1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...

Cách làm ếch nướng ống tre thơm ngon, đúng điệu được giảng viên của Hướng Nghiệp Á Âu hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thể thực hiện thêm một món ăn ngon nữa từ ếch.

Là một trong những món ăn đặc sắc của núi rừng Tây Nguyên, ếch nướng ống tre luôn có sức hấp dẫn bởi vị thịt ngọt bùi tự nhiên hòa cùng với hương vị của ống tre khiến thịt có mùi thơm rất đặc trưng. Nhưng để món ếch nướng ống tre ngon, đúng vị thì không phải ai cũng có thể làm ra được. Bởi thế người học làm ếch nướng ống tre phải am hiểu những kỹ thuật chế biến món ăn ngon và đặc biệt là phải am hiểu về cách làm món ăn với ống tre. Hãy cùng theo dõi cách nấu ếch nướng ống tre để biết cách làm từ chuyên gia bếp nhé!

ếch nướng ống tre

Ếch nướng ống tre luôn có sức hấp dẫn đặc biệt

Nguyên liệu:

  •     Đùi ếch: 1,5 ký
  •     Sả: 300g
  •     Rau răm: 200g
  •     Hành tím: 100g
  •     Tỏi: 100g
  •     Gừng: 50g
  •     Ớt: 50g
  •     Tiêu xanh: 50g
  •     Hành lá, dầu hào, ống tre, lá chuối

nguyên liệu làm ếch nướng ống tre

Nguyên liệu để làm ếch nướng ống tre

Video Dạy làm ếch nướng ống tre:


Sơ chế:
–    Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi.
–    Hành lá lột trắng, rửa sạch rồi cắt khúc.
–    Sả rửa sạch cắt nhỏ.
–    Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Tỏi đập dập.
–    Đùi ếch rửa sạch, chặt miếng cho vào bát rồi thêm hạt nêm và ít dầu ăn vào trộn đều để ướp.

ướp thịt ếch với tỏi và dầu ăn

Ướp thịt ếch với hạt nêm và dầu ăn

Cách làm:
–    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ sôi rồi cho thịt ếch đã ướp vào chiên ngập dầu. Chiên cho thịt ếch có màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

chiên thịt ếch vàng đều

Chiên cho thịt ếch có màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu

–    Bắc một chiếc chảo khác lên bếp để nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi, hành tím, tiêu xanh, gừng, ớt và sả vào xào chung cho dậy mùi thơm rồi cho đùi ếch đã chiên vào sốc chảo đều.

–    Tiếp đến bạn thêm hành lá cắt khúc, ít dầu hào vào đảo đều và sốc chảo tiếp một lúc rồi tắt bếp.

Xào thịt ếch đã chiên vàng

Cho dầu hào vào rồi sốc chảo

–    Sau đó, bạn gắp ếch, tỏi, ớt, tiêu xanh cho vào ống tre. Dùng lá chuối đậy kín ống tre sau đó cột chặt lại.

cho thịt ếch vào trong oonhs tre

Gắp ếch, tỏi, ớt, tiêu xanh cho vào ống tre

–    Đặt ống tre lên than củi hồng để nướng, khi nướng nhớ xoay đều ống tre. Nướng xong, bạn cho thịt ếch ra đĩa hoặc trang trí tùy theo ý thích rồi thưởng thức cùng muối tiêu chanh và rau răm để có được hương vị hấp dẫn nhất.

nướng ống tre trên lửa hồng

Đặt ống tre lên than củi hồng để nướng

Thịt ếch nướng ống tre vừa mềm, vừa giòn, vừa thơm lại có vị đậm đà của gia vị, cái cay xè của ớt và tiêu xanh, mùi thơm của tre cùng quyện vào nhau tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời.

Hi vọng với cách làm ếch nướng ống tre được hướng dẫn hôm nay, bạn sẽ tự tin hơn để trổ tài nấu nướng của bản thân cùng món ăn ngon này.

Các món nướng ống tre nói chung và ếch nướng ống tre nói riêng không chỉ quan trọng phần sơ chế hay tẩm ướp mà bạn cần phải chọn ra được ống tre dùng để nướng chất lượng nhằm đảm bảo hương vị của món ăn. Chính vì vậy, khi chọn ống tre để làm món ăn, bạn phải chọn những ống tre không già quá và cũng không quá non. Bởi ống tre già quá thì phần thân rất dễ bắt lửa, làm món ăn dễ bị cháy và không ngon. Còn nếu ống tre non quá thì phần không gian bên trong ống tre quá nhỏ nên khó để bạn chế biến món ăn. Do đó nếu bạn muốn học nấu ếch nướng ống tre nói riêng và những món dùng ống tre để biến nói chung, bạn phải lưu ý những điều này.

Video Name: Ếch nướng ống tre Video Description: Cách làm ếch nướng ống tre thơm ngon đúng điệu được giảng viên của Bếp Trưởng hướng dẫn sẽ giúp bạn có thể thực hiện thêm một món ăn ngon nữa từ ếch Video Thumbnail Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/03/ech-nuong-ong-tre.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2016-03-27 Video URL: https://www.youtube.com/watch?v=cphqLUIrnPo Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/cphqLUIrnPo" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
  1. Chaly Cú says:

    Hấp dẫn và rất kỉ công. Cám ơn ad đã chia sẻ.

  2. Tuyết Linh says:

    Mình có tham khảo một sô công thức làm ếch nướng ống tre trên mạng nhưng không chỉ chi tiết mà cách làm đảm bảo như hướng dẫn này. Thanks ad nhiều nhé !

  3. Thanh says:

    Ngon quá, mình nhất định sẽ làm thử. Cảm ơn ad.

  4. Thuỵ Nhiên says:

    Ban đầu đọc tên món ăn tưởng là khó lắm, nhưng xem bài viết xong thấy …khó không tưởng @@ Chắc phải đi học nấu ăn thôi, ghiền quá !

    • Nguyễn Thanh Phong says:

      Học xong thấy không khó đâu bạn

  5. Thụy An says:

    Hướng dẫn rất chi tiết và dễ hiểu. Hình ảnh cũng rất bắt mắt nữa 🙂

  6. Nguyễn Văn says:

    Cám ơn HNAAu đã chia sẽ cho mình về bài này. Mình sẽ thực hiện món này cho gia đình ăn.

  7. Thích nấu ăn says:

    Món ếch nướng ống tre này được hướng dẫn làm kỹ quá! Mình rất muốn làm thử xem sao!

  8. Vũ Nguyễn says:

    trời ơi ngon quá đi mất

  9. Tuấn says:

    Trước giờ cứ nướng trực tiếp, trách nào k vàng đc như người ta, nay có bí quyết rồi, phải thử nghiệm lại thôi!!!

  10. Nguyễn Nghĩa says:

    Hướng dẫn rất chi tiết.

  11. Dương says:

    ngon quá đi, phải học làm theo mới được

  12. Dương says:

    ngon quá đi, phải làm thử mới được

  13. Chút Gió says:

    Admin cho em hỏi phải nướng ống tre bao lâu thì được ạ. Em không thấy ghi ạ.

  14. Hoàng Duy says:

    Không tốn đồng nào mà được học nhiều món ăn ngon, cảm ơn ad nhiều nhiều 😀

  15. Hướng Dương says:

    Nhìn ngon quá hà, nếu có cơ hội phải thử làm món này mới đc

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *