1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Món gà om bí đỏ hấp dẫn người làm bếp ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của vừng rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng. Cùng vào bếp học cách làm món gà om bí đỏ ngọt thơm này.

Gà om bí đỏ

Nguyên liệu:

  • 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
  • 50g nấm loại tuỳ chọn
  • ½ quả bí đỏ
  • Hạt tiêu, nước tương
  • 2 bông hoa hồi
  • 20g đường
  • 60ml rượu vang trắng
  • Ít hành lá
  • Vài lát gừng
  • Ít vừng rang

Cách nấu gà om bí đỏ :

Bước 1: Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa.

Bước 2: Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra.

Bước 3: Nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Bước 4: Bí rửa sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.

Bước 6: Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay cho đường bao đều vào thịt gà chứ không vón cục. Sau một phút bạn mở to lửa trở lại, cánh gà lúc này đã thấm đường thắng nên ngả sang màu vàng cánh gián bắt mắt.

Bước 7: Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần.

Bước 8: Đổ rượu và nước tương vào tiếp tục xào.

Bước 9: Hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ.

Bước 10: Đổ 2/3 bát con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, đun sôi liu riu khoảng 15 phút.

Bước 11: Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.

Bước 12: Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa. Lấy gà om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá thái nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.

Cánh gà thấm gia vị, giòn dai đậm đà lại thoảng hương hoa hồi hấp dẫn. Một món ăn ngon dinh dưỡng, đủ chất cho cả gia đình phải không bạn? Khẩu vị tha hồ biến đổi từ dai dai của gà, giòn giòn của nấm cho đến mềm mịn của bí đỏ chín nhừ nên ăn mãi không thấy chán. Bữa cơm cũng sẽ “hút” hơn với món gà om bí đỏ đầy màu sắc này đấy. Chúc bạn thành công và có món gà om bí đỏ thật ngon cho cả nhà.

Recipe Name: Gà om bí đỏ Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2013/04/ga-om-bi-do-rcp.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Món gà om bí đỏ hấp dẫn người làm bếp ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của vừng rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: cánh gà, nấm, bí đỏ, đường, hạt tiêu Rating Value: 5 Total Reviews: 4 Reviews

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!