in Món Ăn Ngon

Xôi là món ăn truyền thống của người Việt, ngoài các món xôi quen thuộc, xôi bồ câu với hương vị độc đáo lạ miệng, sẽ là công thức nấu ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần.

Xôi bồ câu với cái tên chắc chắn gây sự tò mò cho nhiều người, vị xôi lạ miệng đậm đà, dẻo thơm hòa quyện giữa thịt béo béo, ăn kèm hành phi thì càng ngon hơn. Thịt chim bồ câu chứa nhiều chất dinh dưỡng thích hợp với những đối tượng như người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm. Cùng khám phá cách làm xôi bồ câu đậm đà, bổ dưỡng nào.

Xôi bồ câu đậm đà
Xôi bồ câu đậm đà

Nguyên liệu làm xôi:

  • Gạo nếp: 500 gram
  • Chim bồ câu: 1 con
  • Muối: nửa thìa cà phê
  • Đường cát trắng: 1 thìa cà phê
  • Hành tím khô: 4 củ
  • Nước mắm
  • Mỡ heo

Cách làm xôi bồ câu ngon:

1. Gạo nếp đem ngâm trong nước lạnh khoảng 4 – 4,5 giờ để hạt gạo ngấm nước, khi làm xôi sẽ nhanh mềm hơn, sau khi ngâm xong vo sạch, vớt gạo nếp ra, rồi để ráo nước.
2. Cho đường, muối, mỡ vào gạo nếp đã ngâm, trộn đều, rồi đem gạo nếp đi hấp chín. Sau khi gạo nếp chín tạo thành xôi, trải xôi ra, cho xôi nguội dần.
3. Hành khô bóc sạch vỏ, thái lát mỏng nhỏ, cho vào chảo dầu phi vàng thơm, rồi vớt ra để ráo dầu.
4. Thịt chim bồ câu rửa sạch, lọc bỏ phần xương, lấy thịt đem băm nhuyễn hoặc thái nhỏ, có thể băm nhuyễn cả xương, rồi cho vào cối giã nhuyễn với các loại gia vị. Sau đó cho thịt vào chảo đem rang vàng, rồi nêm thêm một chút nước mắm cho thịt dậy mùi thơm.
5. Đem phần thịt bồ câu cùng xôi, đi hấp lần hai, hấp trong khoàng 15 phút là được. Sau khi hấp xôi xong, đơm xôi ra đĩa, rắc thêm hành khô phi vàng lên trên bề mặt xôi.

Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi bồ câu độc đáo lạ miệng để thưởng thức trong những ngày cuối tuần. Chúc bạn ngon miệng khi thưởng thức món xôi hấp dẫn này.

Xôi bồ câu là một trong những món ăn đặc sắc trong chương trình dạy nấu ăn món Việt của Bếp Trưởng.

Recipe Name: Xôi bồ câu độc đáo Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/10/cach-lam-xoi-bo-cau-dam-da.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Xôi bồ câu với cái tên chắc chắn gây sự tò mò cho nhiều người, vị xôi lạ miệng đậm đà, dẻo thơm hòa quyện giữa thịt béo béo, ăn kèm hành phi thì càng ngon Preparation Time: Cook Time: Total Time: Rating Value: 4.5 Total Reviews: 6 Reviews

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *