1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Chắc hẳn với mùi thơm từ cơm gà xối mỡ, ai đi ngang qua cũng phải thèm thuồng. Cách làm cơm gà xối mỡ có khó như bạn nghĩ? Làm sao chiên gà để da gà giòn và bên trong thịt gà vẫn mềm? Hãy cùng học cách làm cơm gà xối mỡ da giòn, ngon tuyệt tại nhà ngay sau đây.

Cơm gà xối mỡ ngon

Cơm gà xối mỡ da giòn vàng ươm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gà xối mỡ

  • Đùi gà: 1 – 2 cái (2 khẩu phần)
  • Cơm
  • Dưa leo, cà chua: 1 trái
  • Tỏi, ớt, hành tím, hành lá
  • Gia vị: dầu điều, nước tương (xì dầu), đường, bột nêm, dầu ăn, tương ớt,…
  • Dụng cụ: chảo chiên, nồi nấu

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn

 Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà: rửa sạch, dùng nỉa đâm trên thịt gà để ướp cho ngấm gia vị. Ướp 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối cùng hành tím và tỏi băm nhuyễn trong vòng 30 phút.

Dưa leo, cà chua: rửa sạch và cắt thành lát tròn.

Tỏi, ớt, hành tím, hành lá băm nhỏ

Luộc gà

Dùng một nồi nước nhỏ, đập dập 1 củ hành tím, vài lát gừng khi nước sôi thì thả đùi gà vào luộc sơ. Bạn không nên luộc chín vì như vậy da gà sẽ bị bong ra.

Chiên gà xối mỡ

Trước khi chiên gà, bạn nên để miếng gà được ráo nước hoàn toàn. Khi chiên lên da gà mới giòn và có màu đẹp. Đây cũng là bước quan trọng quyết định món cơm gà xối mỡ đạt hay không đấy!

Bước tiếp theo, bạn bắt một chảo chiên lên bếp ở lửa lớn vừa, đổ dầu ăn vào sau đó thả đùi gà vào chiên ngập dầu. Trong lúc chiên bạn dùng vá bằng gỗ múc dầu ở dưới rưới lên da gà thường xuyên, như vậy gà mới giòn vỏ và bên trong chín nhừ thơm ngon như ngoài tiệm. Khi bạn thấy bề mặt da gà có màu vàng ươm, bóng đẹp là được.

Thường xuyên xối dầu lên gà

Thường xuyên xối dầu lên gà sẽ làm cho da giòn hơn (Ảnh: Internet)

Cơm chiên gà xối mỡ

Sau khi nấu chín cơm bằng nước luộc gà hoặc nấu cơm bình thường đều được. Bạn bắt lên bếp chảo chiên cơm, phi thơm tỏi với dầu ăn. Sau đó cho cơm vào chiên vàng, cho một dầu hạt điều vào phi để cơm có màu vàng đẹp mắt. Khi cơm đã săn lại, bạn cho hành thái nhuyễn vào chiên cùng để tạo ra mùi thơm.

Làm nước sốt

Cuối cùng, bạn cho ớt, tỏi băm, xì dầu, đường và một ít nước vào chén để pha nước chấm ăn với cơm gà xối mỡ. Khuấy đều hỗn hợp lên, nếm thử đã vừa khẩu vị hay chưa. Sau đó, khi ăn với cơm bạn hòa chút tương ớt vào xì dầu.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cơm gà xối mỡ hấp dẫn, thơm ngon như ngoài tiệm rồi phải không nào. Trang trí ra dĩa thêm vài lát cà chua và dưa leo để món ăn ngon thêm hấp dẫn, ăn kèm với rau để món ăn đỡ ngán nhé!

Làm cơm gà xối mỡ

Làm cơm gà xối mỡ cho cả nhà cùng thưởng thức (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, thưởng thức cơm gà xối mỡ ngon hơn bằng cách thêm vào cơm chiên một ít rau củ quả như cà rốt hạt lựu như cơm chiên dương châu, chế biến thêm quả trứng chiên ăn cùng cơm gà cũng rất hấp dẫn. Nấu thêm nồi canh rong biển thịt bằm hoặc canh rau củ quả ăn cùng là hết sẩy luôn đấy.

Học ngay công thức làm cơm gà xối mỡ để trổ tài nấu cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé!

Recipe Name: Cơm gà xối mỡ Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/08/com-ga-xoi-mo-ngon.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cách làm cơm gà xối mỡ có khó như bạn nghĩ? Làm sao chiên gà để da gà giòn và bên trong thịt gà vẫn mềm? Hãy cùng học cách làm cơm gà xối mỡ da giòn, ngon tuyệt tại nhà ngay sau đây. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: đùi gà, cơm nóng ,xì dầu , gừng Rating Value: 5 Total Reviews: 4 Reviews

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!