in Văn Hóa Ẩm Thực

Master Chef là một series truyền hình thực tế tìm kiếm những đầu bếp không chuyên giỏi nhất và mang đến cho họ cơ hội đổi đời bằng tài năng, niềm đam mê nấu nướng cùng sự nỗ lực hết mình. Đến với Master Chef, các thí sinh yêu thích ẩm thực sẽ có cơ hội giới thiệu tới khán giả, ban giám khảo những món ăn sở trường của mình, đôi khi do chính họ sáng tạo nên. Đồng thời, do quy tụ thí sinh từ khắp mọi nơi, Master Chef cũng là cơ hội để khán giả hiểu biết thêm về văn hóa ẩm thực mỗi vùng miền và mỗi quốc gia trên thế giới.

Định dạng của chương trình xuất hiện ở 4 phiên bản. Series chính là “Master Chef”. Series phụ bao gồm: “Master Chef – The Professionals” (Vua Đầu bếp: Nhà nghề) dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp, “Celebrity Master Chef” (Vua Đầu bếp Người nổi tiếng) có những người nổi tiếng tham gia với vai trò người dự thi và “Junior MasterChef” (Vua Đầu bếp Nhí), phiên bản được sáng tạo phù hợp với trẻ em, lần đầu được phát triển năm 1994 tại Anh và giờ đây đã được mở rộng sang các quốc gia khác trên thế giới.

master chef chương trình nấu ăn nổi tiếngMaster Chef là chương trình truyền hình được yêu thích nhất tại nhiều quốc gia

Ngày nay, Master Chef đã trở nên nổi tiếng và là chương trình truyền hình được yêu thích nhất tại nhiều quốc gia. Master Chef đã được sản xuất tại gần 40 nước và trình chiếu tại ít nhất ở 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Tuy nhiên, hiện nay chỉ còn Master Chef Mỹ là nổi tiếng và chuyên nghiệp nhất. Master Chef Mỹ do Franc Roddam sáng lập, bắt nguồn từ một chương trình truyền hình phiên bản của Anh năm 1990.

Master Chef Mỹ hấp dẫn người xem bởi bộ ba giám khảo Master Chef từng làm mưa làm gió ở nhiều show thực tế về ẩm thực: Gordon Ramsay, Joe Bastianich và Graham Elliot. Người ta luôn thấy ở bộ ba này sự thông minh, hài hước, công tâm, quyết đoán đến mức có phần lạnh lùng nhưng cũng đầy lòng trắc ẩn.

bộ 3 giám khảo master chef
Bộ 3 giám khảo của Master Chef Mỹ

Không chỉ xuất hiện trong chương trình Master Chef Mỹ, Gordon Ramsay còn xuất hiện ở hầu hết các chương trình ẩm thực quen thuộc như Ramsay’s Kitchen Nightmares, Hell’s Kitchen (Anh, Mỹ), The F Word, Gordon Ramsay … Không dừng lại ở đó, Gordon đã cho ra mắt hàng chục đầu sách, sở hữu trong tay một chuỗi với 28 nhà hàng nổi tiếng khắp thế giới. Gordon Ramsay được tôn vinh là nhân vật có tầm ảnh hưởng nhất trong ngành công nghiệp lưu trú và ẩm thực của Anh năm 2009, trở thành ông chủ nhà hàng và khách sạn quyền lực nhất do Tạp chí Caterer and Hotelkeeper bầu chọn.

Còn Graham là đầu bếp của khách sạn 4 sao trẻ nhất nước Mỹ. Đến năm 2013, nhà hàng Graham Elliot do chính anh lập ra là một trong 15 nhà hàng tại Mỹ đạt 2 sao Michelin. Ngoài những người nổi tiếng thường xuyên tới thưởng thức các món ăn ngon, sự phục vụ chu đáo, nhà hàng còn có vinh dự tổ chức bữa tối sinh nhật thân mật với Tổng thống Obama.
Giám khảo cuối cùng là Joe Bastianich – nhà sản xuất rượu danh tiếng, ông chủ của hệ thống hơn 20 nhà hàng Italia nổi tiếng ở Mỹ. Ngoài ra, ông còn là đồng sở hữu nhiều nhà hàng ở New York, Las Vegas, Los Angeles, Singapore và Hồng Kông.

thí sinh tự do thể hiện cá tính
Trong Master Chef Mỹ, thí sinh được tự do thể hiện cá tính

Một điều quan trọng không kém đó là cá tính các thí sinh được bộc lộ rất thẳng thắn, chân thực khiến khán giả như đang xem một thước phim sống động, vừa kịch tính lại hài hước bởi nhiều lời thoại thông minh, chân thực. Hơn nữa, ở đây, khán giả có thể thấy các thí sinh cạnh tranh một cách khốc liệt, mỗi tập chiếu là một cuộc thi đầy gay cấn, hồi hộp. Nhiều tài năng ẩm thực được bộc lộ, ai kém tài sẽ về nhà và bắt đầu lại với những ước mơ.

Hầu hết các định dạng chương trình Master Chef đều bắt nguồn từ bản Master Chef của đài BBC, Anh quốc. Master Chef Mỹ cũng có định dạng tương tự. Qua 5 mùa thi, thí sinh đoạt giải quán quân đều phải trải qua nhiều vòng thi như:
Vòng thử thách: Ngay sau vòng loại, các thí sinh sẽ tham gia vòng thử thách để chọn ra những người cuối cùng tham gia Master Chef.

một thử thách trong vòng thử thách
Một thử thách trong vòng thi thử thách

Chiếc hộp bí mật: Ở những tập có số thí sinh lẻ, các thí sinh sẽ tham gia thử thách chiếc hộp bí mật. Mỗi thí sinh nhận một chiếc hộp giống nhau bên trong có nguyên liệu nấu ăn.

Bài thi loại trừ: Diễn ra sau vòng thi Chiếc hộp bí mật. Người chiến thắng vòng thi Chiếc hộp bí mật sẽ được miễn tham gia vòng thi này. Người thua cuộc sẽ rời khỏi căn bếp Master Chef.

Thử thách đồng đội: Ở những tập có số thí sinh chẵn (trừ trận chung kết còn 2 người) thì các thí sinh được chia ra làm hai đội. Đội trưởng hai đội là hai thí sinh nấu tốt ở bài thi trước đó. Đề bài thường là nấu một thực đơn phục vụ nhiều thực khách. Đội thắng sẽ do các thực khách bỏ phiếu. Đội thua sẽ phải vào Thử thách áp lực.

Thử thách áp lực: Diễn ra sau Thử thách Đồng đội. Đội thua trong Thử thách đồng đội sẽ tham gia phần thi này. Có thể một số thí sinh sẽ được miễn phần thi này. Người thua cuộc sẽ rời khỏi căn bếp Master Chef.

Chu kỳ này tiếp tục cho đến khi chỉ còn bốn đầu bếp, khi đó ban giám khảo sẽ loại bỏ hai đầu bếp để chọn hai đối thủ cạnh tranh chính thức. Trong mùa đầu tiên, ba đầu bếp cuối cùng sẽ đối mặt với nhau để nấu 3 món ăn, ai có món tốt hơn sẽ tiến tới trận chung kết. Tuy nhiên, bắt đầu từ mùa giải 2, bốn đầu bếp còn lại chia thành 2 đội 2. Đội tốt hơn tự động tiến vào top 3. Trong top 3, người chiến thắng của hộp bí ẩn được lựa chọn đầu tiên, trong khi món ăn tốt nhất thứ 2 được lựa chọn thứ hai, và người thua sẽ phải ra về ngay lập tức.

giải thưởng cho người chiến thắng
Giải thưởng dành cho người chiến thắng là $250,000 và một thỏa thuận phát hành sách dạy nấu ăn

Trong trận chung kết, các thí sinh còn lại sẽ thi chuẩn bị một bữa tiệc gồm món khai vị, món chính, và món tráng miệng trong một khoảng thời gian nhất định. Trong đó, các món ăn được làm cá nhân và được đánh giá bởi ban giám khảo. Giải thưởng dành cho người chiến thắng là $250,000 và một thỏa thuận phát hành sách dạy nấu ăn.

Với cuộc thi ẩm thực Master Chef, chuỗi “những cuộc thi ẩm thực trên thế giới” kỳ 3 đến đây khép lại. Để tìm hiểu thêm nhiều cuộc thi ẩm thực khác trên thế giới, hãy thường xuyên theo dõi trên website của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Tâm An (Theo wikipedia)

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *