1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Cách nấu phở bò không khó nhưng làm thế nào để có một tô phở bò ngon đúng điệu với phần nước dùng ngon ngọt, thơm hương quyến rũ là điều mà không phải ai cũng làm được.

Là một trong những món ăn rất nổi tiếng của ẩm thực Việt, Phở từ lâu đã khá quen thuộc và gần gũi với mỗi con người Việt Nam nhưng không phải ai cũng có thể nấu được tô phở ngon đúng điệu để gia đình thưởng thức hoặc để đãi khách. Vậy bí quyết nấu phở bò ngon là gì? Để biết, mời bạn theo dõi công thức nấu phở bò được hướng dẫn sau đây.

cách nấu phở bò hà nội

Phở bò là món ăn quen thuộc và rất gần gũi

Nguyên liệu nấu phở

  • Xương ống bò: 2 ký
  • Bò phi lê: 1,2 ký
  • Bánh phở: 1 ký
  • Bắp bò: 0,7 ký
  • Hành tây: 400g
  • Giá sống: 300g
  • Sả: 200g
  • Ngò gai: 150g
  • Ngò ôm: 150g
  • Vỏ quýt: 100g
  • Thảo quả: 100g
  • Quế: 100g
  • Hoa hồi: 50g
  • Đinh hương: 50g
  • Hạt ngò: 50g
  • Húng quế, chanh, ớt
  • Ngò rí, hành lá, gia vị

Nguyên liệu nấu phở bò hà nội

Nguyên liệu để nấu phở bò

Sơ chếnguyên liệu nấu phở

– Bắc nồi nước lên bếp, cho sả cắt khúc vào nấu sôi rồi cho xương ống bò, bắp bò vào trụng để khử mùi.

– Bắp bò trụng xong vớt ra để ráo, còn xương ống bò trụng xong vớt ra cho lên vỉ nướng cùng hành tây và gừng cho vàng đều rồi lấy ra cho vào âu nước đá lạnh.

– Cho quế, thảo quả, vỏ cam, hoa hồi, đinh hương và hạt ngò vào miếng vải sạch rồi cột chặt lại.

– Nhặt kỹ giá sống, ngò gai, ngò ôm, ngò rí, hành lá, húng quế, rửa sạch, để ráo.

Nướng xương ống bò rồi cho vào âu nước đá lạnh

Nướng xương ống bò rồi cho vào âu nước đá lạnh

Xem thêm nhiều video hướng dẫn nấu món ăn ngon việt nam ngay đây :

Cách nấu phở bò ngon chuẩn nhà hàng

– Bắc nồi nước lên bếp, cho lần lượt xương ống bò, bắp bò, hành tây, gừng, sả và gói hương liệu vào để nấu nước dùng.

Nấu nước dùng phở
Nấu nước dùng phở

– Hầm một lúc cho bắp bò chín thì vớt ra rồi hầm thêm một lúc nữa cho đến lúc nước dùng ngọt thì vớt hết xương ống bò, sả, hành tây và túi hương liệu ra rồi nêm nước dùng với muối, bột ngọt và đường phèn cho vừa ăn.

Nêm nước dùng cho vừa ăn, vị đậm đà
Nêm nước dùng cho vừa ăn, vị đậm đà

– Cắt mỏng hành tây. Cắt nhỏ ngò gai, ngò rí, hành lá. Cắt lát mỏng bắp bò và thịt bò.

– Trụng giá sống và đầu hành cho vào bát, sau đó trụng tiếp bánh phở cho lên trên, xếp thịt bắp bò, thịt bò, cho thêm ngò rí, hành lá cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng vào rồi chan nước dùng lên là bạn đã có tô phở bò ngon đúng điệu.

Trụng bánh phở cho vào tô
Trụng bánh phở cho vào tô

– Phở bò khi thưởng thức, bạn vắt thêm miếng chanh rồi ăn kèm cùng húng quế, ngò ôm, ớt cắt nhỏ là ngon tuyệt.

Chan nước dùng phở rồi thưởng thức

Chan nước dùng phở rồi thưởng thức

Phở bò ngon hay không nằm ở phần nước dùng, do đó, khi học nấu phở bò, bạn nên đặc biệt chú ý phần nấu nước dùng để có tô phở ngon đúng điệu. Nếu đã nắm vững bí quyết nấu nước dùng phở thì cách nấu phở bò đơn giản hơn bạn tưởng. Hãy học cách làm phở bò ngon trên đây để bất kì lúc nào gia đình mình cũng có những tô phở nóng hổi, đậm đà thưởng thức mà không cần ra ngoài hàng quán, bạn nhé!

Video Name: Cách nấu phở bò hà nội Video Description: Cách nấu phở bò không khó nhưng làm thế nào để có một tô phở bò ngon đúng điệu với phần nước dùng ngon ngọt, thơm hương quyến rũ. Video Thumbnail Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/07/cach-nau-pho-bo-ha-noi.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2016-07-10 Video URL: https://www.youtube.com/watch?v=KykRAWBXbhg Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/KykRAWBXbhg" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!