Bánh Kem Chuyên Nghiệp

Khoảng giá: từ 12,000,000 ₫ đến 20,000,000 ₫

Chọn cấp độ
Chọn khu vực học	Chọn lại

Chương trình học làm bánh kem sẽ giúp bạn nắm vững kiến thức, kỹ năng nền tảng, từ đó sáng tạo nên những thành phẩm đẹp mắt. Nếu đam mê món bánh này, học viên có thể đăng ký Khóa Nghiệp Vụ Bánh Kem Cơ Bản 14 buổi hoặc Nghiệp Vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp 24 buổi tại các chi nhánh TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội. Đối với học viên tại các chi nhánh Đồng Nai, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Lâm Đồng, Cần Thơ – Bếp Trưởng Á Âu thiết kế riêng khung chương trình Nghiệp Vụ Bánh Kem Hiện Đại bao gồm 18 buổi học với nhiều nội dung hữu ích.

Khóa học được Beptruong.edu.vn thiết kế theo tiêu chí áp dụng được ngay vào thực tế sau khi kết thúc chương trình học, giáo trình tập trung hướng dẫn chi tiết từng công đoạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, làm cốt bánh gato (bánh bông lan) đến quá trình tạo hình, trang trí và hoàn thiện thành phẩm.

Tham gia lớp dạy nghề làm bánh kem cũng là cơ hội bạn khám phá thế giới bánh đầy màu sắc và lĩnh hội bí quyết từ các chuyên gia đầu ngành. Từ đó, đáp ứng cho mục đích kinh doanh, mở tiệm hay trở thành thợ làm bánh kem chuyên nghiệp với mức thu nhập hấp dẫn.

NỘI DUNG KHÓA HỌC LÀM BÁNH KEM

Chi nhánh Hồ Chí Minh, Hà Nội,

Chương trình Nghiệp vụ Bánh kem cơ bản tại các chi nhánh ở TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, :

STT	NỘI DUNG	HÌNH THỨC
1	Tổng quan về bánh kem	Thực hành
2	Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ	Thực hành
3	Kỹ thuật bắt hoa Topping	Thực hành
4	Kỹ thuật trang trí bánh Topping	Thực hành
5	Thực hành trang trí ổ bánh Topping hoàn thiện	Thực hành
6	Kỹ thuật bắt hoa trực tiếp (Hoa 2D)	Thực hành
7	Luyện tập kỹ thuật cơ bản	Thực hành
8	Kỹ thuật vẽ hình 2D	Thực hành
9	Kỹ thuật vẽ cookies icing	Thực hành
10	Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại	Thực hành
11	Kỹ thuật trang trí chủ đề Noel	Thực hành
12	Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1	Thực hành
13	Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2	Thực hành
14	Thi kỹ năng	Thực hành

Chương trình Nghiệp vụ Bánh kem chuyên nghiệp tại các chi nhánh ở TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, :

STT	NỘI DUNG	HÌNH THỨC
1	Tổng quan về bánh kem	Thực hành
2	Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ	Thực hành
3	Kỹ thuật bắt hoa Topping	Thực hành
4	Kỹ thuật trang trí bánh Topping	Thực hành
5	Thực hành trang trí ổ bánh Topping hoàn thiện	Thực hành
6	Kỹ thuật bắt hoa trực tiếp (Hoa 2D)	Thực hành
7	Luyện tập kỹ thuật cơ bản	Thực hành
8	Kỹ thuật vẽ hình 2D	Thực hành
9	Kỹ thuật vẽ cookies icing	Thực hành
10	Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại	Thực hành
11	Kỹ thuật trang trí chủ đề Noel	Thực hành
12	Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1	Thực hành
13	Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2	Thực hành
14	Thi kỹ năng	Thực hành
15	Luyện tập kỹ thuật bắt hoa	Thực hành
16	Kỹ thuật trang trí bánh cưới	Thực hành
17	Tạo hình Topping chibi	Thực hành
18	Tổng quan về Butter cream	Thực hành
19	Kỹ thuật trang trí Cupcake Butter cream	Thực hành
20	Kỹ thuật tạo hình Wafer paper	Thực hành
21	Kỹ thuật trang trí bánh Butter cream hiện đại	Thực hành
22	Kỹ thuật tạo hình Chocolate	Thực hành
23	Kỹ thuật trang trí bánh Chocolate	Thực hành
24	Thi cuối kỳ	Thực hành

