Bếp Trưởng Bếp Bánh

6,500,000 ₫ – 34,000,000 ₫

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Chọn khu vực học
Chọn cấp độ
Chọn hình thức học	Chọn lại

Khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh mở ra với 3 cấp độ: bánh Âu cơ bản, bánh Âu nâng cao và nghiệp vụ quản lý nhằm cung cấp trọn bộ kiến thức và kỹ năng cần có để học viên trở thành thợ bánh lành nghề hay nhà quản lý trong tương lai. Tham gia khóa học này, bạn sẽ được hướng dẫn bởi Chuyên gia Bếp Bánh có trình độ chuyên môn cao và dày dạn kinh nghiệm. Đặc biệt, học viên có thể chọn lựa hình thức đào tạo trực tiếp hoặc trực tuyến kết hợp trực tiếp tùy theo nhu cầu và điều kiện của mình để việc học trở nên thuận tiện, thoải mái hơn.

Hướng đến mục tiêu đào tạo thực học – thực làm, bám sát nhu cầu tuyển dụng thực tiễn, khóa học cung cấp cho học viên trọn bộ công thức và bí quyết làm các loại bánh Âu nổi tiếng trên thế giới có mặt hầu hết trong Nhà hàng – Khách sạn cao cấp. Bên cạnh đó, chương trình còn chú trọng đào tạo kỹ năng cần có đối với cấp bậc Quản lý, Tổ trưởng, Giám sát, giúp bạn trở thành nhà Quản lý trong tương lai. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên hoàn toàn có đủ tự tin ứng tuyển vào các Nhà hàng – Khách sạn cao cấp, thương hiệu bánh nhiều quy mô, doanh nghiệp chế biến bánh kẹo hay tự mở tiệm kinh doanh thu lợi nhuận.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC TRỰC TIẾP

I. CẤU TRÚC KHÓA HỌC

Khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Bánh được chia thành 3 cấp độ.

NGÀNH	CẤP ĐỘ	THỜI LƯỢNG
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh	Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1	24 buổi
	Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2	24 buổi
	Nghiệp vụ Quản lý	20 buổi
	Thực tập (bắt buộc)	2 tháng

II. LỢI ÍCH KHÓA HỌC

– Chương trình học chia thành 3 cấp độ sẽ xây dựng nền tảng cơ bản và nâng cao tay nghề làm bánh cho học viên một cách bài bản và đầy đủ nhất. Đặc biệt, Nghiệp vụ Quản lý sẽ giúp học viên hoàn thiện kỹ năng làm việc chuyên nghiệp, tạo cơ sở để phát triển năng lực và thành công.

– Đào tạo kỹ thuật làm nhiều dòng bánh khác nhau, cập nhật các xu hướng làm bánh trên thế giới, trau dồi kỹ năng quản lý chi phí, tổ chức bếp,….

– Hướng dẫn những kỹ năng làm các loại bánh cao cấp đang được phục vụ tại Nhà hàng, Khách sạn 5 sao hiện nay.

– Cơ hội tiếp cận với các nhà tuyển dụng là các Nhà hàng – Khách sạn 5 sao: New World, Intercontinental, Park Hyatt,…

– Gợi ý thực đơn, set up các mô hình kinh doanh, giới thiệu địa chỉ mua nguyên liệu, công cụ dụng cụ an toàn chất lượng.

III. NỘI DUNG ĐÀO TẠO HỌC LÀM BÁNH BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH

CHI NHÁNH TP.HCM, ĐÀ NẴNG, HÀ NỘI

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_CB01	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Lý thuyết
2	BBB_CB02	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
3	BBB_CB03	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	BBB_CB04	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Thực hành
5	BBB_CB05	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Thực hành
6	BBB_CB06	Thực hành bánh Cookies	1 buổi	Thực hành
7	BBB_CB07	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	1 buổi	Thực hành
8	BBB_CB08	Thực hành: – Cupcake – Muffin	1 buổi	Thực hành
9	BBB_CB09	Thực hành: – Pie – Tart	1 buổi	Thực hành
10	BBB_CB10	Thực hành: – Choux – Churros	1 buổi	Thực hành
11	BBB_CB11	Thực hành bánh Sponge cake	1 buổi	Thực hành
12	BBB_CB12	Thực hành: – Orange chiffon – Coconut Angel food cake	1 buổi	Thực hành
13	BBB_CB13	Ôn Tập – Thực hành nhóm	1 buổi	Thực hành
14	BBB_CB14	Thực hành: – Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Thực hành
15	BBB_CB15	Thực hành Fraisier cake	1 buổi	Thực hành
16	BBB_CB16	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Thực hành
17	BBB_CB17	Thực hành: – Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Thực hành
18	BBB_CB18	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Thực hành
19	BBB_CB19	Thực hành: – Opera cake – Tiramisu	1 buổi	Thực hành
20	BBB_CB20	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	1 buổi	Thực hành
21	BBB_CB21	Thực hành: – Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Thực hành
22	BBB_CB22	Thực hành Macaron	1 buổi	Thực hành
23	BBB_CB23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Thực hành
24	BBB_CB24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Thực hành

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_NC01	Thực hành: – Chocolate flan cake – New York cheese cake	1 buổi	Thực hành
2	BBB_NC02	Thực hành: – Marble pound cake – Red velvet cake	1 buổi	Thực hành
3	BBB_NC03	Thực hành: Paris-brest	1 buổi	Thực hành
4	BBB_NC04	Thực hành: – Nut tart – Pumpkin pie – Thumbprint	1 buổi	Thực hành
5	BBB_NC05	Thực hành: – Matcha souffle – Strawberry and passion fruit Pavlova	1 buổi	Thực hành
6	BBB_NC06	Thực hành: – Pistachio and raspberry cake – Hummingbird cake	1 buổi	Thực hành
7	BBB_NC07	Thực hành: – Sacher cake – Orange and poppy seed cake	1 buổi	Thực hành
8	BBB_NC08	Thực hành bánh: – Financier – Medeleine – Molten lava cake	1 buổi	Thực hành
9	BBB_NC09	Thực hành: – Blueberry scone – Banana bread – Apricot and rosemary cake	1 buổi	Thực hành
10	BBB_NC10	Thực hành: Fruit cake Brownies	1 buổi	Thực hành
11	BBB_NC11	Ôn tập – Thực hành nhóm	1 buổi	Thực hành
12	BBB_NC12	Thi giữa kỳ	1 buổi	Thực hành
13	BBB_NC13	Thực hành: Baguette	1 buổi	Thực hành
14	BBB_NC14	Thực hành: Soft bread	1 buổi	Thực hành
15	BBB_NC15	Thực hành: – Sandwich toast – Bánh mì chà bông	1 buổi	Thực hành
16	BBB_NC16	Thực hành: – Coffee bun (Paparoti) – Coconut bread	1 buổi	Thực hành
17	BBB_NC17	Thực hành: – Brioche sugar – Doughnut	1 buổi	Thực hành
18	BBB_NC18	Thực hành: – Focaccia bread – Quiche Lorraine	1 buổi	Thực hành
19	BBB_NC19	Thực hành: Cán dough croissant	1 buổi	Thực hành
20	BBB_NC20	Thực hành: – Danish – Croissant	1 buổi	Thực hành
21	BBB_NC21	Thực hành: Puff pastry	1 buổi	Thực hành
22	BBB_NC22	Thực hành: Pizza	1 buổi	Thực hành
23	BBB_NC23	Thi kỹ năng nâng cao	1 buổi	Thực hành
24	BBB_NC24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Thực hành

Nghiệp vụ Quản lý

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_QL01	Cơ cấu tổ chức và phân công công việc Bếp bánh	1 buổi	Lý thuyết
2	BBB_QL02	Kỹ năng đánh giá nhân sự	1 buổi	Lý thuyết
3	BBB_QL03	Quy trình vận hành Bếp bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	BBB_QL04	Nhập kho và bảo quản hàng hóa	1 buổi	Lý thuyết
5	BBB_QL05	Cấu trúc thực đơn	1 buổi	Lý thuyết
6	BBB_QL06	Kiểm soát chi phí đầu tư	1 buổi	Lý thuyết
7	BBB_QL07	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)	1 buổi	Lý thuyết
8	BBB_QL08	Concept – Thiết lập dự án kinh doanh – Buổi 1	1 buổi	Lý thuyết
9	BBB_QL09	Concept – Lập dự án kinh doanh – Thuyết trình – Buổi 2	1 buổi	Lý thuyết
10	BBB_QL10	Kỹ năng đào tạo nghề	1 buổi	Tích hợp
11	BBB_QL11	Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì – Buổi 1	1 buổi	Tích hợp
12	BBB_QL12	Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì – Buổi 2	1 buổi	Tích hợp
12	BBB_QL13	Thực hành menu Tea Break	1 buổi	Tích hợp
14	BBB_QL14	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 1	1 buổi	Tích hợp
15	BBB_QL15	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 2	1 buổi	Tích hợp
16	BBB_QL16	Thực hành bánh: A la carte- Buổi 1	1 buổi	Tích hợp
17	BBB_QL17	Thực hành bánh: A la carte- Buổi 2	1 buổi	Tích hợp
18	BBB_QL18	Thực hành nhóm: Buffet bánh tự chọn	1 buổi	Tích hợp
19	BBB_QL19	Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề	1 buổi	Thực hành
20	BBB_QL20	Thi tốt nghiệp	1 buổi	Thực hành

Thực Tập

Thực tập	Thời lượng
Bắt buộc	2 tháng

CHI NHÁNH TÂY NGUYÊN, NHA TRANG, HỘI AN, CẦN THƠ, PHAN THIẾT, BÌNH DƯƠNG, BIÊN HÒA, RẠCH GIÁ

Nghiệp Vụ Bếp Bánh - 36 Buổi

BÀI	PHÂN LOẠI	NỘI DUNG	HÌNH THỨC
1	Kiến thức chung	Tổng quan về bánh ngọt và bánh mì	Lý thuyết
2	Kiến thức chung	Tổng quan về nguyên liệu làm bánh	Lý thuyết
3	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành Cookie: – Butter cookie – Coconut cookie – Linzer cookie	Thực hành
4	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	Thực hành
5	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Chocolate muffin – Corn cheese muffin – Butter Cupcake – Whipped cream cake	Thực hành
6	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Fruit tart – Apple pie	Thực hành
7	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Choux – Churros	Thực hành
8	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Sacher cake – Molten lava cake	Thực hành
9	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành Sponge cake: – Roll cake – Black forest cake	Thực hành
10	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành Pound cake: – Marble Pound cake – Red velvet cake	Thực hành
11	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – English fruit cake – Banana bread	Thực hành
12	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành bánh: – Financier – Madeleine	Thực hành
13	Ôn tập	Ôn tập Ôn tập phần 1	Lý thuyết + Thực hành
14	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Orange chiffon – Coconut Angel food cake	Thực hành
15	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Chocolate flan cake – Lemon Sponge pudding	Thực hành
16	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Mont blanc – Peach and almond tart	Thực hành
17	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Làm đồ trang trí bằng chocolate – Kẹo Chocolate truffle	Thực hành
18	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: Lemon mousse cake	Thực hành
19	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	Thực hành
20	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Cream brulee – Greentea and white chocolate mousse cake	Thực hành
21	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	Thực hành
22	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Opera cake – Strawberry and passion fruit pavlova	Thực hành
23	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – New York cheese cake – Tiramisu	Thực hành
24	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	Thực hành
25	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: Macaron	Thực hành
26	Ôn tập	Ôn tập phần 2	Lý thuyết + Thực hành
27	Bánh Mì Âu	Thực hành: Baguette	Lý thuyết + Thực hành
28	Bánh Mì Âu	Thực hành White pan: – Sandwich toast – Bánh mì chà bông	Thực hành
29	Bánh Mì Âu	Thực hành Milk bread: – Paparoti (Coffee bun) – Sausage bread	Thực hành
30	Bánh Mì Âu	Thực hành: – Brioche – Doughnut	Thực hành
31	Bánh Mì Âu	Thực hành Laminated dough (Buổi 1)	Thực hành
32	Bánh Mì Âu	Thực hành Laminated dough (Buổi 2)	Thực hành
33	Bánh Mì Âu	Thực hành Puff pastry: Pate chaud	Thực hành
34	Bánh Mì Âu	Thực hành Pizza	Thực hành
35	Ôn tập	Ôn tập cuối kỳ	Lý thuyết + Thực hành
36	Thi	Thi cuối khóa	Lý thuyết + Thực hành

CHƯƠNG TRÌNH HỌC TRỰC TUYẾN KẾT HỢP TRỰC TIẾP

Khóa học Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh với hình thức đào tạo trực tuyến kết hợp trực tiếp hiện đang được chiêu sinh ở các chi nhánh dưới đây.

CHI NHÁNH TP.HCM, ĐÀ NẴNG, HÀ NỘI

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Trực tuyến
2	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Trực tuyến
3	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Trực tuyến
4	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Trực tuyến
5	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Trực tuyến
6	Thực hành bánh Cookies	1 buổi	Trực tuyến
7	Thực hành: Crepe, Pancake, Waffle, Cupcake	1 buổi	Trực tuyến
8	Thực hành: Muffin, Fruit tart, Apple pie	1 buổi	Trực tuyến
9	Thực hành: Choux, Churros	1 buổi	Trực tuyến
10	Thực hành bánh Sponge cake	1 buổi	Trực tuyến
11	Thực hành: Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Trực tuyến
12	Thực hành: Lemon mousse cake	1 buổi	Trực tuyến
13	Thực hành: Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Trực tuyến
14	Thực hành: Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Trực tuyến
15	Thực hành: Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Trực tuyến
16	Thực hành: Opera cake – Strawberry and passion fruit Pavlova – Macaron	1 buổi	Trực tuyến
17	Thực hành: New York cheese cake – Tiramisu	1 buổi	Trực tuyến
18	Thực hành: Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake.	1 buổi	Trực tuyến
19	Thực hành: Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Trực tuyến
20	Thực hành kỹ năng Bánh ngọt buổi 1	1 buổi	Trực tiếp
21	Thực hành kỹ năng Bánh ngọt buổi 2	1 buổi	Trực tiếp
22	Thực hành bánh lạnh	1 buổi	Trực tiếp
23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Trực tiếp
24	Thi cuối kỳ Bánh Âu cơ bản	1 buổi	Trực tiếp

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Thực hành: Chocolate flan cake – Lemon sponge pudding	1 buổi	Trực tuyến
2	Thực hành: Marble Pound cake – Red Velvet cake	1 buổi	Trực tuyến
3	Thực hành: Orange chiffon – Coconut Angel food cake	1 buổi	Trực tuyến
4	Thực hành: Nut Tart – Pumpkin pie – Financier	1 buổi	Trực tuyến
5	Thực hành: Matcha souffle – Italian meringue cake – Molten lava cake	1 buổi	Trực tuyến
6	Thực hành: Pistachio & Raspberry cake – Hummingbird cake	1 buổi	Trực tuyến
7	Thực hành: Sacher cake – Caramel walnut Brownies	1 buổi	Trực tuyến
8	Thực hành bánh: Madeleine – English fruit cake	1 buổi	Trực tuyến
9	Thực hành: Blueberry scone – Banana bread	1 buổi	Trực tuyến
10	Thực hành: Baguette – Hamburger	1 buổi	Trực tuyến
11	Thực hành: Sausage bread – Sandwich	1 buổi	Trực tuyến
12	Thực hành: Bánh mì chà bông – Focaccia bread	1 buổi	Trực tuyến
13	Thực hành: Coffee bun (Paparoti) – Coconut bread	1 buổi	Trực tuyến
14	Thực hành: Brioche – Cán dough croissant	1 buổi	Trực tuyến
15	Thực hành: Danish – Croissant – Doughnut	1 buổi	Trực tuyến
16	Thực hành: Pate chaud – Mill fueille	1 buổi	Trực tuyến
17	Thực hành: Quiche lorrain – Chicken pie – Pizza	1 buổi	Trực tuyến
18	Thực hành bánh nướng	1 buổi	Trực tiếp
19	Thực hành kỹ thuật bánh mì buổi 1	1 buổi	Trực tiếp
20	Thi giữa kỳ Bánh Âu nâng cao	1 buổi	Trực tiếp
21	Thực hành kỹ thuật bánh mì buổi 2	1 buổi	Trực tiếp
22	Thực hành kỹ thuật bánh mì buổi 3	1 buổi	Trực tiếp
23	Thi kỹ năng nâng cao	1 buổi	Trực tiếp
24	Thi cuối kỳ Bánh Âu nâng cao	1 buổi	Trực tiếp

Nghiệp vụ Quản lý

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Cơ cấu tổ chức – Phân công công việc Bếp bánh – Quản lý đào tạo và đánh giá nhân sự	1 buổi	Trực tuyến
2	Quy trình vận hành Bếp bánh	1 buổi	Trực tuyến
3	Nhập kho và bảo quản hàng hóa	1 buổi	Trực tuyến
4	Cấu trúc thực đơn	1 buổi	Trực tuyến
5	Kiểm soát chi phí đầu tư	1 buổi	Trực tuyến
6	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)	1 buổi	Trực tuyến
7	Thiết lập dự án kinh doanh (Bếp)	1 buổi	Trực tuyến
8	Thuyết trình dự án kinh doanh (Bếp)	1 buổi	Trực tuyến
9	Kỹ năng đào tạo nghề	1 buổi	Trực tuyến
10	Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì	1 buổi	Trực tuyến
11	Thực hành menu Buffet Coffee Break và Afternoon Tea	1 buổi	Trực tuyến
12	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 1	1 buổi	Trực tuyến
13	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 2	1 buổi	Trực tuyến
14	Thực hành bánh: A la carte – Buổi 1	1 buổi	Trực tuyến
15	Thực hành buffet Bánh mì	1 buổi	Trực tiếp
16	Thực hành buffet Bánh ngọt	1 buổi	Trực tiếp
17	Thực hành bánh: A la carte – Buổi 2	1 buổi	Trực tiếp
18	Thực hành nhóm: Buffet bánh tự chọn	1 buổi	Trực tiếp
19	Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề	1 buổi	Trực tiếp
20	Thi cuối kỳ nghiệp vụ Quản lý	1 buổi	Trực tiếp

Thực Tập

THỰC TẬP (BẮT BUỘC)

2 tháng

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

GV. Hồ Thị Việt Mỹ
Chuyên Gia Bếp Bánh New World Saigon

GV. Đỗ Thị Huệ
Bếp Trưởng Bếp Bánh Khách Sạn Continental

GV. Trịnh Thị Cẩm Linh
Tổ Phó Bếp Bánh Khách Sạn Rex

GV. Nguyễn Trung Quân
Phụ Trách Bếp Bánh Khách Sạn Majestic Saigon

GV. Nguyễn Ngọc Anh
Bếp Phó Khách Sạn Park Hyatt

GV. Ngô Thị Thùy Dung
Phụ Trách Bếp Bánh - Công ty CJ Việt Nam

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Chương trình được nghiên cứu và thiết kế dựa trên nhu cầu thực tế của học viên, giúp học viên trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng chuyên môn để vào nghề.

Học viên được giảng dạy bởi những Chuyên gia hàng đầu trong nghề, có kinh ngiệm làm việc lâu năm tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn và giữ những vị trí quan trọng như Giám sát, Quản lý, Bếp trưởng bếp bánh…

Với hình thức học trực tuyến kết hợp trực tiếp, học viên sẽ tiết tiệm chi phí, tối đa hóa thời gian học hiệu quả nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đầu ra, giúp học viên sớm có nghề nghiệp ổn định hoặc tự tin khởi nghiệp.

Hoàn thành khóa học, học viên sẽ tự tin ứng tuyển việc làm tại các Nhà hàng – Khách sạn, hoặc các tiệm bánh, biết cách xây dựng và quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh.

THỜI GIAN HỌC

Hình thức đào tạo trực tiếp:

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Hình thức đào tạo trực tuyến kết hợp trực tiếp:

– Trực tuyến:

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

– Trực tiếp:

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 đến Thứ 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

HỌC PHÍ

Học phí bao gồm: đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu trong suốt khóa học (riêng buổi thi, HNAAu sẽ hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ.

Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo của HNAAu và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.

CƠ SỞ VẬT CHẤT

Phòng thực hành bếp bánh hiện đại, khang trang, đạt tiêu chuẩn bếp bánh trong các nhà hàng khách sạn 5 sao. Trang bị đầy đủ thiết bị học tập tốt nhất cho học viên.

ƯU ĐÃI

Học viên là con thương binh liệt sỹ, có sổ hộ nghèo sẽ được giảm học phí tùy theo quy định của BTAAu ở từng thời kỳ.

Hỗ trợ vay học phí cho học viên có hoàn cảnh khó khăn.

CHỨNG CHỈ

Chứng chỉ của chương trình Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG ANH
Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1	Pastry & Bakery Program – Basic Qualification
Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2	Pastry & Bakery Program – Advanced Qualification
Nghiệp vụ Quản lý	Chứng chỉ Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp bánh	Professional Pastry & Bakery Program

Chứng chỉ của chương trình Nghiệp vụ Bếp Bánh 36 buổi:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ bếp bánh – 36 buổi	Chứng chỉ của HNAAu	Kỹ thuật làm bánh Á Âu	Pastry & Bakery Program

CƠ HỘI VIỆC LÀM

Sau khi hoàn thành khóa học, bạn có thể tự tin ứng tuyển nhiều vị trí việc làm phù hợp năng lực tại hệ thống Khách sạn – Nhà hàng, thương hiệu bánh cao cấp, tiệm bánh nhiều quy mô.

Kiếm thêm thu nhập với công việc part-time, nghề tay trái, bán hàng online, mở tiệm bánh.

Làm mới thực đơn với các món bánh hấp dẫn để thu hút thực khách, tăng lợi nhuận.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

Bạn có thể đăng ký học Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh tại các chi nhánh sau đây của Bếp Trưởng Á Âu:

TP. HỒ CHÍ MINH

131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM

259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM

145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM

27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM

94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM

HÀ NỘI

100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội

ĐÀ NẴNG

150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng

304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

Địa điểm học khóa Nghiệp vụ Bếp bánh 36 buổi:

CN Nha Trang: 49 – 51, đường Thích Quảng Đức, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

CN Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

CN Rạch Giá: l09 – 01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, Tp. Rạch Giá, Kiên Giang

CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

CN Tây Nguyên: 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

CAM KẾT & HỖ TRỢ

Hoàn thành khóa học, học viên đã được trang bị kiến thức chuyên môn để làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn, hoặc các tiệm bánh trên cả nước cũng như quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh.

Giới thiệu địa chỉ mua nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và tư vấn mở quán cho học viên có nhu cầu mở tiệm.

Hỗ trợ giới thiệu việc làm cả trong và sau khi học xong cho học viên có nhu cầu.

SẢN PHẨM HỌC VIÊN

CẢM NHẬN HỌC VIÊN

“Sau khóa học em có thể làm được hơn 20 món bánh nướng có mặt trong nhiều nhà hàng và tiệm bánh. Cảm ơn các giảng viên đã hướng dẫn tận tình, chia sẻ nhiều bí quyết để giúp em hoàn thành khóa học tốt nhất”.

Nguyễn Thị Hồng Hạnh / - Học viên khóa bánh nướng

“Chương trình học chủ yếu là thực hành, phòng học có đầy đủ trang thiết bị và nguyên liệu để thực hành. Sau khóa bánh nướng mình đã có thêm bí quyết và công thức làm bánh để bổ sung vào thực đơn của của tiệm”.

Chương Ngọc Ánh / - Học viên NVBT bếp bánh