Súp khoai tây kẹo cá hồi vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp với cả người lớn và trẻ em. Học cách nấu sup khoai tây kẹo cá hồi, bạn sẽ có ngay một món Âu ngon để bổ sung vào thực đơn nhà mình. Cá hồi là một trong những thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu được nhiều người ưa ưa chuộng. Cá hồi chứa nhiều omega-3 có tác dụng cải thiện thị lực, tạo sự đàn hồi cho da, làm mượt tóc, giúp xương chắc khỏe, chứa DHA giúp trẻ phát triển thông minh hơn… Chính vì vậy, chúng được sử dụng để chế biến món ăn cho nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ em.

Súp khoai tây kẹo cá hồi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được kết hợp bởi cá hồi, khoai tây, sữa tươi và các loại nguyên liệu đặc biệt, đem đến một món ăn ngon giàu dưỡng chất. Súp khoai tây kẹo cá hồi được chế biến theo phong cách châu Âu với hương vị độc đáo, đó là vị béo ngậy của sữa và khoai tây, mùi thơm thoang thoảng của thyme, nguyệt quế, ăn cùng miếng cá hồi cháy cạnh đậm đà, cảm giác rất khó diễn tả.

Súp khoai tây kẹo cá hồi là món ăn mới lạ mang phong cách châu Âu

Hãy cùng vào bếp học ngay cách làm súp khoai tây kẹo cá hồi của đầu bếp chuyên nghiệp nào!

Nguyên liệu nấu súp

Cá hồi phi lê: 200g
Muối trắng
Paprika: 1 thìa
Bột tỏi: 1 thìa
Mật ong: 3 thìa
Giấm đen: 100ml
Khoai tây: 2 củ lớn
Hành tây: ½ củ
Bacon: 3 miếng
Sữa tươi: 1 lít
Whipping cream: 500ml
Lá thyme, lá nguyệt quế, mùi tây: mỗi loại vài nhánh
Các dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, súng khò lửa, rây lọc và các dụng cụ nhà bếp thường dùng

Cách làm súp khoai tây kẹo cá hồi

Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về bạn rửa thật sạch, nếu miếng lớn thì có thể cắt nhỏ hơn (miếng có bề ngang khoảng 2 – 3cm).

Bạn cho cá hồi vào một cái đĩa nhỏ, rắc thêm chút muối trắng vào, lật đều các mặt của cá hồi sao cho dính muối để ướp gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút. Sau 15 phút, lấy cá ra, rửa lại với nước lọc cho bớt vị mặn của muối.

Ướp cá hồi

Bạn cho paprika, bột tỏi, mật ong và giấm đen vào tô, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan rồi cho cá vào ướp trong 15 phút, lật đều mặt cá để cá thấm gia vị. Bạn cũng bọc màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh như bước 1.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi lại bổ tư, sau đó cắt thành những miếng nhỏ hơn, cho vào tô nước muối ngâm khoảng 10 phút để khoai không bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Mùi tây nhặt gốc, rửa sạch.

Nấu hành tây và khoai tây với sữa

Bacon bạn cho vào nồi áp chảo để lấy phần mỡ, khi bacon cháy cạnh và ra lượng mỡ nhất định thì gắp ra ngoài. Tiếp đó, cho hành tây vào xào thơm rồi cho khoai tây vào xóc đều để thấm mùi thơm của phần mỡ tiết ra từ bacon.

Khi hành tây và khoai tây đã thấm mỡ và có mùi thơm, bạn đổ sữa tươi và whipping cream vào khuấy đều. Thêm lá thyme, ngò tây và lá nguyệt quế vào nấu cùng cho thơm. Nấu đến khi khoai tây chín mềm thì dùng rây để lọc thô súp khoai tây.

Bạn cho phần khoai tây vào máy xay, đổ thêm nước súp vào rồi bật máy xay xay thật nhuyễn. Lược thô súp khoai tây lần nữa để lấy phần nước súp mềm mịn nhất.

Cho phần súp đặc vào nồi nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy đều, nêm thêm chút muối và hạt tiêu vừa ăn rồi tắt bếp.

Khò cá hồi

Cá hồi đã ướp bạn lấy ra, cắt thành các miếng nhỏ hơn rồi dùng súng khò khò cho cháy cạnh các mặt và thịt cá chín tới. Làm lần lượt cho đến khi hết cá.

Trình bày và thưởng thức

Bạn múc súp khoai tây ra đĩa hơi lòng sâu, đặt miếng cá hồi lên trên, trang trí thêm vài cọng mùi tây cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Thành phẩm trông có vẻ đơn giản nhưng hương vị thơm ngon tuyệt vời

Chúc các bạn thực hiện thành công video nấu ăn đơn giản này!