Chi nhánh Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết, Buôn Ma Thuột, , Cần Thơ, Đồng Nai

BÀI	NỘI DUNG	HÌNH THỨC
1	Tổng quan về bánh kem	Thực hành
2	Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ	Thực hành
3	Kỹ thuật bắt hoa Topping	Thực hành
4	Kỹ thuật trang trí bánh Topping	Thực hành
5	Thực hành trang trí ổ bánh Topping hoàn thiện	Thực hành
6	Kỹ thuật bắt hoa trực tiếp (Hoa 2D)	Thực hành
7	Kỹ thuật vẽ hình 2D	Thực hành
8	Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại	Thực hành
9	Kỹ thuật trang trí bánh khúc cây Noel	Thực hành
10	Kỹ thuật trang trí bánh cưới	Thực hành
11	Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1	Thực hành
12	Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2	Thực hành
13	Tạo hình Topping chibi	Thực hành
14	Thi kỹ năng	Thực hành
15	Tổng quan về Butter cream	Thực hành
16	Kỹ thuật trang trí Cupcake Butter cream	Thực hành
17	Kỹ thuật trang trí bánh ổ Butter cream truyền thống	Thực hành
18	Thi cuối kỳ	Lý Thuyết + Thực hành

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

GV. Bùi Thị Quỳnh Anh
Chuyên Gia Bánh Kem

GV. Trịnh Thị Thanh Thủy
Chuyên Gia Bánh Kem

GV. Ngô Thị Thùy Dung
Phụ Trách Bếp Bánh - Công ty CJ Việt Nam

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Chương trình cung cấp trọn bộ kiến thức và kỹ năng từ cơ bản đến nâng cao, làm quen với công cụ dụng cụ đến kỹ thuật qua trọng như: chà láng, bắt bông kem, đi viền bánh, chạy hoa văn, viết chữ… trang trí theo xu hướng và hoàn thiện bánh.
Có 90% thời gian thực hành trên lớp dưới sự hướng dẫn trực tiếp của các giảng viên là chuyên gia bánh kem. Giảng viên sẽ truyền đạt nhiều bí kíp bổ ích từ kinh nghiệm thực tế, hướng dẫn trang trí bánh theo chủ đề và xu hướng hiện đại như: fondant, kem bơ, wafer paper, royal icing…
Lớp học có tối đa 15 học viên/lớp để đảm bảo chất lượng đào tạo.
Học viên sẽ được tư vẫn và hỗ trợ việc làm sau khóa học nếu có nhu cầu.

THỜI GIAN HỌC

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	8h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	8h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

HỌC PHÍ

Học viên có sổ hộ nghèo hoặc bộ đội xuất ngũ được giảm học phí.
Hỗ trợ giới thiệu vay vốn lãi suất thấp cho học viên có nhu cầu.
Ưu đãi cho HV đăng ký học theo nhóm từ 2 người trở lên hoặc học viên giới thiệu thêm một học viên khác.

CƠ SỞ VẬT CHẤT

Phòng học hiện đại, được thiết kế tiệm cận với bếp bánh của các nhà hàng, khách sạn cao cấp, có đầy đủ thiết bị, dụng cụ, máy móc và nguyên vật liệu trong suốt quá trình học tập.

CHỨNG CHỈ

CHƯƠNG TRÌNH	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bánh kem Cơ bản	Chứng chỉ Học Viện	Nghiệp vụ bánh kem Cơ bản	Occasional Cakes Program – Basic Qualification
Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp	Chứng chỉ Tổng cục dạy nghề	Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp	Professional Occasions Cake Program
Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại	Modern Occasions Cake Program

QUÀ TẶNG

Quà tặng học viên chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại:

STT	QUÀ TẶNG	SỐ LƯỢNG	QUY CÁCH
1	Bàn xoay inox	1 cái	Đường kính: 29cm (phủ bì 31cm) Cao: 13cm
2	Dao chà láng	1 cái	Dài 37cm, lưỡi 25cm
3	Kéo gắp bông kem	1 cái	Nhựa 13.5 cm
4	Dù cắm bông kem	1 cái	Inox, 5cm
5	Bộ đui bắt bông kem	10 cái	Inox
6	Đế gỗ cắm dù bắt bông kem nhỏ	1 cái	Gỗ 5 x 5 cm
7	Bộ dụng cụ chà láng	1 bộ	9 món, nhựa trong
8	Dụng Cụ Cắt Bột Nhựa	1 cái	Size nhỏ: chiều rộng 13.5cm
9	Cây Vét Silicon	2 cái	Dài: 28cm Lưỡi dài: 9cm, Rộng: 5.5cm Dài: 21cm Lưỡi dài: 7cm, Rộng: 4cm

