KHÓA HỌCNGHỆ THUẬT CẮT TỈA HOA QUẢ

Khóa học cắt tỉa củ quả, trái cây chuyên nghiệp là một khóa học bổ sung kỹ năng cho những ai có nhu cầu nâng cao kỹ năng cắt tỉa từ cơ bản đến nâng cao. Tạo ra những tác phẩm đẹp mắt, điêu luyện từ rau củ, trái cây vừa giúp các đầu bếp trở nên chuyên nghiệp hơn, vừa là một nghề để kinh doanh, gia tăng thu nhập.

Đối với đầu bếp, cắt tỉa đẹp phục vụ rất đắc lực trong việc trang trí, tạo nên những món ăn đẳng cấp. Ở nhiều nhà hàng lớn, cắt tỉa thành thạo là một yêu cầu bắt buộc với mỗi đầu bếp chuyên nghiệp. Cắt tỉa còn là kỹ năng không thể thiếu nếu các Bartender muốn nâng cao mức lương và tìm kiếm cơ hội thăng tiến cho mình.

Không dừng lại ở đó, cắt tỉa rau củ, hoa quả chuyên nghiệp cũng là một bộ môn nghệ thuật, một nghề và những người gắn bó với nghề đó được gọi là nghệ nhân. Những tác phẩm nghệ thuật từ trái cây, rau, củ, quả đẹp như tạc đang vô cùng thịnh hành trong các buổi lễ, đám, tiệc, Tết… Có thể nói, đây cũng là một nghề giúp “hái ra tiền”.

MUA KHÓA HỌC

Chọn khu vực học
Chọn cấp độ

ĐỐI TƯỢNG THAM DỰ KHÓA HỌC CẮT TỈA TRÁI CÂY

Tất cả những ai có nhu cầu học cắt tỉa rau củ đơn giản, bắt đầu từ những thao tác và kiến thức cơ bản nhất;

Đầu bếp, Bartender chuyên nghiệp;

Người muốn học về cắt tỉa để có thêm nghề tay trái hoặc phục vụ cho chính nhu cầu nấu ăn gia đình.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CẮT TỈA NGHỆ THUẬT

STT	CẤP ĐỘ CƠ BẢN	CẤP ĐỘ NÂNG CAO
1	Tỉa thố bí	Tỉa con gà
2	Tỉa hoa cúc, hoa sứ, hoa hồng	Tỉa chim trĩ
3	Tỉa hoa cúc kiểu thái, hoa hồng cánh cong	Tỉa chim công
4	Tỉa hoa mẫu đơn, hoa ly, hoa sen	Tỉa chim phượng hoàng
5	Tỉa hoa tường vi, hoa hồng trên dưa hấu	Tỉa chim đại bàng
6	Tỉa hoa văn kiểu Thái	Tỉa con sóc, con thỏ
7	Tỉa con tôm, cá heo	Tỉa con dê
8	Tỉa cá chép	Tỉa con ngựa
9	Tỉa thiên nga	Tỉa đầu rồng
10	Tỉa chim sẻ	Tỉa mình rồng
11	Tỉa lồng đèn dưa hấu (Buổi 1)	Ông Lã Vọng
12	Tỉa lồng đèn dưa hấu (Buổi 2)	Thi cuối cấp độ

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

– Chỉ sau 1 khóa học (24 buổi), bạn đã nắm được những kỹ thuật cắt tỉa và tự thực hiện được những mẫu được hướng dẫn trong chương trình. Đồng thời có nền tảng vững chắc để sáng tạo thêm đươc nhiều mẫu khác.

– 100% thời lượng là học thực hành.

– Không chỉ biết cắt tỉa hoa quả thành hình con vật, cách tỉa hoa bằng rau củ quả, tạo hình người, cảnh vật… học viên còn biết cách kết hợp các tạo hình đã được học, sắp xếp chúng theo bố cục, tăng tính thẩm mỹ cho tác phẩm của mình.

– Giảng viên hướng dẫn là những nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp đã có rất nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và cắt tỉa, trang trí nghệ thuật.

– Cam kết khi kết thúc khóa học, tất cả học viên đều có thể tự thực hành được những sản phẩm ưng ý của riêng mình, thành thạo các kỹ năng và ứng dụng được việc cắt tỉa trong thực tế.

HỌC PHÍ

– Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, chứng chỉ và nguyên – vật liệu thực hành.

THỜI GIAN HỌC

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

BẰNG CẤP

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Cơ bản	Chứng chỉ của HNAAu	Kỹ thuật cắt tỉa rau, củ, quả cơ bản	Fruit & Vegetable Carving Program – Basic Qualification
Nâng cao	Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Kỹ thuật cắt tỉa rau, củ, quả và trang trí món ăn	Fruit & Vegetable Carving Program – Advanced Qualification