Nghiệp Vụ Barista Chuyên Nghiệp

Khóa học được chia thành hai học phần. Học phần 1 cung cấp kiến thức tổng quan về nghề pha chế cà phê, cách sử dụng máy pha cà phê, các dòng thức uống Espresso nóng/lạnh, nghệ thuật Latte Art… Đồng thời, để đáp ứng khả năng thích nghi với thực đơn đa dạng của các thương hiệu, bạn sẽ được học pha chế các dòng thức uống hiện đại như: smoothie, ice blended, cold brew, trà trái cây…

Ở học phần 2, học viên nghiên cứu chuyên sâu về hạt cà phê nhân, phương pháp thử nếm và cảm quan cơ bản về cà phê. Các buổi thực hành Latte Art nâng cao củng cố và phát triển kỹ năng của học viên… Không dừng lại ở việc dùng máy pha cà phê, học viên tham gia học phần này sẽ được thực hành với các dụng cụ pha cà phê nghệ thuật như: V60, Chemex, Cold Brew, Syphon, French Press… Đặc biệt, học viên được hướng dẫn tự làm mứt trái cây tự nhiên để pha chế thức uống song song với sử dụng mứt trái cây đóng hộp.

Giáo trình

– Chương trình được thiết kế dựa trên thực tế yêu cầu tuyển dụng của các thương hiệu thức uống, nhà hàng, khách sạn, bám sát xu hướng mới, đề cao các kỹ năng thực hành và kỹ năng quản lý.

– 90% thời lượng buổi học được dành cho học viên thực hành dưới sự hướng dẫn tận tình của giảng viên.

– Khóa học bổ sung kiến thức cơ bản về quy tắc ứng xử, giao tiếp trong ngành, kỹ năng làm việc nhóm, làm nền tảng để học viên phát triển lên những vị trí cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp.

Không gian lớp học

Thiết kế phòng học hiện đại, đầy đủ các công cụ, dụng cụ, nguyên liệu, cách bố trí và kích thước theo đúng tiêu chuẩn mang lại không gian học tập hiệu quả. Học viên khi bước vào môi trường làm việc thực tế sẽ không bị bỡ ngỡ vì đã quen không gian làm việc ngay khi tham gia học nghề.

Giảng viên

– Học và thực hành dưới sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên là những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Barista.

– Các thầy cô đã và đang phụ trách nghiên cứu, làm việc cho những thương hiệu thức uống, nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, có kinh nghiệm giảng dạy nhiều khóa học chuyên nghiệp, tâm huyết với nghề.

Nhiều chính sách hỗ trợ học viên

– Học viên được mượn phòng thực hành miễn phí để tự rèn luyện tay nghề, nâng cao kỹ năng trong suốt quá trình học.

– Được tạo điều kiện tốt nhất để tham gia các sự kiện pha chế bổ ích để giao lưu, học hỏi thêm kinh nghiệm, trải nghiệm công việc đúng nghĩa.

– Được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi hoàn thành khóa học thông qua một số chương trình như Ngày hội việc làm, Chinh phục nhà tuyển dụng…

Thời gian học linh động, lịch khai giảng chiêu sinh thường xuyên phù hợp cho những bạn đã đi làm hay những bạn đang có nhu cầu học cấp tốc…

– Học phí bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học.

– Đối với các buổi mượn phòng thực hành bắt buộc, Bếp Trưởng Á Âu hỗ trợ một phần các nguyên vật liệu trong khung chương trình theo danh mục Market list cập nhật theo từng thời kỳ.

– Ngoài ra, còn có nhiều chương trình ưu đãi học phí cho học viên như:

Vay học phí tiết kiệm với sự hỗ trợ của các đối tác như: Sacombank, Home Credit, HD SAISON…

Học viên là con thương binh liệt sĩ, bộ đội xuất ngũ, gia đình có sổ hộ nghèo… được giảm học phí.

Học nghề này có yêu cầu bằng cấp không?

Khi tham gia các khóa học tại Bếp Trưởng Á Âu, học viên không phải thi xét tuyển đầu vào, không yêu cầu bằng cấp. Thủ tục nhập học đơn giản, học viên chỉ cần chuẩn bị 1 CMND (không cần công chứng) và chọn địa điểm thuận tiện để đăng ký khóa học.

Chứng chỉ có giá trị như thế nào?

Học viên hoàn thành các khóa học đều được nhận chứng chỉ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp, có giá trị trên toàn quốc.

– Khóa học giúp học viên có đầy đủ kiến thức, kỹ năng để tự tin ứng tuyển vị trí nhân viên pha chế tại các thương hiệu cà phê nổi tiếng trên thị trường hiện nay.

– Có đủ kiến thức, kỹ thuật pha chế để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống, cũng như kinh doanh các cửa hàng thức uống như: coffee shop, take away…

– Bổ sung thêm khóa Nghiệp vụ Quản lý, học viên có tương lai trở thành Giám sát, Quản lý cửa hàng trong các chuỗi cà phê hiện đại.

– Hoàn thành thêm khóa Khởi sự Kinh doanh nhà hàng – cafe, học viên sẽ biết cách lập kế hoạch kinh doanh các mô hình thức uống khác.

Khóa học Barista chuyên nghiệp hiện đang được chiêu sinh tại các chi nhánh của Bếp Trưởng Á Âu trên toàn quốc.
Các chi nhánh đều được đồng bộ về chương trình đào tạo, cơ sở vật chất, nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế… nên học viên có thể yên tâm học tập.

Cung cấp cho học viên nền tảng nghiệp vụ vững vàng.

Giới thiệu nơi thực tập uy tín và việc làm cho học viên có nhu cầu.

Đồng hành, hỗ trợ trong việc giải đáp mọi thắc mắc, khó khăn của học viên trong quá trình học.