học bếp trưởng điều hành

ĐÀO TẠO
BARISTA

Chương trình đào tạo Barista của Bếp Trưởng cung cấp những kiến thức, kỹ năng cần thiết cho một Barista chuyên nghiệp chịu trách nhiệm chính trong quầy pha chế, đặc biệt là cách điều chỉnh máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn, các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình phải chính xác để cho ra thức uống đảm bảo yêu cầu cả về chất lượng và hình thức.

Đăng ký học   Mua khóa học

Hoàn thành chương trình học, học viên có thể tự tin pha chế những ly café nghệ thuật thơm ngon với kỹ thuật tạo hình đặc sắc để có thể làm việc tại các chuỗi café lớn như Trung Nguyên, Highland, Starbuck, Coffee Bean,…hoặc khởi nghiệp kinh doanh các mô hình café như rang xay, café to-go, café take-away đang được ưa chuộng hiện nay hay đơn giản là thỏa mãn đam mê cá nhân.

Nhu cầu tuyển dụng chuyên viên pha chế, Barista ngày càng lớn. Tuy nhiên, yêu cầu tuyển dụng cũng ngày càng khắt khe hơn đặc biệt là tại các Bar hay các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp. Vì vậy, hãy để Bếp Trưởng đồng hành cùng bạn trong việc tìm kiếm một việc làm hấp dẫn và cơ hội phát trển tiềm năng.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO BARISTA

STT
CẤP ĐỘ CƠ BẢN
CẤP ĐỘ NÂNG CAO
1
Tổng quan về nghề Barista Tổng quan về Barista Chuyên nghiệp
2
Thức uống không cồn Phân biệt, điều chỉnh, vận hành và khắc phục các lỗi thường gặp  về máy pha, máy xay café
3
Dụng cụ quầy Bar & kỹ thuật pha chế Phân biệt cà phê Arabica, Robusta. Sự kết hợp của các loại café cho 1 tách Espresso hoàn hảo
4
Tổng quan về cà phê Espresso Chất lượng cà phê Espresso tiêu chuẩn và các vấn đề chiết xuất
5
Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản Ôn luyện pha chế Espresso nóng phổ biến
6
Các thức uống Espresso được pha chế nóng Cà phê Cappuccino cổ điển và hiện đại
7
Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (buổi 1) Thực hành tạo bọt sữa và tạo hình tách Café Cappuccino
8
Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (buổi 2) Cà phê Latte
9
Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (buổi 3) Thực hành Latte Art (buổi 1)
10
Các thức uống Espresso được pha chế lạnh Thực hành Latte Art (buổi 2)
11
Thực hành pha chế: Italian soda, Sparkler, Mojito Mocktail Thực hành Latte Art (buổi 3)
12
Thực hành pha chế: Ice Lemon Tea, Sparkling tea, Milk Tea, Milk Shake, Yogurt Shake, Fresh Fruit Smoothies, Milk Shake (Ice Cream) Thực hành Latte Art (buổi 4)
13
Thực hành pha chế: Virgin pinacolada mocktail, Smoothies, Chiller, Granita, Flash Kiểm soát chi phí
14
Thực hành pha chế và ôn thi: Coffee Ice Blend, Bakery Ice Blend, Green Tea Ice Blend, Matcha Latte Đào tạo và Quản lý nhân viên
15
Thi kết thúc Thi cuối khóa

Sản phẩm học viên

STT
Ngày học
Sáng
Chiều
Tối
1
Thứ 2 – 4 – 6
08h00 – 11h00
14h00 – 17h00
18h00 – 21h00
2
Thứ 3 – 5 – 7
Cấp độ

Văn bằng

được cấp

Tiếng việt
Tiếng anh
Cơ bản Chứng chỉ của HNAAU Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Cơ Bản Barista Skills – Basic Qualification
Nâng cao Chứng chỉ của HNAAU Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Nâng Cao Barista Skills - Advanced Qualification

02 Cấp Độ

Chứng chỉ Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Barista Skills – Professional Qualification
Chưa cập nhập ...

- Đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Barista. - Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều.

- Lớp học từ 15 - 19 học viên/lớp

- Hoàn thành khóa học, học viên có thể:

  • Kinh doanh các mô hình chuỗi cửa hàng thức uống: Take Away, Coffee Shop;
  • Nhân viên pha chế tại các Quầy Barista trong các chuỗi cửa hàng Coffee Shop, Take Away: Starbucks Coffee, Phúc Long Coffee & Tea House, The Coffee Bean, Highland Coffee, Trung Nguyên Coffee…;
  • Trở thành Trưởng quầy Bar hoặc Barista Trainier khi hoàn thành cấp độ nâng cao.

Gương thành công

Cơ hội đến nhờ nổ lực

Phụ Bếp - Le Merdien Sai Gon

"Chỉ cần nỗ lực không ngừng và có chí học hỏi, cơ hội sẽ chia đều cho tất cả mọi người!"

Đường Minh Trường

Bếp Trưởng - Liberty Central Sai Gon

"Nghề Bếp khá vất vả nhưng chỉ những ai thật sự yêu nghề, cần cù, siêng năng và chịu khó mới theo nghề lâu dài được"

Video học Barista

Recipe Name: Đào tạo barista - Khóa học barista (pha chế Cafe) Author: Review Date: Recipe Description: Khóa học barista (pha chế cafe) ✓ nhanh ra nghề ✓ dễ tìm việc ✓ lương cao ✓ Được cấp chứng chỉ nghề Barista chuyên nghiệp tại trường dạy nghề Barista. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Rating Value: 5 Total Reviews: 3 Reviews