1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Món gỏi lỗ tai heo với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, rau răm, ăn mãi không ngán. Hãy cùng học nghề bếp nhé!

Cách làm gỏi tai heo xoài xanh

 Nguyên liệu làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh:

  • 1- 2 cái tai lợn
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 quả xoài xanh
  • Rau húng quế, rau răm
  • Nước mắm, đường, muối
  • Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.

 Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh:

Bước 1:

– Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm. Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.

– Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

Bước 2:

– Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi.

Bước 3:

– Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ cỡ 1 cm.

Bước 4:

– Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm, 1 nước. Trộn đều nước và đường cho tan, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả thái nhỏ.

– Cho xoài, cà rốt, ớt và tai lợn vào xóc đều với nước nộm.

Bước 5:

– Trước khi ăn bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc một lớp lớp đậu phộng rang giã nhuyễn.

Vị chua chua, ngọt ngọt của xoài, bùi bùi của tai heo giòn ngon, mùi thơm của các gia vị trộn vào nhau ăn rất hấp dẫn. Bữa cơm cuối tuần có thêm món gỏi lỗ tai heo trộn với xoài xanh lạ miệng này sẽ rất ngon.

Recipe Name: Gỏi lỗ tai heo với xoài xanh Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2013/08/cach-lam-goi-tai-heo-xoai-xanh.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cách làm Món gỏi lỗ tai heo với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: cà rốt, hùn quế, mắm đường, đường, muối Rating Value: 4.5 Total Reviews: 6 Reviews

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

  1. Ngockimngan
    Ngockimngan says:

    Mam…mam..

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!