Bếp Trưởng Bếp Á

21,000,000 ₫ – 30,000,000 ₫

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Chọn khu vực học
Chọn cấp độ	Chọn lại

Mỗi món ăn trong ẩm thực châu Á đều thể hiện đậm nét màu sắc, hương vị truyền thống của quốc gia đó. Sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu, gia vị trong cùng một món ăn cũng là một đặc điểm chung nổi bật. Và bạn có muốn được học về hầu hết các nền ẩm thực nổi tiếng của Á châu chỉ trong 1 khóa? Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Á chính là lựa chọn dành cho bạn.

Tham gia khóa học nấu ăn ngon, bạn sẽ được cung cấp tất cả các kiến thức về ẩm thực Châu Á; quy trình làm việc trong Bếp Á chuyên nghiệp; các nguyên lý và phương pháp nấu ăn ngon để áp dụng vào trong thực tế khi thực hiện chế biến các món ăn; nguyên tắc và cách trang trí món ăn của từng nền ẩm thực… Bạn sẽ hiểu sâu hơn về các món Á và đặc trưng ẩm thực của từng nước, đủ năng lực để ứng tuyển vào các nhà hàng khách sạn lớn hoặc tự mở một quán ăn của riêng mình.

Để giúp học viên có thêm cơ hội thăng tiến đến những cấp bậc cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp, nội dung chương trình đào tạo còn bổ sung thêm các bài học về kỹ năng mềm, kỹ năng quản lý, vận hành bếp. Đây đều là những kiến thức, kỹ năng mà các nhà tuyển dụng lớn yêu cầu ở các ứng viên nghề bếp.

NỘI DUNG KHÓA HỌC NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á

STT	NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP Á	NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á
Buổi 1	Tổng quan nghề Bếp trưởng	Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2	Tổng quan về Ẩm thực Châu Á	Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3	Kỹ năng giao tiếp	Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 4	Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp	Tổng quan và cấu trúc thực đơn
Buổi 5	Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm	Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6	Nguyên lý và phương pháp nấu ăn	Set menu Hoa
Buổi 7	Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo	Set menu Hàn Quốc
Buổi 8	Kỹ thuật nấu Xốt và nấu Tương	Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 9	Chuyên đề các món Khai vị	Cơm phần kiểu Nhật (Teishoku)
Buổi 10	Chuyên đề các món Tiềm	Thực hành Set Menu Hoa
Buổi 11	Chuyên đề các món Xào (buổi 1)	Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
Buổi 12	Chuyên đề các món Xào (buổi 2)	Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 13	Chuyên đề các món Hấp	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 14	Chuyên đề Dimsum	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 15	Chuyên đề các món Quay – Nướng	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình Concept (Buổi 2)
Buổi 16	Chuyên đề các món Tráng miệng	Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 17	Bàn tiệc món Hoa	Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 18	Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 1)	Thi Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á
Buổi 19	Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 2)
Buổi 20	Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 1)
Buổi 21	Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2)
Buổi 22	Chuyên đề món Singapore (Buổi 1)
Buổi 23	Chuyên đề món Singapore (Buổi 2)
Buổi 24	Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn Độ
Buổi 25	Kỹ năng Dao Nhật
Buổi 26	Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật
Buổi 27	Chuyên đề Sarada (Salad)
Buổi 28	Chuyên đề Sashimi
Buổi 29	Chuyên đề Sushi – Buổi 1 (Nigiri – Gunkan – Oshisushi)
Buổi 30	Chuyên đề Sushi – Buổi 2 (Maki – Temaki)
Buổi 31	Chuyên đề các món Nướng (Yakimono)
Buổi 32	Chuyên đề các món Chiên(Agemono)
Buổi 33	Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono)
Buổi 34	Chuyên đề Udon tươi
Buổi 35	Ôn tập
Buổi 36	Thi nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

GV. Huỳnh Công Tạo
Bếp Trưởng Nhà Hàng Kubara Japanese Cuisine

GV. Trương Tiến Thành
Bếp Trưởng Bếp Dimsum Công Ty Mặt Trời Đỏ

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Khóa học 6 trong 1: Bạn sẽ được tìm hiểu đặc trưng trong ẩm thực cũng như cách chế biến món ăn của 6 quốc gia châu Á là: Nhật Bản, Trung Hoa, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Singapore.

Chương trình học còn được bổ sung thêm các kỹ năng về quản lý, vận hành bếp giúp học viên rút ngắn khoảng cách để đạt đến những vị trí cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp.

Học những món ăn tinh túy nhất của từng đất nước: Chương trình dạy tổng quan về các món ăn Á và tập trung nhấn mạnh vào những món ăn tinh túy, nổi tiếng, phổ biến, thể hiện được nhiều đặc trưng về kỹ thuật chế biến cũng như nêm nếm nhất ở các quốc gia đó.

Không chỉ học về chế biến món ăn, chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Á còn mở rộng các buổi thực hành về văn hóa phục vụ và nấu ăn đãi tiệc, cắt tỉa, trang trí, kỹ năng dùng dao…

Kết thúc khóa nghề, học viên nắm được công thức chế biến hơn 50 món Á đạt tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.

THỜI GIAN HỌC

Chương trình học bao gồm: Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á và Nghiệp vụ Quản lý Bếp Á kéo dài trong khoảng thời gian 4,5 tháng.

Đối với học viên đã hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Nhật hoặc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật cũng có thể tham gia khóa học với thời gian rút ngắn lại chỉ còn 45 buổi hoặc 34 buổi.