Quà tặng học viên chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp:

STT	QUÀ TẶNG	SỐ LƯỢNG	QUY CÁCH	GIÁ TRỊ
1	Bàn xoay inox	1 cái	Đường kính: 29cm (phủ bì 31cm) Cao: 13cm	1.000.000 VNĐ
2	Dao chà láng	1 cái	Cán nhựa đen Dài 25 cm
3	Kéo gắp bông kem	1 cái	Chất liệu: Inox không rỉ Bảng lưỡi: 1.2cm Tổng chiều dài kéo: 14cm, chiều dài lưỡi 4.5 cm
4	Dù cắm bông kem	1 cái	Inox, 5cm
5	Bộ đui bắt bông kem	10 cái	Inox
6	Đế gỗ cắm dù bắt bông kem nhỏ	1 cái	Gỗ 5 x 5 cm
7	Bộ dụng cụ chà láng	1 bộ	9 món, nhựa trong
8	Dụng cụ cắt bột nhựa	1 cái	Size nhỏ: chiều rộng 13.5cm
9	Cây vét Silicon	2 cái	Dài: 28cm Lưỡi dài: 9cm, Rộng: 5.5cm Dài: 21cm Lưỡi dài: 7cm, Rộng: 4cm

CƠ HỘI VIỆC LÀM

Trở thành thợ bánh kem giỏi nghề với cơ hội việc làm hấp dẫn tại các Nhà hàng – Khách sạn, các cửa hàng bánh cao cấp.
Kinh doanh bánh kem online hoặc mở tiệm bánh, cửa hàng cà phê kết hợp bánh ngọt.
Học viên trau dồi thêm kiến thức, công thức và xu hướng làm bánh kem mới, cập nhật vào thực đơn kinh doanh.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

Bạn có thể dễ đàng đăng ký khóa học bánh kem tại tất cả các chi nhánh của HNAAu tại TP.HCM, Hà Nội, Nha Trang, Cần Thơ, , Đồng Nai, Đà Nẵng, Kiên Giang, Phan Thiết,…

Địa điểm học Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp:

CN Gia Định: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường Gia Định, TP Hồ Chí Minh
CN Thủ Dầu Một: 153 Ngô Gia Tự, Phường Thủ Dầu Một, TP Hồ Chí Minh
CN An Hội Tây: 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Quận Gò Vấp, TP. HCM
CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Cầu Giấy, TP Hà Nội
CN Thủ Dầu Một: 153 Ngô Gia Tự, Phường Thủ Dầu Một, TP Hồ Chí Minh

Địa điểm học Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại:

CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, Phường Thanh Khê, TP Đà Nẵng
CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ
CN Khánh Hòa: 05 Phong Châu, Phường Nam Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa
CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
CN Lâm Đồng: 78 đường Từ Văn Tư, phường Phú Trinh, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận
CN Đồng Nai: O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai

CAM KẾT & HỖ TRỢ

Học viên sẽ nắm vững kiến thức cùng cách phương pháp, kỹ năng, công thức làm theo xu hướng và tạo ra những thành phẩm hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.
Học viên hoàn thành xong khóa học sẽ được cấp chứng chỉ có giá trị sử dụng trên toàn quốc tùy vào cấp độ mình theo học.
Tư vấn và hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên có nhu cầu.

HÌNH ẢNH HỌC VIÊN

CẢM NHẬN HỌC VIÊN

“Hiện giờ mình đã mở một tiệm bánh, mình rất vui và tự hào vì điều này. Sắp tới mình sẽ đi học thêm một số khóa đặc biệt là các món bánh Đài Loan để bổ sung vào thực đơn kinh doanh của mình”.

Quỳnh Như / - Cựu Học Viên

“Từng buổi học đều giúp mình trau dồi và hoàn thiện khả năng làm bánh từ dễ đến khó, cách xử lí bánh bằng bột mì. Mình rất thích môi trường học tập hiện đại, tiên nghi và giảng viên ở đây”.

Bảo Như / - Cựu Học Viên