HỌC NẤU CHÁO MỞ QUÁN

Nếu bạn học được công thức nấu cháo thật ngon và có những tính toán để phát triển kinh doanh hợp lý, việc làm giàu từ quán cháo là hoàn toàn có thể. Trong khi những món ăn như lẩu, cơm, món nướng… luôn được chú trọng thì cháo vẫn chưa được quá nhiều người chú ý. Chính vì thế, học cách nấu ăn đơn giản mở quán cháo sẽ là một gợi ý hấp dẫn giúp bạn thành công nhanh.

Học nấu cháo mở quán
Một tô cháo lòng có giá bình dân chỉ khoảng 25.000 đồng/tô
(Ảnh: Internet)

Gợi ý một số mô hình mở quán cháo triển vọng

Hiện nay, những quán ăn có quy mô vừa chuyên về cháo thực sự chưa nhiều, chủ yếu vẫn còn là các quán ăn vỉa hè hoặc các nhà hàng lớn có mức giá khá đắt. Vì thế, mở những quán cháo ở phân khúc giữa dành cho gia đình, nhóm người thân, bạn bè với mức giá phải chăng nhưng vẫn có không gian thoải mái để thưởng thức đang có triển vọng phát triển rất lớn.

Nghĩ về cháo, có thể bạn sẽ cho rằng món ăn này không quá đa dạng, khó bán và không mang về nhiều lợi nhuận. Thế nhưng thực tế đã chứng minh có rất nhiều người phất lên từ một quán cháo nhỏ, sau đó dần mở rộng quy mô và làm giàu.

Về quy mô, với số vốn nhỏ chỉ khoảng từ 20 triệu đồng đổ lại, bạn nên bắt đầu từ một quán cháo nhỏ với hình thức chủ yếu là mang đi. Từ khoảng 50 triệu đồng, bạn có thể thuê mặt bằng và mở một quán vừa sức cho 10 – 15 người ngồi một lúc.

Với số vốn lớn hơn, bạn nên tập trung xây dựng một quán ăn chuyên về món cháo tương tự như các quán cơm, quán lẩu…

Về thực đơn, bạn có thể chỉ bán 2-3 loại cháo hoặc 1 món thật đặc trưng và thêm một số món cháo đơn giản. Bếp Trưởng Á Âu có thể giúp bạn đưa ra một vài gợi ý như:

  • Mở quán cháo lươn
  • Mở quán cháo lòng
  • Mở quán cháo cá
  • Mở quán cháo ếch Singapore

Mở quán cháo có lời nhiều không?

Anh Chắc hiện nay đang kinh doanh quán ăn tại quê nhà ở Bình Dương. Anh mở quán cháo vào buổi sáng và buổi chiều tối, kết hợp vừa là quán ăn sáng, vừa là quán ăn cho gia đình, bạn bè khi muốn ra ngoài thưởng thức món ăn ngon. Một tô cháo lòng đầy đủ của anh có giá chỉ 25.000 đồng. Tuy nhiên, hầu hết khách đến đều gọi thêm dồi trường, bao tử, tim, cật heo ăn riêng. Anh tính, một ngày bán được khoảng 120-150 tô cháo, ít hơn thì được 100 tô, nghỉ 2 ngày/tháng. Trung bình mỗi tháng anh có thu nhập trên dưới 40 triệu đồng sau khi đã trừ hết vốn.

Một trong những quán cháo đang rất hot hiện nay là cháo cá, cháo mực và đặc biệt là cháo ếch Singapore. Đây là những món dễ ăn, dễ nghiện nhưng lại rất khó để chế biến ngon tại nhà vì công đoạn khá phức tạp và cần có nhiều kỹ thuật về sơ chế. Vì thế, chỉ cần sở hữu một bí quyết nấu cháo thật ngon, đặc sắc và khác biệt so với các quán ăn khác, việc mở quán kinh doanh của bạn sẽ vô cùng thuận lợi.

Mở quán cháo hến
Mở quán cháo hến kết hợp các món ngon từ hến, sò, ốc, ngao cũng là một gợi ý hay
(Ảnh: Internet)

Học bí quyết kinh doanh quán cháo thành công

Nếu bạn từng nghe về những quán cháo ếch Singapore lề đường vẫn tấp nập khách và có thể bán được đến hơn 100 thố cháo ếch trong một buổi tối hay một quán cháo mực nhỏ trên đường Phó Đức Chính (Quận 1) vẫn đều đặn tiếp những thực khách sẵn sàng xếp hàng để mua những suất cháo giá 20 – 55.000đồng/tô, chắc hẳn bạn cũng đoán ra bí quyết để làm nên sự thành công chính là đến từ chất lượng “đầy đặn” và hương vị đặc biệt của quán.

Tham gia một lớp học nấu cháo cùng với các Bếp trưởng, bạn sẽ nắm được toàn bộ quy trình từ lựa chọn, sơ chế, chế biến đến bảo quản để có được món cháo hoàn hảo nhất phục vụ khách hàng.

Lớp học nấu cháo

Lớp học nấu cháo mở quán tại Bếp Trưởng Á Âu

Nấu cháo để kinh doanh có những mẹo và yêu cầu riêng khác hẳn so với khi bạn chế biến tại nhà. Chẳng hạn nên chọn loại gạo nào thì cháo mềm, thơm và nấu trong bao lâu là hợp lý? Các thành phần nấu cùng phải được kết hợp với định lượng như thế nào là phù hợp? Ngoài những kiến thức đó, Bếp trưởng cũng sẽ chia sẻ đến bạn nhiều bí quyết nấu ăn thường được các đầu bếp chuyên nghiệp áp dụng để giúp món ăn ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt hơn.

Để biết thêm các thông tin chi tiết về lớp học nấu cháo mở quán kinh doanh, bạn để lại thông tin vào mục ĐĂNG KÝ  bên dưới để được đội ngũ tư vấn của Bếp Trưởng Á Âu liên hệ sớm nhất nhé!

Điểm: 4 (19 bình chọn)

KIẾN THỨC MỞ QUÁN CHÁO