LỊCH HỌC

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

HỌC PHÍ

Có nhiều chính sách ưu đãi, giảm học phí cho học viên như:

Học viên có thể đóng học phí thành nhiều đợt.

Giảm 5% khi đóng trọn gói khóa học.

Hỗ trợ giảm học phí cho các đối tượng là bộ đội xuất ngũ, con thương binh liệt sĩ, gia đình có sổ hộ nghèo…

COMBO ƯU ĐÃI

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module	Ghi chú
Combo 6	NV quản lý	Anh văn Bếp CB	Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 7	NV quản lý	Anh văn Bếp NC	Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 8	NV quản lý	Cắt tỉa CB/NC	Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 9	NV quản lý	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp NC	Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 10	NV quản lý	Cắt tỉa CB Cắt tỉa NC	Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 23	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp CB
Combo 24	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp NC
Combo 25	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp Nâng cao
Combo 26	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp CB
Combo 27	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp NC
Combo 28	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp NC
Combo 40	Bếp Chính Bếp Á	Cắt tỉa CB/NC
Combo 41	Bếp Chính Bếp Á	Cắt tỉa CB Cắt tỉa Nâng cao
Combo 42	Bếp Trưởng Bếp Á	Cắt tỉa CB/NC
Combo 43	Bếp Trưởng Bếp Á	Cắt tỉa CB Cắt tỉa Nâng cao
Combo 56	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa CB/NC
Combo 57	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa CB/NC
Combo 58	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa CB/NC
Combo 59	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa CB/NC
Combo 60	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa CB/NC
Combo 61	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa CB/NC
Combo 77	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 78	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 79	Bếp Chính Bếp Á	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 80	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 81	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 82	Bếp Trưởng Bếp Á	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa (CB & NC)
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Nóng 2. Bếp Nóng + Khởi Sự Kinh Doanh NHCF 3. Bếp Nóng + Pha Chế 4. Bếp Nóng + Bếp Bánh 5. Bếp Nóng + NHKS 6. Bếp Nóng + Anh Văn NHKS 7. Bếp Nóng + Lớp Yêu Cầu 8. Bếp Nóng + Làm Kem 9. Bếp Nóng + Khóa Học Bất Kỳ + Chuyên Đề/ Module Bất Kỳ 10. Bếp Nóng + Digital Marketing 11. Bếp Nóng + Spa 12. Bếp Nóng + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

CHỨNG CHỈ

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TIẾNG VIỆT	TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Á	Asian Culinary Program – Advanced Cooking Technique
Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Á	Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Á	Asian Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CƠ HỘI VIỆC LÀM

Bếp Á có dễ xin việc làm không?

Đây chắc chắn là câu hỏi mà nhiều bạn thắc mắc trước khi đưa ra quyết định lựa chọn lĩnh vực học nghề đầu bếp. Ẩm thực Á có nhiều nét tương đồng và gần gũi với người Việt. Do đó, sự phát triển các món ăn Hoa – Hàn – Thái – Nhật – Ấn – Singapore và cả nhiều quốc gia châu Á khác nữa phát triển mạnh mẽ cả ở thành phố du lịch, thành phố lớn và các địa phương nhỏ khác trên cả nước.

Cầm trên tay chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á, bạn sẽ có những lợi thế cực kỳ lớn khi xin làm việc tại các nhà hàng Á, nhà hàng buffet, quán ăn.

Ngoài ra, các doanh nghiệp, khu công nghiệp có vốn đầu tư từ quốc gia châu Á như Nhật, Hàn, Trung cũng cần số lượng đầu bếp lớn để phục vụ các suất ăn công nghiệp.

Học viên cũng có thể tự bỏ vốn mở quán ăn, quán nhậu, nhà hàng, làm chủ mô hình kinh doanh riêng.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

Học nấu món Á ở đâu?

Tại TP. HCM: CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM

Tại Đà Nẵng: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

CAM KẾT

Đảm bảo kiến thức và tay nghề của học viên sau khi tốt nghiệp.

Hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập và việc làm sau tốt nghiệp cho học viên có nhu cầu.

Đội ngũ nhân viên Quản lý học viên, Quản lý phòng học, Chăm sóc khách hàng sẽ hỗ trợ mọi khó khăn của học viên trong quá trình học.

VIDEO LỚP HỌC BẾP NÓNG

SẢN PHẨM HỌC VIÊN

ĐÁNH GIÁ HỌC VIÊN

“Em cực kỳ thích các buổi học về món Nhật. Thầy giảng vô cùng kỹ vì món Nhật đòi hỏi những kỹ thuật sơ chế khó, cẩn thận. Ngoài ra thì các món ăn cũng được trang trí đẹp mắt rất hấp dẫn. Giờ thì em khá tự tin vào khả năng chế biến đa dạng sushi và sashimi của mình”.

Luyện Ngọc Thu Thảo / - Học Viên Nghiệp Vụ Bếp Á (TP.HCM)

“Mình có dự định mở một nhà hàng chuyên về các món Á và đây thực sự là khóa học bổ ích. Mỗi một nền ẩm thực mình đều được học được 6 – 10 món và đều là những món ngon nổi tiếng. Mình đặc biệt yêu thích chuyên đề về các món Thái và món Ấn”.

Đỗ Minh Phương / - Học Viên Nghiệp Vụ Bếp Á