêu, chanh, rượu gừng.

Sơ chế và chuẩn bị:

Sò huyết đem chà sạch bằng bàn chải hoặc bằng bùi nhùi cho hết sình đất, để ráo

Cho lên chảo dầu nóng, chao nhanh, trụng cho săn con sò

Me đem dằm, lược lấy khoảng 100ml

Hành tây cắt múi dày 0,5cm

Gốc hành cắt 1 size với hành tây

Sả cây cắt xéo mỏng 1size với gốc hành

Ớt sừng bỏ hột cắt sợi 1size với gốc hành

Xà lách cắt 3 lá rửa sạch cắt miếng mỏng.

Thực hiện:

Bắc chảo cho nóng, cho dầu ăn, cho tỏi xay và hành tím xay vào xào cho vàng thơm

Cho hành tây, hành tím, sả, ớt sừng vào xào, cho rượu gừng vào cháy trên chảo

Cho me, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tương cà, sa tế vào, quậy đều cho tan gia vị. Nếm chua, ngọt, cay sao cho vừa ăn.

Cho sò huyết vào đảo đều, xóc 3 lần là được

Bày sò huyết rang me ra đĩa trang trí. Ăn kèm muối tiêu chanh thật ngon!

Recipe Name: Vào bếp học nấu ăn với món Sò Huyết Rang Me Image: http://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2012/12/so-huyet-rang-me.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Sò huyết rang me là món ăn ngon được nhiều người thích. Chuyên mục học nấu ăn hôm nay hướng dẫn các bạn vào bếp thực hiện món sò huyết rang me thật ngon. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Rating Value: 4 Total Reviews: 1 Reviews

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *