Tác giả: Chương Minh Hiếu

Đầu Bếp The WaterFront Restaurant, hợp tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm CTY Maggi, từng tham gia làm chương trình ẩm thực cùng nhiều kênh truyền hình và tạp chí món ngon mỗi ngày. Hiện đang là trợ giảng trường đào tạo nấu ăn, đầu bếp chuyên nghiệp với 3 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành Bếp Nóng, Hy vọng có thể chia sẻ lại những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm của mình cho thế hệ đầu bếp trẻ.

Bánh Hỏi Lòng Heo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Bánh hỏi lòng heo nổi tiếng Quy Nhơn luôn thu hút thực khách mỗi khi ghé tới vùng đất võ này. Cách làm bánh hỏi lòng heo cũng rất đơn giản với các nguyên liệu dân dã, dễ tìm mua, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà  mà không cần đến Xem thêm

Bề Bề Xốt Me

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Bề bề xốt me là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bị chinh phục bởi vị chua, ngọt, cay ngon đậm đà của món ăn này, nhiều người đã tìm kiếm công thức chế biến để có thể tự tay thực hiện tại nhà. Hôm nay, Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ cách chế Xem thêm

Lẩu Gà Lá É

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Lẩu gà lá é là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thường xuyên xuất hiện trong các buổi tiệc sum họp cuối tuần. Chính vì vậy, cách nấu lẩu gà lá é cũng được rất nhiều người săn lùng. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng hương cay nồng của lá é và Xem thêm

Roux Là Gì? Kỹ Thuật Nấu Roux

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Kỹ thuật nấu Roux rất quan trọng đối với một đầu bếp chuyên nghiệp, đặc biệt là đầu bếp món Âu. Roux được sử dụng trong các món xốt, súp, đồ hầm… giúp món ăn thêm bóng mượt và có hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, để có được phần Roux đúng yêu cầu và Xem thêm

Trứng Vịt Lộn Hầm Ngải Cứu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cách nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với những ai muốn tăng cân thì đây cũng là gợi ý đáng để tham khảo đấy. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, vịt lộn hầm ngải cứu hứa hẹn sẽ Xem thêm

Ốc Hương Rang Muối

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Ốc hương rang muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Chính vì thế, cách làm ốc hương rang muối thơm ngon trong thời gian ngắn cũng được săn lùng. Ốc hương là loại thực phẩm quen thuộc dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như lẩu ốc hương, ốc Xem thêm

Khi Nước Mắm Việt Truyền Thống Góp Mặt Trong Ẩm Thực Âu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (9 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Tuy không phổ biến ở các nước phương Tây nhưng khi góp mặt trong ẩm thực Âu, nước mắm Việt truyền thống lại tạo nên nhiều điều bất ngờ thú vị, thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trong và ngoài nước. Nước mắm Việt truyền thống là “linh hồn” của nhiều Xem thêm

Chuyên Đề Agemono (Các Món Chiên)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Đa số món chiên trong ẩm thực Nhật đều sử dụng một lớp bột phủ bên ngoài và khi chế biến đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật từ người đầu bếp. Do đó, trong chương trình đào tạo Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật, Bếp Trưởng Á Âu đã đưa bài học Chuyên đề Agemono Xem thêm

Cà Ri Vịt

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cà ri vịt là món ăn ngon thường xuyên được dùng để đãi khách hay đãi tiệc trong những dịp đặc biệt. Chính vì thế, sở hữu cách nấu cà ri vịt ngon là điều mà nhiều người mong muốn để có thể tạo nên bàn tiệc hấp dẫn, hoàn hảo. Cà ri là món Xem thêm

Gỏi Khổ Qua

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Nhiều người tìm kiếm, tổng hợp các cách làm gỏi khổ qua khác nhau để thay đổi thực đơn hằng ngày. Bởi đây là loại thực phẩm bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng. 3 cách làm gỏi từ khổ qua dưới đây đảm bảo thành phẩm thu được Xem thêm

Classic Tomate Sauce

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Cách làm Classic Tomate Sauce (xốt cà chua cổ điển) là bí kíp mà bất cứ đầu bếp Âu nào cũng nắm trong lòng bàn tay để chế biến những món Âu tinh tế và chuẩn vị. Cách làm loại xốt này tương đối đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị 5 loại nguyên liệu Xem thêm

Học Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Ngon Mở Quán

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Bò kho bánh mì là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Từng miếng thịt bò mềm, thơm, thấm vị đậm đà cùng với phần nước xốt bắt mắt đã làm say đắm không biết bao nhiêu người thưởng thức qua. Chính vì thế, không ít người đã chủ động tìm hiểu Xem thêm

Xíu Mại

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Với cách làm xíu mại được hướng dẫn bởi đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà mình mà vẫn nắm trọn bí quyết ướp thịt xá xíu đậm đà và không bị khô. Cùng với đó là tuyệt chiêu làm nước xốt cà chua sánh mịn, lôi cuốn Xem thêm

Salad Cầu Vồng

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Nếu đang muốn giảm cân, thanh lọc cơ thể hay tìm công thức món ăn tươi mát cho cả nhà thì nhất định bạn không nên bỏ qua cách làm salad cầu vồng. Không chỉ ngon miệng, tốt cho sức khỏe, món ăn này còn khiến mọi người không khỏi xuýt xoa vì đẹp mê Xem thêm

Bún Laksa

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Chương Minh Hiếu

Bạn đã bao giờ nghe đến cái tên bún Laksa hoặc chỉ đơn giản là muốn nấu một món gì đó mới mẻ cho bữa ăn của mình? Món ăn mà chúng tôi hướng dẫn bạn dưới đây là món bún đặc sản vô cùng nổi tiếng ở Sing và Malay cũng như một vài Xem thêm