in Nghề Đầu Bếp

“Không có đam mê, cuộc sống là vô nghĩa”.  Ai cũng có một đam mê nhưng đôi khi niềm đam mê ấy vì 1 lý do nào đó tạm ngủ yên để chờ 1 ngày kia được đánh thức.

Tôi sinh ra trong một gia đình có cả ba và mẹ là đầu bếp nên từ nhỏ tôi đã rất yêu công việc này. Vì gia đình không muốn tôi chuyên tâm vào việc học nên tôi đành tạm gác lại niềm đam mê ấy. Tôi còn nhớ những năm học lớp 3, thay vì cùng mấy đứa nhỏ cùng xóm chơi đồ hàng thì tôi lại rủ một vài người bạn đi mua những chiếc nồi và chảo bằng kim loại để nấu ăn. Tôi vẫn nhớ món khoai chiên được làm từ những củ khoai môn được đào trong vườn nhà ông bác kèm mấy gói dầu ăn trong gói mì tôm  hay món mì tôm xào su su… Đơn giản chỉ thế thôi nhưng nó giúp tôi luôn hướng về cái đam mê mà tôi khao khát nhất. Kể từ đó tôi bắt đầu tự học nấu ăn bằng rất nhiều cách khác nhau. Tất nhiên là ba mẹ không biết. Vào mỗi dịp liên hoan lớp, picnic hay thi nấu ăn thì tôi lại có dịp thể hiện niềm đam mê của mình.

Rồi tôi cũng có thời gian xa ba, mẹ vào Sài Gòn học. Giá như hồi đó tôi biết được một trường nghề dạy nấu ăn như Hướng Nghiệp Á – Âu thì giờ này biết đâu tôi đã trở thành một đầu bếp. Vì không biết trường nào đào tạo chuyên sâu về nấu ăn nên tôi đành chọn học Quản Lý Nhà Hàng –  Khách Sạn để sau khi ra trường tôi sẽ mở riêng cho mình một nhà hàng. Tuy không theo đuổi nghề bếp nhưng tôi đã từng có cơ hội thực tập trong bếp của một khách sạn 3 Sao tại quận nhất. Tới thời điểm này tôi mới thấy được thế nào là công việc của một đầu bếp thật sự. Nó không hề dễ và cũng không phải toàn là một màu hồng. Ở đây, tôi nghiệm ra rằng làm điều gì cũng phải có tâm, có đam mê mới có thể thành công. Có thể khởi đầu bạn chỉ kiếm ra những đồng tiền ít ỏi nhưng sự nỗ lực và tầm nhin xa mới có thể giúp bạn tồn tại trong cái nghề “làm dâu trăm họ” này. Không theo nghề bếp nhưng việc tôi chọn thực tập trong Nhà Hàng lại khiến tôi phải suy nghĩ rất nhiều về công việc mà tôi từng đam mê. Sau kỳ thực tập trong nhà hàng thuộc khách sạn Sheraton Sài Gòn, tôi mới thực sự ngộ ra được rằng nếu bạn không ngừng học hỏi, phấn đấu thì bạn sẽ không thể tồn tại và phát triển trong nghề bếp.

Đã 5 năm trôi qua để không phụ lòng ba, mẹ, giờ đây tôi đã nắm trên tay tấm bằng đại học và là một trong 36 sinh viên tiêu biểu của trường. Sau khi tốt nghiệp tôi nắm trong tay tấm vé đi tu nghiệp ở Ý. Những nỗ lực của mình nhưng chính cái duyên đã đưa tôi đến với Hướng Nghiệp Á – Âu để thỏa mãn niềm đam mê mà  tôi đã cất giữ bấy lâu nay.

Tôi phải mất một tuần để thương lượng với ba, mẹ để được phép đi học vì nấu ăn là đam mê, là một phần cuộc sống của tôi.  Không còn nhiều thời gian ở Việt Nam nên tôi phải theo lớp cấp tốc tại trường vì sợ sẽ không hoàn thành khóa học.  Là fan của học nấu ăn nên tôi cũng thường xuyên update thông tin và theo dõi những món ăn của các khóa trước. Tuy chưa từng học qua 1 lớp nấu ăn nào nhưng có lẽ thiên phú cho tôi một cái khả năng nhìn hay xem công thức nấu ăn 1 lần là tôi có thể thực hành được ngay. Trong nấu ăn tôi biết nhiều thứ lắm nhưng tôi thật sự nhận ra rằng những điều cơ bản và kinh nghiệm nấu ăn là điều mà tôi sẽ không bao giờ có được nếu tôi không đến với Hướng Nghiệp Á – Âu. Nơi đặt nền tảng vững chắc cho nghề bếp của tôi sau này.

