KHÓA HỌCPHA CHẾ CƠ BẢN ⇒ CHUYÊN NGHIỆP

Chương trình học pha chế từ cơ bản đến chuyên nghiệp được hình thành dựa trên nhu cầu tuyển dụng Barista, Bartender tại Việt Nam hiện nay. Theo thống kê, 95% học viên được đào tạo bài bản đều có việc làm trong ngành Pha chế đồ uống. Tham gia lớp học bạn sẽ nhanh chóng bị thu hút bởi những động tác vừa chuẩn xác, vừa đầy tính nghệ thuật trong quá trình tạo ra các loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng đầy sắc và hương vị.

Đến với lớp dạy pha chế tại Bếp Trưởng Á Âu, bạn được hướng dẫn các kỹ thuật pha chế đồ uống chuyên nghiệp, kiến thức tổng quan gồm công thức, định lượng chuẩn… Kết thúc khóa học, bạn sẽ tự tin làm được hàng trăm loại thức uống, dựa trên những nguyên tắc và bí quyết mà giảng viên có nhiều kinh nghiệm trong nghề chia sẻ tận tình tại lớp.

Bên cạnh đó, học viên sẽ được làm quen với những kiến thức nâng cao chuyên về quản lý, để thăng tiến đến những vị trí cao hơn hoặc tự mở quán kinh doanh. Đặc biệt, sau khi hoàn thành chương trình học tại Bếp Trưởng Á Âu, học viên sẽ được hỗ trợ giới thiệu việc làm phù hợp tại những nhà hàng – khách sạn lớn. Đây là cơ hội giúp bạn khám phá những kiến thức, kỹ năng mới lạ khác để phát triển hơn với nghề.

NỘI DUNG KHÓA HỌC PHA CHẾ CHUYÊN NGHIỆP

NỘI DUNG CHUYÊN ĐỀ PHA CHẾ

THỜI GIAN HỌC MẤT BAO LÂU?

Chương trình dạy pha chế chuyên nghiệp có thời gian học linh động, phù hợp với những học viên có định hướng học nghề ngắn hạn, học cách làm đồ uống để nâng cao tay nghề.

Trung bình các khóa học kéo dài từ 1,5 – 6 tháng.
Riêng các lớp học chuyên đề, học theo yêu cầu sẽ diễn ra trong 1 – 6 buổi.

LỊCH HỌC & LỊCH KHAI GIẢNG

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h00	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h00	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Xem Lịch Khai Giảng

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Đội ngũ Giảng viên là chuyên gia pha chế hàng đầu, các Bartender, Barista hay nhà quản lý tài ba tại các Nhà hàng – Khách sạn đẳng cấp ở Việt Nam. Không chỉ hướng dẫn cho học viên cách làm các loại thức uống, cách giải quyết tình huống thực tế, giảng viên còn chia sẻ thêm bí quyết xử lý nguyên liệu tiết kiệm, phù hợp với nhiều học viên có định hướng mở quán café, cửa hàng thức uống,…

GV. Nguyễn Đức Thục Anh
Hiệu trưởng HNAAu

GV. Phạm Minh Tân
Chuyên gia Bartender và Barista

GV. Phạm Anh Dũng
Chuyên gia Barista - Hệ thống Illy Café

GV. Nguyễn Thành Tuấn
Bar Manager Tại A&EM Hotel

GV. Nguyễn Quang Huy
Trợ lý Quản lý OnePlus Rooftop Beer Club

GV. Lê Hoàng Duy
Head Horeca Trainer & Production Team Leader Perfetto Company

GV. Trần Gia Hân
Chuyên gia Bartender và Barista

GV. Nguyễn Ngọc Tải
Department Head of Beverage tại EM F&B

GV. Trần Vũ Hoàng Phong
Giảng viên chuyên ngành Barista

GV. Nguyễn Khanh
Quản lý bộ phận Nhà hàng - Hilton Hotel & Resort Danang

GV. Nguyễn Hồng Quang
Giảng viên chuyên ngành Bartender

GV. Nguyễn Việt Dũng
Giảng viên chuyên ngành Bartender

GV. Nguyễn Xuân
Giảng viên chuyên ngành Pha Chế Đặc Biệt

GV. Phan Trần Trung Tín
Head Bartender tại Brix Saigon Eatery & Bar Lounge

GV. Lai Phong Phước
Giảng viên Flair Bartending

GIÁO TRÌNH & CƠ SỞ VẬT CHẤT

Giáo trình đào tạo tại Bếp Trưởng Á Âu được xây dựng dựa trên nhu cầu tuyển dụng của những thương hiệu đồ uống, Nhà hàng – Khách sạn hàng đầu hiện nay.

Bếp Trưởng Á Âu có giáo trình độc quyền tại VN, hướng dẫn cách pha chế các loại café, cocktail, thức uống hiện đại, sinh tố, nước ép,… giúp học viên đáp ứng cả kiến thức lẫn kỹ năng làm việc trong môi trường tiêu chuẩn quốc tế.

HỌC PHÍ BAO NHIÊU TIỀN?

Học phí với khung chương trình đào tạo nghề ngắn hạn.

Học phí phụ thuộc vào chương trình học theo nhu cầu học viên đăng ký.

Học phí tất cả các khóa đều KHÔNG phát sinh phụ thu, bao gồm tiền giáo trình, đồng phục, nguyên liệu thực hành trong các buổi học.

Ngoài ra còn nhiều chính sách ưu đãi học phí, vay học phí tiết kiệm từ các đối tác liên kết của Bếp Trưởng Á Âu như: Sacombank, VIB, HD SAISON.

BẰNG CẤP – CHỨNG CHỈ

Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị trên toàn quốc.

Học viên có thể sử dụng chứng chỉ để:

Ứng tuyển vào làm việc tại các cửa hàng đồ uống, resort, nhà hàng, khách sạn
Nền tảng để học viên nhanh chóng thăng tiến trong nghề
Hỗ trợ quá trình làm thủ tục mở quán kinh doanh thuận lợi hơn.

MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC

Việc làm ngành Pha chế đa dạng và trải dài khắp cả nước.

Làm Bartender, Barista hoặc nhân viên pha chế ở các thương hiệu thức uống nổi tiếng, các Nhà hàng – Khách sạn tiêu chuẩn 4 sao, 5 sao có quầy pha chế riêng.

Quản lý Bar, Quản lý thức uống sau khi tích lũy khoảng 2 – 4 năm kinh nghiệm.

Nhân viên nghiên cứu phát triển thức uống cho các công ty kinh doanh chuỗi nhà hàng F&B.

Tự kinh doanh thức uống.

HỌC Ở ĐÂU UY TÍN VÀ TỐT NHẤT?

Bếp Trưởng Á Âu có chi nhánh đào tạo pha chế trải dài từ Bắc vào Nam nên bạn không cần quá băn khoăn việc học ở đâu. Tùy thuộc vào nơi sinh sống mà bạn cân nhắc lựa chọn địa điểm tốt nhất ở TPHCM, Hà Nội, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đồng Nai, Buôn Ma Thuột, Khánh Hòa… để tiết kiệm thời gian, chi phí đi lại, ăn ở.

LỘ TRÌNH VÀ THU NHẬP

Mức lương cho nhân sự vừa bước vào nghề dao động từ 200USD trở lên (chưa tính các khoản phụ cấp, tiền tip). Sau thời gian tích lũy kinh nghiệm, thành thạo công việc , bạn có thể đảm nhận vị trí quản lý có mức lương lên đến trên 1000USD tùy vào kỹ năng và môi trường làm việc.

HÌNH ẢNH LỚP HỌC

VIDEO LỚP HỌC

CẢM NHẬN HỌC VIÊN

“Lần đầu tiên tham gia, mình chọn khóa Bar Trưởng để trong thời gian ngắn tích lũy được cả kiến thức Bartender, Barista lẫn Pha Chế Đặc Biệt. Các thầy cô ai cũng đều giảng dạy tận tình, lớp học ngoài thực hành còn có nhiều hoạt động thú vị khác giúp mình luôn giữ được động lực đến lớp.”

Học viên Lan Thảo / - Khóa Nghiệp Vụ Bar Trưởng

“Khóa học không chỉ bao gồm những kiến thức, kỹ năng liên quan đến cà phê mà còn là những dòng thức uống hiện đại đang rất được yêu thích hiện nay. Chính những nền tảng này sẽ giúp một Barista có thể có đủ kiến thức, kỹ năng để làm việc trong nhiều mô hình hơn.”

Học viên Nguyễn Hoàng Liêm / - Khóa BARISTA

CAM KẾT HỌC VIÊN

Học viên sau khi kết thức các khóa học sẽ nắm được đầy đủ kiến thức, kỹ năng chuyên nghiệp theo đúng giáo trình giảng dạy, đáp ứng tiêu chuẩn tuyển dụng của nhiều thương hiệu đồ uống quốc tế.
Hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập và kết nối học viên với nhà tuyển dụng hiện đang là đối tác của Bếp Trưởng Á Âu.
Giới thiệu địa chỉ mua nguyên liệu, dụng cụ giá tốt cho học viên có nhu cầu kinh doanh hoặc mua về thực hành tại gia.
Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị trên toàn quốc.