7 kỹ thuật chế biên món ăn bằng Ẩm Thực Phân Tử

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...

Với những bài viết đầu tiên khai thác sâu về Ẩm Thực Phân Tử của Beptruong.edu.vn, bạn đọc đang dần biết đến phương pháp chế biến món ăn hiện đại và độc đáo nhất từ trước đến nay. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu về 7 kỹ thuật phổ biến được áp dụng trong phương Read More

Ẩm thực phân tử có an toàn không?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...

Rain – một người viết blog về ẩm thực khi lần đầu tiên nhìn thấy Pisco Cocktail Marshmallow đã thốt lên: “Tôi có thể ăn nó không? Nó có an toàn không?”. Vậy ẩm thực phân tử có an toàn? Ẩm thực phân tử – một xu hướng ẩm thực hiện đại và mới mẻ Read More

Ẩm Thực Phân Tử – Nghệ thuật sáng tạo trên những món ăn

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...

  Bạn đã bao giờ nghĩ đến món cocktail có thể ăn được? Trái mâm xôi màu đỏ trong veo muốn thưởng thức phải dùng ống hút? Đó chính là những sản phẩm ẩm thực được tạo nên từ những nghiên cứu khoa học. Trường phái ẩm thực phân tử – thành tựu của những Read More

Người khai sinh ra Ẩm Thực Phân Tử

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 đánh giá)
Loading...

  Coktail ăn được thay vì uống, nước xốt bọt bóng, kẹo làm bằng dầu oliu… là những sản phẩm được tạo ra từ phương pháp Ẩm thực phân tử. Nhà hóa học Herve This và nhà vật lý Nicholas Kurti chính là những người đã “khai sinh” ra phương pháp này, mang đến một Read More

Ẩm Thực Phân Tử là gì? Tổng quan về Ẩm Thực Phân Tử

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...

  Trường phái Ẩm thực Phân tử mở ra một cánh cổng hoàn toàn mới, giúp người Đầu bếp chạm tới đỉnh cao của sự sáng tạo và tuyệt mỹ, đánh dấu một bước tiến dài của ngành ẩm thực thế giới. Ẩm thực Phân tử được hiểu là việc tận dụng công nghệ hiện Read More