Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

Chân Gà Xốt Thái

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Chân gà xốt Thái là món ăn vặt ngon miệng làm chao đảo biết bao người thưởng thức, đặc biệt là giới trẻ. Sự kết hợp giữa chân gà, xoài non cùng nước xốt đậm đà đem lại cảm giác vị cay, chua, ngọt hòa quyện ngay đầu lưỡi đầy thú vị. Thành phần nguyên Xem thêm

Bún Mọc

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Cách nấu bún mọc tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tạo nên thành phẩm ưng ý, “đốn tim” người ăn. Nếu cũng đang mê mẩn món bún này thì bạn đừng vội lướt qua công thức chế biến cực dễ đem lại thành phẩm siêu ngon dưới đây nhé. Theo Xem thêm

Bánh Đa Cua

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Bánh đa cua là món ăn dân dã nức tiếng gần xa của đất Cảng Hải Phòng. Cách làm bánh đa cua tương đối kỳ công, thế nhưng chỉ cần bạn nắm trong tay bí quyết chế biến thì việc thu được thành phẩm ưng ý từ hương vị đến hình thức là điều không Xem thêm

Ẩm Thực Đông Tây Kết Hợp Trong Pizza Bún Đậu Mắm Tôm

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Pizza và bún đậu mắm tôm kết hợp thành một món ăn, bạn có từng nghĩ đến? Đầu tháng 3, nhà hàng Pizza 4P’s trình mắt thực khách món ăn mới lạ này và tạo nên làn sóng mạnh mẽ làm khuynh đảo tất cả những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Từ khi Xem thêm

Chuyên Đề Sashimi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Tìm hiểu về Sashimi và nắm vững những kỹ năng chế biến món ăn truyền thống trứ danh này là yêu cầu quan trọng dành cho những đầu bếp món Nhật hay những ai có định hướng kinh doanh ẩm thực Nhật. Do đó, Bếp Trưởng Á Âu đã nghiên cứu, xây dựng và đưa Xem thêm

Bếp Trưởng Á Âu Đào Tạo Những Gì Doanh Nghiệp Cần Ở 1 Đầu Bếp

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Là một trong những đơn vị dạy nghề bếp uy tín hiện nay, Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) ngày càng thu hút đông đảo các học viên trong và ngoài nước cũng như nhận được sự ủng hộ, tin cậy của các doanh nghiệp về chất lượng đào tạo lao động. Hiện nay, các nhà Xem thêm

Kỹ Thuật Nhào Bột Và Tạo Màu Cho Pasta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Để tạo nên món mì Pasta trứ danh đất nước Ý, cách nhào bột và tạo màu cho Pasta giữ một vai trò quan trọng nhất định. Bởi tạo nên những khối bột có màu sắc tự nhiên, bắt mắt và nhào bột sao cho sợi mì dai là điều không hề đơn giản. Theo Xem thêm

Kỹ Năng Sử Dụng Dao – Chảo Á

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Hầu hết các đầu bếp chuyên nghiệp đều sở hữu bộ dao cá nhân để sử dụng riêng. Bên cạnh đó, chảo cũng là một dụng cụ không thể nào thiếu trong gian bếp góp phần không nhỏ vào việc tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon. Chính vì thế, sử dụng thành Xem thêm

Canh Bóng Thả Cuộn

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Canh bóng thả cuộn là một món ăn không phải quá phổ biến trong mâm cơm thường ngày vì cách làm khá nhiều bước. Bóng là da heo được phơi khô, cuộn với giò sống và nấu thành canh với rau củ rất ngon. Ngoài những dịp Tết thì món ăn này vẫn được phục Xem thêm

Mứt Tắc

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Mứt dừa, mứt sen, mứt xoài, mứt dứa, mứt gừng đã biết làm rồi. Vậy, bạn có muốn học thêm cách làm mứt tắc cùng Bếp Trưởng Á Âu không nào? Mứt gì mà mềm, cũng hơi giòn, lại thơm thơm, ngọt lịm, gợn chút chua chua và the the nữa, hấp dẫn quá trời. Xem thêm

Mứt Hạt Sen

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Tết này, bạn đã biết cách làm mứt hạt sen chưa? Trong số 1001 loại mứt đang oanh tạc  khắp nơi trong mỗi ngày Tết, mứt sen ngọt lịm lòng, mềm và thơm cũng là một gợi ý cực kì hay ho đấy. Cùng với công thức làm đơn giản, Bếp trưởng cũng chia sẻ Xem thêm

Mở Tiệm Bánh Mì Kinh Doanh Cần Chuẩn Bị Những Gì?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Kinh doanh bánh mì đang là một trong những hình thức thu hút nhiều người khởi nghiệp hiện nay. Với những ưu điểm như: đầu tư vốn ít, dễ bán, nhanh thu lời… mở tiệm bán bánh mì đã giúp không ít người có được thu nhập ổn định, thậm chí nhanh chóng làm giàu. Xem thêm

Chè Trân Châu Sữa Dừa

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Nghiện trân châu lại thêm nghiện dừa mà lỡ “đánh rơi” cách làm chè trân châu cốt dừa thì thật có chút thiếu sót. Trân châu dừa tự làm sần sật lại sạch sẽ, an toàn; sữa dừa thơm phức, sóng sánh và béo ngậy. Vội vàng gì mà phải chạy thật xa để mua Xem thêm

Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Để Bán ? Học Ở Đâu ?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Không phải ngẫu nhiên mà có rất nhiều người yêu thích kinh doanh ẩm thực chọn học làm bánh cuốn mở quán để nâng cao lợi nhuận. Món ăn truyền thống thơm ngon mà tinh tế này không chỉ vang danh một thời mà còn ngày càng phổ biến hơn và chinh phục được đông Xem thêm

Mứt Gừng Truyền Thống

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Còn vài tháng nữa mới đến Tết, nhưng bạn có sẵn lòng cùng Bếp Trưởng Á Âu “lăn vào bếp” và học cách làm mứt gừng khô truyền thống? Bật mí với bạn là làm mứt gừng không hề phức tạp. Đặc biệt loại mứt này còn được ví như là “thần dược” trong Đông Xem thêm