Bếp Trưởng Điều Hành

Khóa học phù hợp cho những ai đang làm việc trong ngành F&B nói chung và nghề bếp nói riêng từ vị trí giám sát trở lên muốn nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ quản lý để tìm kiếm cơ hội phát triển lên vị trí cao hơn trong công việc hiện tại và tương lai.

Cựu học viên khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế cần bổ sung kiến thức, kỹ năng để nâng cao tay nghề, rút ngắn khoảng cách thăng tiến đến vị trí Bếp trưởng Điều hành.

Những chủ doanh nghiệp hoặc người đã có kinh nghiệm trong ngành F&B muốn sở hữu thêm kỹ năng quản lý để trực tiếp điều hành mô hình kinh doanh ẩm thực thành công hơn.

Bạn được học chuyên sâu phương pháp chế biến, khoa học ẩm thực, nghệ thuật trang trí món ăn… đang thịnh hành trong và ngoài nước để có nền tảng kiến thức, chuyên môn vững chắc hơn.

Quy trình phục vụ các hình thức kinh doanh ẩm thực từ À la carte, tiệc cưới, set menu, buffet cho đến fine dining đều được giảng dạy lý thuyết song song với thực hành để học viên có thể ứng dụng dù làm việc ở bất cứ môi trường nào.

Bên cạnh đó, chương trình học còn đi sâu vào kiến thức quản trị nhà hàng bao gồm thiết kế, quản lý kinh doanh ẩm thực; kiểm soát chi phí, giá bán; cung ứng hàng hóa, nguyên vật liệu; quản trị nhân sự; marketing… giúp bạn hoàn thiện kiến thức đa chiều cho bản thân.

Nội dung giảng dạy mang tính ứng dụng cao. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn dễ dàng áp dụng vào môi trường kinh doanh F&B hiện tại, nâng cao hiệu quả công việc hơn.

Kiến thức trong khóa học bám sát chân dung của một nhà quản lý chuyên nghiệp từ kiến thức chuyên môn cho đến kỹ năng mềm cần có như giải quyết vấn đề, điều hành cuộc họp, thuyết trình…

Học viên được hướng dẫn theo phương pháp đào tạo mô hình bếp mở giúp rèn luyện quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác nhau trong thực tế của các NHKS. Học viên và giảng viên tương tác trực tiếp 2 chiều. Mọi thắc mắc của bạn trong suốt quá trình học đều được giảng viên là các chuyên gia đầu ngành giải đáp tận tình.

Chương trình học được chia thành những khối kiến thức khác nhau như Kiến thức chuyên ngành – Kiến thức quản trị – Kỹ năng mềm giúp bạn dễ dàng tiếp thu và tổng hợp kiến thức cho mình sau mỗi bài học.

Bài thi thẩm định kết thúc khóa học là cơ hội tốt để giảng viên đưa ra những góp ý trực tiếp dựa trên các tình huống thực tế đang diễn ra tại các doanh nghiệp F&B.

Tùy theo điều kiện cá nhân, bạn có thể chọn học trực tiếp hoặc trực tuyến kết hợp trực tiếp tại hệ thống chi nhánh của Bếp Trưởng Á Âu trên toàn quốc.

Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên liệu thực hành trong suốt các buổi học, lệ phí thi và cấp chứng chỉ. Học viên có thể chia nhỏ học phí để đóng.

Tham khảo một số chính sách ưu đãi học phí:

• Giảm 3% – 5% khi đóng trọn khóa.
• Hỗ trợ vay vốn lãi suất thấp.
• Giảm 5% học phí cho các đối tượng: con thương binh – liệt sĩ, bộ đội xuất ngũ, gia đình có sổ hộ nghèo.