CHƯƠNG TRÌNHĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT
Các món ăn Nhật Bản không sử dụng quá nhiều gia vị, chuộng các thực phẩm theo mùa, thể hiện rất đậm nét tư duy thẩm mỹ và sự tỉ mỉ, khéo léo, tinh tế của người đầu bếp. Vì thế để trở thành đầu bếp Nhật cần hội tụ nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất chính là kỹ năng chế biến.
Hiểu được điều này, Bếp Trưởng Á Âu – Trung tâm dạy nấu ăn uy tín, chất lượng khai giảng khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Nhật. Với chương trình dạy nấu món Nhật đơn giản đến nâng cao, bạn sẽ lĩnh hội toàn bộ kiến thức về nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Bạn sẽ được cung cấp cách nấu món ăn Nhật đặc trưng như: sushi, sashimi, menrui, nabemono, tempura, các loại bánh truyền thống… Ngoài ra, bạn còn được bổ sung các kỹ năng mềm cần thiết khác để dễ dàng thăng tiến lên những cập bậc cao hơn trong lộ trình nghề nghiệp hoặc tự tin làm chủ mô hình kinh doanh của chính mình.
NỘI DUNG KHÓA HỌC NẤU MÓN NHẬT
ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN
Đội ngũ giảng viên là những Siêu đầu bếp, Bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm như:
ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
– Giáo trình được biên soạn dựa trên yêu cầu tuyển dụng thực tiễn tại bộ phận bếp Nhật của nhiều nhà hàng, khách sạn lớn, mang tính ứng dụng cao. Bài học không chỉ cung cấp công thức nấu ăn mà còn giúp học viên bổ sung các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Nhật chuyên nghiệp.
– Thực hành nhiều chuyên đề món ăn nổi tiếng như: sushi, sashimi, tempura, temaki, cơm thố, karei… Các món ăn được lựa chọn trong chương trình học nấu ăn đa dạng về phương pháp chế biến như món chiên, xào, nướng, tráng miệng, rau củ muối…
– Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, chú trọng tương tác giữa học viên và giảng viên. Học viên được giảng viên hướng dẫn chi tiết kiến thức, chuyên môn, nghiệp vụ cho đến khi thành thục.
– Học viên được học cùng với những Chuyên gia hàng đầu, Giảng viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp Nhật.
– Học viên nắm vững các kỹ năng như lựa chọn, xử lý các gia vị, nguyên liệu đặc trưng ẩm thực Nhật Bản từ đó ứng dụng vào chế biến món ăn.
– Học viên nắm được cách sử dụng công dụng cụ, trang thiết bị đặc trưng bếp Nhật và thực hành các kỹ năng Dao – Chảo.
– Học viên thực hành các phương pháp, kỹ thuật chế biến trong bếp Nhật như kỹ thuật chế biến, tạo hình sushi – sashimi; phương pháp xào, chiên, nướng, hấp; kỹ thuật chế biến các món lẩu và nhóm tráng miệng…
– Học viên được bổ sung kiến thức về quản lý, các kỹ năng mềm cần thiết để phát triển đến những cấp bậc cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp sau này.
– Học viên được mượn phòng thực hành để tự rèn luyện kiến thức, tay nghề. Thường xuyên có các chương trình học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, tham gia miễn phí các buổi workshop để mở rộng kiến thức.
– Học viên được hỗ trợ giới thiệu nhà trọ hoặc ký túc xá.
THỜI GIAN HỌC
Khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật kéo dài trong khoảng 4,5 tháng. Sau đó, học viên sẽ có 2 tháng thực tập để đủ điều kiện tốt nghiệp.
Đối với học viên đã hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á thời gian học sẽ giảm còn 45 buổi. Học viên đã hoàn thành chương trình đào tạo Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á thời gian học chỉ còn 33 buổi.
LỊCH HỌC
CƠ SỞ VẬT CHẤT
– Học viên được học trong phòng bếp khang trang, thiết kế dựa theo tiêu chuẩn bếp 1 chiều chuyên nghiệp.
– Các trang thiết bị thực hành được trang bị đầy đủ, tân tiến. Đối với học viên các lớp bếp Nhật, các bạn còn được làm quen thêm với các công cụ dụng cụ chuyên dụng khi chế biến món Nhật.
– Phòng workshop hiện đại giúp học viên có thêm những buổi hội thảo, giao lưu cùng các đầu bếp hữu ích.
HỌC PHÍ
– Học viên có thể chia học phí thành nhiều đợt đóng. Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu thực hành trong suốt khóa học, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
– Giảm 3% học phí cho học viên đóng trọn khóa.
– Hỗ trợ vay vốn với lãi suất thấp.
– Giảm 5% học phí với các học viên có hoàn cảnh khó khăn, gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ…
COMBO ƯU ĐÃI
CHỨNG CHỈ
CƠ HỘI VIỆC LÀM
Sau khi hoàn thành chương trình học, học viên được cấp chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc và có thể tự tin ứng tuyển vào nhiều vị trí công việc tại các đơn vị tuyển dụng lớn:
- Trở thành nhân viên chính thức tại các Nhà hàng – Khách sạn.
- Thăng tiến đến vị trí Trưởng ca/ Bếp Chính/ Bếp Trưởng trong nhiều mô hình kinh doanh ngành Nhà hàng – Khách sạn sau khi tích lũy thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm.
- Học viên có kiến thức chuyên môn về nghiệp vụ và quản lý để phát triển hiệu quả mô hình kinh doanh cá nhân hoặc tại Nhà hàng – Khách sạn.
ĐỊA ĐIỂM HỌC
Học viên đến tìm hiểu về thông tin các lớp khai giảng, nội dung học cũng như đăng ký tại:
– CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM.
– CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội.
– CN Đà Nẵng 2: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
CAM KẾT &HỖ TRỢ
– Học viên được mượn phòng thực hành để tự rèn luyện kiến thức, tay nghề. Thường xuyên có các chương trình học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, tham gia miễn phí các buổi workshop để mở rộng kiến thức.
– Học viên được hỗ trợ giới thiệu nhà trọ hoặc ký túc xá.
– Bếp Trưởng Á Âu hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập hoặc việc làm sau tốt nghiệp nếu có nhu cầu.
VIDEO LỚP HỌC BẾP NÓNG
SẢN PHẨM HỌC VIÊN
ĐÁNH GIÁ HỌC VIÊN
HỌC VIÊN LỚP NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
“Nhờ có sự hướng dẫn rất tận tình của các thầy, luôn hỗ trợ và giải đáp thắc mắc của học viên cả trong và ngoài giờ học mà mình học cách nấu ăn nhanh hơn, có thể thực hành ở nhà, từ đó nắm bài cũng chắc hơn”.
HỌC VIÊN LỚP NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
“Những gì mình học được từ các buổi học đã giúp ích rất nhiều trong công việc. Mình hiểu được cần phải làm gì, làm như thế nào cho đúng, biết cách sắp xếp các công việc để làm ra được món ăn nhanh, ngon nhất”.