in Hoạt Động

Ẩm thực Châu Âu từ lâu đã không còn xa lạ với thực khách Việt Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng. Khoảng 10 năm lại đây, Sài Gòn xuất hiện khá nhiều loại hình phục vụ món Âu các loại. Người ta có thể tìm thấy bất cứ ở đâu, từ những nhà hàng bình dân đến những nhà hàng cao cấp các món Âu đẹp mắt. Sang trọng và hài hòa như chính văn hóa phương Tây, mỗi món ăn Âu dù là cầu kỳ hay đơn giản đều chứa trong nó những nét tinh tế khiến thực khách ngất ngây. Sự hòa quyện hương sắc từ nguồn nguyên liệu dồi dào, tươi ngon, hương vị đậm đà đến các loại nước sốt béo ngậy, qua đôi tay tài hoa của người đầu bếp, góp phần phác họa nên một bức tranh ẩm thực Châu Âu đa sắc và độc đáo.

Set Âu
Set Menu Âu

Nắm bắt xu thế đó, ngày 22/05/2014 vừa qua, Hội Đầu Bếp Á Âu và Nguồn Nhân Lực đã phối hợp tổ chức buổi giao lưu thực hành giữa các bạn học viên xuất sắc của Trường Bếp Trưởng cùng thầy Nguyễn Hùng Cường với chủ đề Set menu Âu. Hoạt động này diễn ra nhằm tiếp nối “Chương Trình Đồng Hành” với mục đích giúp các bạn học viên có cơ hội giao lưu, trao đổi kiến thức cũng như kinh nghiệm trong nghề Bếp với những đầu bếp đã thành đạt.

Giao lưu thầy Cường

Thầy Nguyễn Hùng Cường (giữa) chụp ảnh lưu niệm cùng các bạn học viên xuất sắc của Trường Bếp Trưởng

Trong buổi giao lưu, các bạn học viên được thầy Nguyễn Hùng Cường trực tiếp hướng dẫn cách làm và trình bày set menu Âu gồm 3 món: Hàu sữa Cocktail kiểu Ý, Tôm càng đút lò và Bánh phô mai chanh dây. Buổi học chỉ kéo dài vỏn vẹn 3 tiếng đồng hồ, nhưng kiến thức các bạn nhận được thì vô cùng quý giá. Làm sao để bánh dậy mùi thơm, mềm ngọt vừa phải? Làm sao để xử lý và ướp tôm được tươi ngon, thấm gia vị?…Tất cả các bí quyết đều được thầy truyền đạt đến các bạn học viên một cách đầy đủ và cụ thể nhất. Sau buổi học, thầy hy vọng các bạn nắm được những kiến thức làm món Âu cơ bản, đồng thời thầy cũng chúc các bạn vững tâm, kiên trì và sớm vươn tới thành công trên con đường nghề nghiệp mà mình đã chọn.

thầy hướng dẫn
Thầy Nguyễn Hùng Cường hướng dẫn các bạn học viên chuẩn bị Set menu Âu

mon hau sua
Món Hàu sữa Cocktail kiểu Ý

món tôm
Món Tôm càng đút lò

bánh phô mai
Món Bánh phô mai chanh dây

Rating Value: 5 Image: http://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2014/05/giao-luu-thay-nguyen-hung-cuong.jpg Review Author:Review Date:

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *