CHƯƠNG TRÌNHHọc Barista
Học Barista là chìa khóa trang bị cho học viên trở thành người pha chế cafe Chuyên nghiệp hoặc đủ điều kiện mở quán kinh doanh. Chương trình đào tạo sẽ đưa học viên đến thế giới của nghệ thuật Latte Art và các dụng cụ pha chế độc đáo, đáp ứng nhu cầu khắt khe của nhà tuyển dụng và khách hàng hiện nay.
Lớp dạy được chia thành 2 cấp độ. Cấp độ Cơ Bản cung cấp kiến thức tổng quan về nghề pha chế cafe, cách sử dụng máy pha cafe, các dòng cafe Espresso nóng/ lạnh, nghệ thuật Latte Art – một trong những tiêu chuẩn công nhận một người pha chế cafe chuyên nghiệp… Đồng thời, để đáp ứng khả năng thích nghi với thực đơn đa dạng của các thương hiệu, học viên sẽ được học pha chế các dòng thức uống hiện đại như; Smoothie, Ice Blended, Mojito, Soda, cafe take away, trà trái cây, cappuccino…
Ở cấp độ Nâng Cao – Chuyên Nghiệp, học viên nghiên cứu chuyên sâu về hạt cà phê nhân, học phương pháp rang cà phê tiêu chuẩn. Các buổi thực hành Latte Art nâng cao củng cố và phát triển kỹ thuật điêu luyện của học viên… Không dừng lại ở việc dùng máy pha cà phê, học viên tham gia lớp Nâng Cao sẽ được thực hành sử dụng của các dụng cụ pha cà phê nghệ thuật như; Aero Press, French Press, Cold Brew, V60, Chemex, Syphon, Kalita, tìm hiểu xu hướng pha trà nhanh Teapresso… Đặc biệt, học viên cấp độ Nâng Cao được tham gia những chuyến đi thực tế đến vùng trồng cà phê để tích lũy kiến thức thực tế về quy trình trồng, thu hoạch, sơ chế, rang, xay cà phê…
NỘI DUNG KHÓA HỌC
ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN
Thầy Nguyễn Quang Huy
Trợ lý QL Oneplus Rooftop Beer Club
Thầy Nguyễn Hoàng Vĩnh Lộc
Barista Trainer – R&D – QC tại Le Vergers Du Mekong…
Thầy Hà Minh Thoại
Quán Quân Vietnam Super Barista Championship VNSBC 2018.
ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC
GIÁO TRÌNH
– Chương trình được thiết kế dựa trên thực tế yêu cầu tuyển dụng của các thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn, bám sát xu hướng mới, đề cao các kỹ năng thực hành và kỹ năng quản lý.
– 90% thời lượng buổi học được dành cho học viên thực hành dưới sự hướng dẫn tận tình của giảng viên.
KHÔNG GIAN LỚP HỌC
Thiết kế phòng học hiện đại, đầy đủ các công cụ, dụng cụ, nguyên liệu, cách bố trí và kích thước theo đúng tiêu chuẩn mang lại không gian học tập hiệu quả. Học viên khi bước vào môi trường làm việc thực tế sẽ không bị bỡ ngỡ vì đã quen không gian làm việc ngay khi tham gia học nghề.
GIẢNG VIÊN
Giảng viên là những chuyên gia hàng đầu, đã và đang phụ trách nghiên cứu, làm việc cho những thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn nổi tiếng, có kinh nghiệm giảng dạy nhiều khóa học chuyên nghiệp, tâm huyết với nghề.
LỊCH HỌC – KHAI GIẢNG
Thời gian học linh hoạt cả 3 buổi sáng, chiều, tối với thời lượng học phù hợp, giúp học viên có thể chủ động sắp xếp công việc.
HỌC PHÍ
– Đối với cả 2 cấp độ Cơ Bản và Nâng Cao, học phí hợp lí đã bao gồm chi phí đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu dùng trong các buổi học và cấp chứng chỉ sau khi hoàn thành khóa học.
– Riêng với cấp độ Nâng Cao, học phí chưa bao gồm chi phí ngoại khóa.
Hoạt động ngoại khóa và tuyển dụng
– Tham gia chuyến đi thực tế được thiết kế riêng cho học viên tham gia lớp Nâng Cao.
– Được tạo điều kiện tốt nhất để tham gia các sự kiện giao lưu pha chế bổ ích để học hỏi thêm kinh nghiệm, trải nghiệm công việc đúng nghĩa.
– Được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi hoàn thành khóa học thông qua một số chương trình uy tín như Ngày hội việc làm, Chinh phục nhà tuyển dụng,…
THỜI GIAN HỌC
Thời gian học linh động, lịch khai giảng chiêu sinh thường xuyên phù hợp cho những bạn đã đi làm hay những bạn đang có nhu cầu học cấp tốc…
LỊCH HỌC
HỌC PHÍ
Học phí đã bao gồm các chi phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, chứng chỉ…
Bên cạnh đó, có nhiều chương trình ưu đãi học phí cho học viên như:
– Vay học phí tiết kiệm với sự hỗ trợ của các đối tác như Sacombank, HD SAISON, VIB.
– Học viên là con thương binh liệt sĩ – bộ đội xuất ngũ và gia đình có sổ hộ nghèo… được giảm học phí.
– Chia nhỏ học phí đóng theo từng cấp độ, tín chỉ.
CHỨNG CHỈ – BẰNG CẤP
CƠ HỘI VIỆC LÀM
– Làm chủ, quản lý mô hình kinh doanh nhà hàng, cafe
– Học viên có thể trực tiếp quản lý chất lượng đồ uống, vận hành quy trình phục vụ, duy trì doanh thu ổn định… cửa hàng kinh doanh đồ uống cá nhân.
– Vận hành tốt các mô hình hình kinh doanh như: workshop café, bar, beer club, quán ăn, café ăn sáng…
ĐỊA ĐIỂM HỌC
BEPTRUONG.EDU.VN có nhiều chi nhánh trên toàn quốc. Học viên có thể đăng kí tại nhiều nơi như: TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hòa, Bình Dương…
Các chi nhánh của BẾP TRƯỞNG Á ÂU đều được đồng bộ về chương trình đào tạo, cơ sở vật chất, nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế, đội ngũ giảng viên nên học viên có thể yên tâm học tập.
Tại TP. HCM:
– CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
– CN Quận 10: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
– CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
– CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
– CN Bình Tân: Số 27B Đường số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP.HCM
– CN Quận 1: Số 29, Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. HCM
Tại Đồng Nai:
– CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
Tại Hà Nội:
– CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
Tại Đà Nẵng:
– CN Đà Nẵng 2: Cơ sở 3, 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
Tại Bình Dương:
– CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
CAM KẾT
– Đảm bảo kiến thức và tay nghề của học viên sau khi tốt nghiệp.
– Hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập và việc làm sau tốt nghiệp cho học viên có nhu cầu.
– Đội ngũ nhân viên Quản lý học viên, Quản lý bếp, Chăm sóc khách hàng sẽ hỗ trợ mọi khó khăn của học viên trong quá trình học.
VIDEO LỚP HỌC
SẢN PHẨM HỌC VIÊN
ĐÁNH GIÁ HỌC VIÊN
Học Viên
Nếu không tham gia lớp học tại Bếp Trưởng Á Âu, thì mình sẽ khó cải thiện được chất lượng café, đồ uống hiện tại của quán. Đồng thời sau khi hoàn thành khóa học, mình đã hiểu rõ hơn về café Ý, đặc biệt là kỹ thuật rót Latte Art và cập nhật thêm nhiều món đồ uống hiện đại vào thực đơn.
Học Viên
“Mình đã hoàn thành hai khóa cơ bản và nâng cao tại Bếp Trưởng. Mình cảm ơn các thầy cô đã tận tình hướng dẫn, truyền sự đam mê với nghề. Điều này đã giúp mình tự tin vào bản thân hơn, cải thiện được nhiều khuyết điểm về kỹ thuật pha chế. Mình đã có thêm nhiều bạn bè, anh chị trong các khóa học.”.
