1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (chưa đánh giá)
Loading...

Trung thu, mùa tết đoàn viên là dịp cả gia đình lại được quây quần bên nhau. Vậy sao bạn không nhân cơ hội này học làm bánh trung thu rau câu nhân trứng muối để thưởng thức cùng những người thân yêu.

Trung thu rau câu, một món bánh vừa quen thuộc lại vừa mới lạ với cách chế biến khá đơn giản ở phần nguyên liệu nhưng lại cầu kỳ về cách dạy làm bánh khi phải tách riêng giữa phần nhân bánh và vỏ bánh. Cùng khám phá ngay những điều thú vị sau nhé.

bánh trung thu rau câu nhân trứng muối

Đầu tiên, chúng ta sẽ lên danh sách các nguyên vật liệu cần thiết để học làm bánh trong 2 phần sau:
1. Nhân bánh:
– Lòng đỏ trứng muối
– Đậu xanh đã cà vỏ
– Đậu đỏ
– 1 muỗng café bột trà xanh
– Đường, dầu ăn

2. Vỏ bánh:
– Bột Aagar 2 gói 25gr
– Sữa đặc
– Một bát nước cốt dừa đặc 1 chút nhé
– Siro tùy mùi ưa thích ( có thể là dâu, cam, bạc hà…)
– Cafe hoặc cacao
– Khuôn nhựa làm bánh

 

Tiếp theo chúng ta sẽ chùng thực hiện theo những bước sau:

Bước 1: thực hiện làm nhân bánh trung thu
Đậu xanh ngâm cho nở khoảng 4 tiếng, sau đó hấp cho mềm hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nhưng ít nước hơn 1 chút rồi nghiền ra cho nhuyễn.. Cho 1/2 đậu xanh nhuyễn, dầu ăn, đường lên bếp để nhỏ lửa riu riu. Quậy đều tay hỗn hợp. Nếu như thấy đậu khô thì thêm một chút dầu ăn vào. Quậy đều cho đến khi nào thấy đậu xanh hơi bóng lên, sờ vào đậu xanh không bị dính tay là được. Múc ra đĩa để nguội. Đậu xanh còn lại cũng làm tương tự như trên nhưng thêm bột trà xanh.

Đậu đỏ có thể ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước nóng 5 tiếng nếu gấp. Sau đó ninh nhừ, chắt hết nước để ráo rồi xay nhuyễn. Cũng cho vào xào với đường giống như làm với đậu xanh. Sau đó múc đậu đỏ để ra đĩa.
Lòng đỏ trứng muối hấp chín. Bọc đậu xanh ở ngoài trứng muối. Nặn từng viên nhân vừa đủ, tròn vuông tùy khuôn. Nhân trà xanh và nhân đậu đỏ không cho trứng muối nhé.

Bước 2: làm vỏ bánh
25gr bột Aagar thì sử dụng khoảng 2 lít nước. Cho nồi lên bếp đảo liên tục đến khi sôi được 10 phút thì tắt bếp. (rau câu) Phải làm nhanh không rau câu sẽ đông lại. Làm gần hết thì mở lại bếp liu riu.

 

Bước 3: hoành thành chiếc bánh trung thu
Múc 1 ít rau câu hòa cùng siro đã mua, nếm cho đủ ngọt rồi đổ từng lớp vừa phải vào khuôn. Để trước quạt. Chờ lớp mặt rau câu trong khuôn se lại hơi cứng thì bắt đầu đặt nhân vào bên trong.
Hòa tiếp 1 ít rau câu với một ít sữa và nước cốt dừa rồi đổ vào khuôn. Trong thời gian chờ lớp rau câu se mặt thì chúng ta tranh thủ hòa cafe hoặc cacao, sữa đặc cùng một ít rau câu nữa rồi lại tiếp tục đổ vào khuôn.

Lần lượt làm từng lớp như vậy đổ đến khi khuôn đầy. Để rau câu thật nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn. Xếp rau câu vào tủ lạnh. Và thế là chúng ta đã hoàn thành các bước học làm bánh trung thu rau câu rồi đấy nhé. Chúc các bạn sẽ có những thành phẩm ngon nhất nhé.

 

DMCA.com Protection Status

Recipe Name: bánh trung thu rau câu nhân trứng muối Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2015/08/banh-trung-thu-rau-cau-nhan-trung-muoi.png Author: Review Date: Recipe Description: Học làm bánh trung thu rau câu nhân trứng muối để thưởng thức cùng những người thân yêu nhân dịp trung thu mùa tết đoàn viên Preparation Time: Cook Time: Total Time: Rating Value: 4.5 Total Reviews: 4 Reviews

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *