Gỏi Bưởi

Gỏi bưởi với từng thớ bưởi tươi ngon hòa trộn cùng tôm tươi, dừa nạo, mực nướng độc đáo sẽ khiến bạn thỏa mãn vô cùng khi thưởng thức.

Gỏi bưởi đẹp mắt, ngon miệng

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi bưởi theo công thức của đầu bếp chuyên nghiệp. Đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi vì đã làm được món gỏi ngon và hấp dẫn. Tìm hiểu các bước thực hiện ngay bên dưới nhé!

Nguyên liệu làm gỏi bưởi

Nguyên liệu tươi ngon cho món gỏi bưởi

• 2 kg bưởi
• 150 gram thịt ba chỉ
• 200 gram tôm sú
• 100 gram khô mực
• 100 gram cà rốt
• 1/2 trái dừa khô
• 50 gram dưa leo
• 250 gram tắc
• 250 gram húng quế
• Hành phi
• Bánh phồng tôm
• Hành lá, gừng, sả, tỏi, ớt sừng, húng lủi, húng quế, ngò rí
• Cồn nước

Cách làm gỏi bưởi ngon

Sơ chế

Tôm bỏ đầu. Đun sôi nước, thêm hành lá đã rửa sạch, gừng tươi thái lát. Cho tôm vào luộc chín, vớt ra bỏ vào âu nước đá để nguội, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng.
Luộc chín thịt ba chỉ trong nồi nước có hành lá để khử mùi tanh của thịt. Làm nguội trong nước đá, vớt ra để ráo. Thái lát mỏng vừa ăn.
Gọt vỏ bưởi, xắt đôi và lấy thịt bưởi, bỏ hột, xé thành từng miếng vừa.

Tách bưởi để lấy phần ruột, bỏ hột

Trong một âu sứ, cho xả thái khúc, hành tím thái khúc, gừng tươi thái lát vào. Rưới cồn lên và đốt lửa, cho mực khô vào nướng chín. Xát mực để loại bỏ các phần cháy, xé sợi.

Dùng cây nạo để nạo dừa khô thành từng sợi nhỏ.

Dưa leo rửa sạch, tạo hình, bỏ ruột, thái lát mỏng. Cà rốt tạo hình hoa, thái lát. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Cho dưa leo, cà rốt, ớt sợi ngâm vào nước đá. Sau đó vớt ra, để ráo.

Rửa sạch và cắt nhỏ húng quế, húng lủi, ngò rí.

Băm nhỏ tỏi và ớt. Chiên bánh phồng tôm nở đẹp.

Chế biến gỏi bưởi

Bước 1: Làm mắm trộn gỏi. Cho 1 chén nước mắm ngon vào chảo đun nóng, sau đó thêm 2 muỗng canh đường, quậy đều cho tan đường và mắm sệt lại. Múc ra chén, thêm vào 1 muỗng canh tương ớt, nước cốt chanh và tắc, tỏi ớt băm vào quậy đều.

Trộn đều các nguyên liệu để được món gỏi bưởi ngon

Bước 2: Trộn gỏi bưởi. Trong một âu lớn, cho các tép bưởi, hỗn hợp dưa leo, cà rốt, ớt sợi, tôm, thịt, mực nướng, dừa sợi, hành phi, rau húng, ngò rí vào, chan nước mắm trộn gỏi. Đảo đều hỗn hợp nguyên liệu để nước mắm thấm đều. Thêm đậu phộng rang giòn vào.

Trang trí món gỏi cho hấp dẫn hơn

Bước 3: Múc gỏi ra đĩa, trang trí theo phong cách Âu hoặc Á tùy theo sở trường của bạn. Gỏi ăn kèm với bánh phồng tôm.

Hy vọng rằng với hướng dẫn làm gỏi bưởi này, bạn sẽ thực hiện món ăn ngon này cho cả nhà, bạn bè cùng thưởng thức! Chúc bạn thành công!

Tham khảo thêm cách làm gỏi ngon khác tại đây :

• Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt