Tác giả: Chương Minh Hiếu

Đầu Bếp The WaterFront Restaurant, hợp tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm CTY Maggi, từng tham gia làm chương trình ẩm thực cùng nhiều kênh truyền hình và tạp chí món ngon mỗi ngày. Hiện đang là trợ giảng trường đào tạo nấu ăn, đầu bếp chuyên nghiệp với 3 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành Bếp Nóng, Hy vọng có thể chia sẻ lại những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm của mình cho thế hệ đầu bếp trẻ.

Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Mắm

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Không chỉ là món ngon ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu cũng mê mẩn trước vị mặn, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, bạn đừng vội lướt qua cách làm thịt ngâm nước Xem thêm

Đậu Hũ Thối Chiên Giòn

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Đậu hũ thối – món ăn Trung Quốc luôn gây tò mò, thu hút cho thực khách. Bạn không cần phải đến Trung Quốc hay Đài Loan mới có thể thưởng thức được, chỉ với cách làm đậu hũ thối chiên giòn chi tiết sau đây, bạn vẫn có thể làm món ăn độc đáo Xem thêm

Nộm Tai Heo Ngó Sen

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cách làm nộm tai heo ngó sen sau đây sẽ khiến bạn khó mà cưỡng lại được độ hấp dẫn của món ngon này. Sự kết hợp không thể nào chuẩn hơn của ngó sen giòn ngọt cùng tai heo sần sật tạo thành một món ăn chơi “chuẩn không cần chỉnh”. Nộm tai heo Xem thêm

Chà Bông Cá Hồi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cách làm chà bông cá hồi dưới đây sẽ giúp kích thích vị giác bé nhà bạn. Nếu bạn đang gặp khó khăn với những nhóc tì trong mỗi bữa ăn thì hãy thực hiện ngay món chà bông cá hồi này nhé, đảm bảo các bé sẽ ăn ngon miệng hơn bao giờ hết. Xem thêm

Bánh Hỏi Lòng Heo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Bánh hỏi lòng heo nổi tiếng Quy Nhơn luôn thu hút thực khách mỗi khi ghé tới vùng đất võ này. Cách làm bánh hỏi lòng heo cũng rất đơn giản với các nguyên liệu dân dã, dễ tìm mua, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà  mà không cần đến Xem thêm

Bề Bề Xốt Me

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Bề bề xốt me là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bị chinh phục bởi vị chua, ngọt, cay ngon đậm đà của món ăn này, nhiều người đã tìm kiếm công thức chế biến để có thể tự tay thực hiện tại nhà. Hôm nay, Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ cách chế Xem thêm

Lẩu Gà Lá É

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Lẩu gà lá é là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thường xuyên xuất hiện trong các buổi tiệc sum họp cuối tuần. Chính vì vậy, cách nấu lẩu gà lá é cũng được rất nhiều người săn lùng. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng hương cay nồng của lá é và Xem thêm

Roux Là Gì? Kỹ Thuật Nấu Roux

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Kỹ thuật nấu Roux rất quan trọng đối với một đầu bếp chuyên nghiệp, đặc biệt là đầu bếp món Âu. Roux được sử dụng trong các món xốt, súp, đồ hầm… giúp món ăn thêm bóng mượt và có hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, để có được phần Roux đúng yêu cầu và Xem thêm

Trứng Vịt Lộn Hầm Ngải Cứu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cách nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với những ai muốn tăng cân thì đây cũng là gợi ý đáng để tham khảo đấy. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, vịt lộn hầm ngải cứu hứa hẹn sẽ Xem thêm

Ốc Hương Rang Muối

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Ốc hương rang muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Chính vì thế, cách làm ốc hương rang muối thơm ngon trong thời gian ngắn cũng được săn lùng. Ốc hương là loại thực phẩm quen thuộc dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như lẩu ốc hương, ốc Xem thêm

Khi Nước Mắm Việt Truyền Thống Góp Mặt Trong Ẩm Thực Âu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (9 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Tuy không phổ biến ở các nước phương Tây nhưng khi góp mặt trong ẩm thực Âu, nước mắm Việt truyền thống lại tạo nên nhiều điều bất ngờ thú vị, thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trong và ngoài nước. Nước mắm Việt truyền thống là “linh hồn” của nhiều Xem thêm

Chuyên Đề Agemono (Các Món Chiên)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Đa số món chiên trong ẩm thực Nhật đều sử dụng một lớp bột phủ bên ngoài và khi chế biến đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật từ người đầu bếp. Do đó, trong chương trình đào tạo Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật, Bếp Trưởng Á Âu đã đưa bài học Chuyên đề Agemono Xem thêm

Cà Ri Vịt

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cà ri vịt là món ăn ngon thường xuyên được dùng để đãi khách hay đãi tiệc trong những dịp đặc biệt. Chính vì thế, sở hữu cách nấu cà ri vịt ngon là điều mà nhiều người mong muốn để có thể tạo nên bàn tiệc hấp dẫn, hoàn hảo. Cà ri là món Xem thêm

Gỏi Khổ Qua

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Nhiều người tìm kiếm, tổng hợp các cách làm gỏi khổ qua khác nhau để thay đổi thực đơn hằng ngày. Bởi đây là loại thực phẩm bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng. 3 cách làm gỏi từ khổ qua dưới đây đảm bảo thành phẩm thu được Xem thêm

Classic Tomate Sauce

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cách làm Classic Tomate Sauce (xốt cà chua cổ điển) là bí kíp mà bất cứ đầu bếp Âu nào cũng nắm trong lòng bàn tay để chế biến những món Âu tinh tế và chuẩn vị. Cách làm loại xốt này tương đối đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị 5 loại nguyên liệu Xem thêm