Bí Kíp Mở Quán Bò Bít Tết

Trong vài năm trở lại đây, bò bít tết là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị lôi cuốn, màu sắc hấp dẫn và thơm ngon. Hiểu được điều đó, các mô hình kinh doanh quán bò bít tết lớn nhỏ ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Tuy nhiên, trong xu thế cạnh tranh gay gắt hiện nay, những ai đang nhen nhóm bắt đầu mô hình kinh doanh quán bò bí tết sẽ cần lưu ý đến các chiến lược để giúp cơ sở kinh doanh của mình ăn nên làm ra, thu nhập ổn định.

Bò bít tết có nguồn gốc từ phương Tây. Đây là món ăn dùng phương pháp áp chảo thịt bò với bơ và patê để làm chín món ăn, tạo nên hương vị ngọt, béo, thơm mềm rất hấp dẫn cho miếng thịt. Bò bít tết ăn nóng cùng salad, cà chua, trứng ốp la… đôi khi có thêm xốt là món ăn được lòng mọi thực khách sành ăn. Không khó để nhận ra vài năm gần đây các quán bò bít tết bình dân dành cho sinh viên, học sinh mọc lên như “nấm sau mưa” khắp các nẻo đường, cho thấy sự phổ biến và phát triển rộng rãi của món ăn này. Để thành công và phát triển bền vững với quán bò bít tết, người làm kinh doanh sẽ cần tích lũy cho mình nhiều bí quyết và chiến lược. Bếp Trưởng Á Âu gợi ý cho bạn vài kinh nghiệm mở quán bò bít tết thành công.

Bò bít tết là món ăn được nhiều người yêu thích

Xác định đối tượng kinh doanh phù hợp

Bò bít tết ban đầu chỉ được phục vụ trong nhà hàng sang trọng nhưng hiện nay đã phổ biến hơn, xuất hiện ở khắp các nẻo đường phố, vì vậy xác định được mục tiêu khách hàng mà bạn nhắm đến, thu nhập của họ… để bạn có những bước đi phù hợp hơn.

Nếu đối tượng khách hàng nhắm đến là những người có thu nhập cao thì cần đầu tư vào mặt bằng, nội thất quán phải sang trọng, đồng thời công thức thực hiện món ăn cũng phải đạt chuẩn nhà hàng cao cấp. Ngược lại, với đối tượng bình dân (sinh viên, gia đình) thì chỉ cần một mặt bằng quán thoáng mát, rộng rãi, nhưng chất lượng món ăn thì cần đáp ứng đủ nhu cầu ăn uống của họ. Tuy nhiên, mọi sự đầu tư cần phù hợp với nguồn tài chính của bạn.

Giữ giá bán ổn định

Mở quán bò bít tết cần nhiều bí quyết và chiến lược

Đây là một kinh nghiệm kinh doanh bò bít tết được chia sẻ bởi chị Lê Thị Thanh Hằng – người đã có nhiều năm kinh nghiệm với chuỗi quán ăn kinh doanh rất thành công. Hiện nay, có rất nhiều nhà hàng, quán ăn tăng giá đột ngột trong các dịp lễ, tết, khi giá thịt bò tăng… Đây là nguyên nhân khiến không ít nhà hàng thất bại, không thu hút được khách hàng. Bạn nên tìm nguồn hàng từ các chợ đầu mối uy tín để có nguồn thịt ổn định về giá, không ảnh hưởng theo giá cả thị trường.

Chị Thanh Hằng chia sẻ hãy luôn giữ giá ổn định trong mức lợi nhuận cho phép thậm chí giảm giá cho khách hàng trong các ngày lễ đặc biệt. Bên cạnh đó là chính sách tặng kèm giấy ăn, trà đá. Để thực khách sử dụng thoải mái khăn giấy hay nước trà sẽ không làm thâm hụt lợi nhuận của bạn mà còn khiến thực khách cảm thấy như đang dùng bữa tại nhà.

Một yếu tố nhỏ nhưng lại rất quan trọng tạo sự thoải mái cho khách hàng đó là nơi giữ xe miễn phí. Một chỗ để xe an toàn, miễn phí cho khách cùng thái độ phục vụ thân thiện sẽ khiến khách hàng của bạn muốn quay trở lại quán thêm nhiều lần nữa.

Đảm bảo yếu tố vệ sinh

Bên cạnh chất lượng và hương vị món ăn thì yếu tố an toàn thực phẩm, vệ sinh, sạch sẽ là yếu tố quan trọng để khách hàng lựa chọn hàng đầu. Yếu tố vệ sinh không chỉ giúp khách hàng ăn uống ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho họ. An toàn vệ sinh không chỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn, không gian nhà bếp mà còn là ý thức của nhân viên. Nhân viên cần gọn gàng, nghiêm túc, luôn giữ cho không gian nhà hàng, quán ăn thoáng mát, sạch sẽ.

Bí quyết chế biến bò bít tết thật ngon để thu hút khách

Công thức chế biến bò bít tết ngon, ngọt, tự nhiên là một trong những yếu tố quan trọng giúp mô hình kinh doanh của bạn thành công. Chất lượng của món bò bít tết quyết định sự trở lại của khách hàng cũng như duy trì tên tuổi, nguồn thu ổn định cho cơ sở kinh doanh. Người làm kinh doanh cần nghiên cứu kĩ lưỡng các phương pháp để chế biến món bò bít tết đạt chuẩn.

Để phát triển và duy trì ổn định một quán bò bít tết đòi hỏi người kinh doanh phải công thức chế biến độc đáo, khác biệt và kỹ năng quản lý, điều hành tốt. Tất cả sẽ có trong lớp học làm bò bít tết, tại Bếp Trưởng Á Âu. Các giảng viên là những Bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm đang công tác tại các nhà hàng, khách sạn lớn sẽ truyền dạy cho bạn bí quyết chế biến món bò bít tết thơm ngon, thu hút thật nhiều thực khách và cả kinh nghiệm để kinh doanh thành công, thu hồi vốn nhanh và đạt lãi cao. Hãy liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được hỗ trợ và tư vấn thông tin về khóa học nhé!