Qua câu chuyện trên, tôi xin nhắn nhủ đến các bạn là hãy tạm gác lại những đam mê nếu bạn chưa thể thực hiện và đừng bao giờ từ bỏ nó. Tôi không thể chiến đấu cho ước mơ và đam mê của mình nhưng tôi sẽ luôn theo đuổi và hướng về nó vì “Without Passion, Life is nothing”.

-Hoàng Văn Lâm-

Cuộc thi “Tôi Yêu Nghề Bếp” của Trung tâm dạy nghề nấu ăn Hướng Nghiệp Á Âu

Name of Reviewed Item: KHÔNG ĐAM MÊ, CUỘC SỐNG LÀ VÔ NGHĨA Rating Value: 5 Image: http://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2013/03/hoang-van-lam.jpg Review Author:Review Date:
  1. Ter says:

    ước mơ là một quãng đường khó khăn…HÃY GIỮ VẪN ĐAM MÊ ….a nhá ^^

  2. Quỳnh Anh says:

    ng sống mà ko đam mê, ko mục tiêu thì bỏ quan niệm của e là thế, vậy nên, đã xác định đc mục tiêu, đc ước mơ của mình, thì hãy bước tiếp, bước dài thật dài, để biến đam mê thành máu thịt, thành 1 phần con người mình.
    cố lên, với những gì là nền tảng a đã và đang có, e tin a sẽ làm đc.
    fightingggg !!!
    bon courage à toi

  3. Cua Ka says:

    Tôi thích câu chuyện về sự suy nghĩ lệch lạc của mọi người về bạn. Đơn giản là vì bạn dám vượt qua những lời thị phi, vượt qua cái khó khăn của chính mình để tiếp tục với đam mê từ khi còn là một cậu bé. Đúng vậy, chỉ khi thực hiện đam mê, bạn mới là chính mình, giống như tựa đề “Without Passion, Life is nothing”.
    Chúc bạn luôn thành công. 🙂

  4. Khuê Bùi says:

    Những đam mê sẽ ko bao giờ tắt nếu chúng ta biết nắm bắt lấy nó. Đầu bếp là 1 nghề rất cao quý bởi nó biến những thứ tuyệt diệu của cuộc sống biến nó thành 1 thứ khác để ta có thể cảm nhận bằng cả 5 giác quan. Anh trai à đời còn nhìu chông gai lắm cố lên a nhé! Chúc anh thành công.

  5. Giang Đoàn says:

    bài hay, nội dung cảm động và chân thành lắm. Ủng hộ bạn cố, gắng lên nhé :”)

  6. Hoàng Vy says:

    Đúng là có đam mê sẽ làm được tất cả, cho dù công việc đó có khó khăn, hay bị người khác cho là tẻ nhạt, hay những ước mơ xa vời đến đâu. Chúc bạn luôn đi theo con đường mình đã chọn, dù đôi khi phải dừng lại hoặc đi chệch hướng đôi chút, nhưng hãy kiên trì theo đuổi mục tiêu chính của mình, nhất định sẽ thành công.

    Good luck! 🙂

  7. linh chi says:

    Rất hay , rất chân thật và giản dị, nó giống như niềm đam mê được bung tỏa và ước mơ thành hiện thực.. em vui vì anh đã làm và thực hiện được điều mình yêu, mình muốn.. Chúc anh luôn thật thành công,,và cũng giống như điều anh nói ” Without Passion, life is nothing” ,,vì vậy đam mê làm nên cuộc sống và làm cuôc sống trọn vẹn hơn, cố gắng nha anh hihi

  8. NGUYỄN THỊ THU TRINH says:

    Đôi với những ai được theo đuổi đam mê của mình ngay từ đầu thì đó là một điều may mắn. Với tôi “đam mê không hẳn là lẽ sống” nhưng tôi cũng đã đổi đi một số nhất định để được sống với đam mê của mình. Và cuộc sống của tôi. nó “màu” hơn nhiều lắm. Đọc bài viết, tôi thấy mình không cô đơn nữa, càng thêm sức mạnh để tiếp tục bước tiếp. Tôi chúc anh thành công và được sống với đam mê của mình.

  9. Diễm Thúy says:

    Hi Lâm !
    Em tới với Hướng Nghiệp Á Âu là cả 1 quãng đường dài cố gắng không ngừng nghỉ, em hãy cố gắng thật nhiều, nỗ lực hết mình để trở thành một ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP trong tương lai nha, để mai này chị có quyền được tự hào vì em, một học viên khóa K43 tại Hướng Nghiệp Á Âu em nhé!

  10. Hoang Lam says:

    Cảm ơn mọi người đã chia sẻ cảm nhận về bài viết của Lâm nha.
    Em gửi lời cảm ơn riêng tới chị Diễm Thúy đã giúp đỡ em nhiều trong thời gian qua. em sẽ cố gắng học hỏi những kiến thức cơ bản nhất từ Hướng Nghiệp Á – Âu để sau này có thể đứng vững trong sự nghiệp và niềm đam mê của mình <3

  11. Trinh says:

    Không ngờ bạn Lâm lại có một đam mê mảnh liệt thế này, chúc mừng Lâm, một đam mê, + Nhiệt huyết + hành động =thành công, cố lên, tôi tin bạn sẽ thành công

  12. Đào Nhung says:

    Học chung với Lâm 4 năm đại học, N cũng biết Lâm thích nấu nhưng N cứ nghĩ đó chỉ là sở thích thôi, không nghĩ Lâm đam mê như vậy.
    Mà Lâm ah, N thật sự ngưỡng mộ Lâm ak, vì hiên tại trong cuộc sống không phải ai cũng nhận ra được đam mê của mình và để có thể theo đuổi đam mê đó cũng không phải là một điều dễ dàng. Với những gì Lâm đã và đang làm được, N tin nhất định Lâm sẽ thành công!!!!
    Bon courage, mon ami!!!

  13. Tieu Bee says:

    Niềm đam mê của anh thật đáng ngưỡng mộ. Em có đam mê, cũng muốn theo đuổi nhưng em ko thể vượt qua được những rào cản như anh. Hãy luôn tự tin, phấn đấu hết mình. Thành công đang chờ ở phía trước. Cố gắng lên anh nhé!!!

  14. Hoàng GIang says:

    bài viết rât hay rât ý nghĩa,
    nhất là câu ” hãy tạm gác lại những đam mê nếu bạn chưa thể thực hiện và đừng bao giờ bỏ nó trong quên lãng”.
    Cố lên nhe Lâm!

  15. Trần Duy Tín says:

    Thực tế cho 1 đam mê. nó k phải quá lớn hay điều kì diệu nhưng là 1 điều tự hào cho bản thân. Sống là chính mình và làm điều mình muốn ………….. chúc anh sẻ thành công

  16. Kim Thúy says:

    Chúc L thành công bằng chính những gì L có, L đam mê và ước mơ! Mình tin sớm hay muộn, cách này hay cách khác L sẽ thành công! Chúc may mắn.

  17. Phương Thảo says:

    Đủ tự tin, nghị lực và dũng cảm để theo đuổi niềm đam mê của mình anh nhé!!luôn chúc a thành công.

  18. Hoang Lam says:

    Thank em trai Tín Bô, Pé Ni và Kim Thúy nha <3

  19. Lien Nguyen says:

    Cứ theo đuổi ước mơ với niềm đam mê cháy bỏng….em tin rằng anh và tất cả chúng ta đều sẽ thành công với đam mê của mình. Theo đuổi tới cùng nhé. Chúc anh luôn thành công

  20. hongnhung says:

    Chúc Lâm thành công với con đường mình đã chọn nhé!!! Fighting 😀

  21. bangtam says:

    thật đáng nể! cố gắng anh nhé:D

  22. tham says:

    ai cũng có ước mơ nhưng rất ít người theo đuổi ước mơ của mình được như a. chúc a thành công!

  23. Cẩm Hồng says:

    Má 3 vừa đọc bài viết của con. Bài viết rất hay. Nghề bếp đúng là” làm dâu trăm họ”, nhưng nếu đam mê và nhiệt huyết thì sẽ thành công. Má 3 chúc con thành công và thành danh nhé.

  24. lê trọng nghĩa says:

    em câu nói cuối của anh “hãy tạm gác lại những đam mê nếu bạn chưa thể thực hiện và đừng bao giờ bỏ nó trong quên lãng. Tôi không thể chiến đấu cho ước mơ và đam mê của mình nhưng tôi sẽ luôn theo đuổi và hướng về nó “.
    Cảm ơn anh. qua bài viết e lại được học thêm một bài học ” đừng bao giờ từ bỏ, người ko từ bỏ là người chiến thắng”.

  25. Truong Thi Thanh Tu says:

    Cố lên anh… Em tin chắc anh sẽ thành với lòng đam mê của mình (^_^).

  26. Vy Nguyen says:

    cố lên em trai… <3

  27. Johnny Hoang says:

    i believe in you that you can do it 🙂

  28. Bee Yo Yo says:

    Cố lên anh trai. Em tin chắc anh sẽ làm tốt <3

  29. Lien Nguyen says:

    Em luôn ủng hộ anh my idol :))

  30. linh chi says:

    em muốn hỏi anh là , lí do anh tham gia chương trình nay là gì ?

  31. Lien Nguyen says:

    Chắc em cũng chuyển qua học bếp quá…khỏi sợ đói…:) a Hoang Lam đi học xong về mở lớp dạy lại bọn em nhé

  32. Lien Nguyen says:

    oh hay lắm…e học K16D4 đó a. phải e của a không?

  33. Chiến says:

    chúc a thành công nhé

  34. D102335@GMAIL.COM says:

    <3

  35. Lien Nguyen says:

    Em cug từng vào khu vực bếp rồi nên thấp thía cảnh nóng mà a. Nhưng em thích được làm ra những tuyệt tác và thưởng thức hay giới thiệu cho bạn bè…thích lắm

    • Hoang Lam says:

      kakaka…ohm… anh cũng vậy. vậy thì qua Hướng Nghiệp Á Âu học đi. ở đây học được lắm kakaka…mà en học năm 3 rùi hem? bữa nay học sao rui ?

  36. Lien Nguyen says:

    Dạ đang chạy với Xã hội học và giap tiếp…quản trị nhà hàng nữa…thú vị lắm

  37. Lien Nguyen says:

    Dạ…e yêu môn đó nhất ak. Dù ngủ hay thức cũng nhớ tới hết. Chắc phải suy nghĩ tới vấn đề đi học bếp đây…

  38. Hoang Lam says:

    kakaka…năm 3 rùi mà…cố lấy cái bằng rùi ra học bếp giống anh mai mốt anh em mình hợp tác <3

  39. kU Tin says:

    cố lên anh…ung ho ne..^^

  40. hiệp says:

    ko wen..nhug cung chuc ban thanh cong vs lua chon cua ban….

  41. Lien Nguyen says:

    Khóa học này của a lịch ntn?

    • Hoang Lam says:

      Học 6 tháng, 3 tháng thực tập là 9 tháng mà anh học cấp tốc 3 tháng à tại ko có thời gian. mà em tính khi nào đi học ?

  42. Hoang Lam says:

    ah, em có thể học tuần 3 buổi or 6 buổi có nhìu ka lăm, 1 ca học 3 tiếng 🙂 mà em tính học thiết ha?

  43. Lien Nguyen says:

    Để em xem….e định học bếp từ hồi năm 1 rồi chứ hk phải bây giờ đâu a. Nhà của e có nhiều đầu bếp nên em cũng thích

    • Hoang Lam says:

      kakak…thích thiệt á, vậy là có sẵn đồ nghề ở nhà để làm rùi. mà đừng nói với anh là em người Hoa nha ?

  44. Lien Nguyen says:

    Không, e ng Kinh…e cũng biết chút ít về phong tục và lễ nghi người Hoa rồi…định lấy chồng ng Hoa nên tìm hiểu trước…xong giờ hết dám…nhiều nghi lễ quá

  45. Lien Nguyen says:

    Dạ chính xác…bắt đầu iu ng hoa rồi

  46. Lien Nguyen says:

    hihi..chưa đi mua giày, chắc nghỉ tiếp…sẽ tranh thủ tập luyện…tay có cơ bắp rồi đi làm bếp cầm chảo dễ hơn 🙂

  47. nh0x lazy says:

    wish you success!!!

  48. Hoang Lam says:

    kakak…được đó em…mà con gái có cơ bắp @@ ko sợ ha?

  49. Ter says:

    e đọc nó mãi, vẫn thấy hay, cố lên a nhá !

  50. Chi says:

    cố lên nha anh trai 🙂

  51. Lan says:

    without passion, life is nothing, i love it 🙂

  52. Minh Phan says:

    bài viết hay và rất ý nghĩa. chúc bạn thành công.

  53. Duy says:

    fighting………….

  54. Tu says:

    Cố lên nha anh trai của em 🙂

  55. An says:

    Cố lên nha bạn chỉ cần có đam mê là có mọi thứ!

  56. Michel says:

    you can do it….action !

  57. Hanh says:

    luôn hướng về đam mê của bạn nha 🙂

  58. Trieu Nguyen says:

    hãy luôn theo đuổi ước mơ nha bạn.

  59. Thao Nguyen says:

    được sống và theo đuổi đam mê thật tuyêt.

  60. Teddy Lam says:

    i can believe in you that you can fly.

  61. Phuong Nguyen says:

    hay !

  62. Phuong Le says:

    Em trai của chị giỏi quá 🙂

  63. Loan says:

    cố lên nha bạn và hy vong bạn sẽ thành công.

  64. Thi Tran says:

    Fighting for your dreams !

  65. Hanh Nguyen says:

    bạn của tui giỏi quá…hâm mộ xưa giờ 🙂

  66. Ichigo says:

    hay quá anh !

  67. Hieu says:

    hy vọng sẽ được thưởng thức món ăn của bạn nấu.

  68. someone like you says:

    bạn thật là may mắn………

  69. Tigon Nhỏ says:

    ngưỡng mộ anh ghê luôn 🙂

  70. Hoang Lam says:

    cảm ơn tất cả mọi người đã ủng hộ L đến thời điểm này <3

  71. Hoang Lam says:

    gửi Linh Chi: hihihi, sẽ là một nhà hàng di động với đa dạng món ăn Việt có, Á có và Ý cũng có 🙂

  72. Nga says:

    Anh trai cố lên !

  73. Yen says:

    chúc bạn may măn!

  74. Tuan says:

    khi nào đi Ý về nhớ mua quà cho em…kakaka

  75. Huong says:

    anh trai cố lên nha!

  76. Bảo says:

    anh viết lách cũng hay quá hem…mừ nấu ăn cũng ngon nữa :))

  77. Nhu says:

    khi nào rảnh qua nhà tui nấu ăn nha 🙂 bài viết hay lắm đó !

  78. Nhu says:

    ủng hộ hết mình :))

  79. Lee says:

    ủng hộ cho anh trai ! cố lên nha anh

  80. Tho says:

    bài viết hay và ý nghĩa. chúc Lam thành công nha.

  81. Trinh says:

    vote for you !

  82. Ngoc says:

    tình cờ đọc được bài viết của bạn. hâm mộ bạn thiệt đó 🙁 ước gì mình được như anh ấy !

  83. Tuyen Ha says:

    đừng bao giờ từ bỏ ước mơ a lâm nhé, e hy vọng sau này sẽ dc đến nhà hàng của a và được thưởng thức những món ăn thật ngon ^_^

  84. Phuong Hieu says:

    hãy sống vì đam mê của mình nha em trai <3

  85. Minh says:

    Cố lên nha mày. tao tin là mày sẽ làm tốt

  86. Tan says:

    Cố lên anh trai !

  87. Thao says:

    Ước j mình cũng được sống với đam mê như bạn.

  88. Cuong says:

    Cuộc sống của bạn thật đẹp và dường như bạn có mọi thứ.

  89. Nguyen says:

    without passion, life is nothing. like it <3

  90. Green says:

    Luôn tự tin bước trên con đường mà bạn đã chọn.

  91. Dung Nguyen says:

    cuộc sống phải có up or down thì mới ý nghĩa bạn à 🙂

  92. Dinh says:

    muộn còn hơn là không phải ko anh ?

  93. Uyen says:

    my idol…cố lên nha anh

  94. Nhat says:

    cố lên nha anh…mai mốt nấu cho em ăn…kakakak

  95. meo says:

    e cung tnich hoc bep lem nhung k co dieu kien. moi ra truog e cung mun bien uoc mo cua minh thanh hien thuc. va sau moi no luc e da lam dc. hjhj h e dang dj hoc bep. mong a se thanh cong. e that su nguong mo a. ng rat co y chi va nghi luc. mong ngay nao do ta se gap nhau.
    by meo

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *