Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Thịt Bằm Ngon Miệng

Món cà tím nướng mỡ hành thịt bằm chắc hẳn đã trở nên quen thuộc với nhiều người nhờ sự đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn cực kỳ thơm ngon. Nếu bạn đang muốn chuẩn bị một món ăn đưa cơm hay tạo điểm nhấn cho bữa sum họp, đây chính là gợi ý không thể bỏ qua!

Bữa cơm nhà giản dị mà ấm áp – cà tím nướng mỡ hành thịt bằm thơm ngon.

Dù là cà tím chiên mỡ hành hay nướng với thịt bằm, từng miếng đều khiến người thưởng thức phải xuýt xoa: vị béo ngậy của mỡ hành, vị đậm đà của thịt bằm hòa cùng vị bùi mềm của cà tím, tạo nên một hương vị vừa quen vừa lạ, đơn giản nhưng cực kỳ cuốn hút. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay sau đây!

Cách chọn cà tím ngon

Để chọn được cà tím ngon, bạn nên lưu ý các điểm sau:

• Màu sắc & Vỏ: Chọn quả có màu tím sẫm, đậm, bóng đẹp và mịn màng.
• Cuống: Cuống phải tươi xanh, và có phần trắng lớn, rõ ràng ở chỗ tiếp giáp với thân (dấu hiệu cà non, mềm).
• Độ chắc: Cầm chắc tay, nặng so với kích thước.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ, vỏ có độ đàn hồi và dấu hằn mờ dần là cà tươi.

Cà tím nướng mỡ hành thịt bằm

Cà tím mềm tan, mỡ hành bóng mượt, thịt bằm đậm vị – ngon khó cưỡng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Cà tím để nguyên vỏ, rửa sạch lau khô rồi xếp lên vỉ nướng chín. Sau đó tước bỏ vỏ cà, thái thành từng phần vừa ăn.

Hành lá thái nhỏ, cho vào chút muối để làm mỡ hành. Thịt nạc heo rửa sạch, bằm nhuyễn, ướp với 1/4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bằm và 1 muỗng cà phê tỏi bằm trong khoảng 10 phút. Xào chín thịt rồi phủ lên bề mặt cà đã nướng.

Cuối cùng cho thêm ít mỡ hành rồi dọn kèm với chén nước mắm ớt pha hơi ngọt.

Cà tím nướng thịt

Cà tím nướng thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đậm đà và thơm lừng khó cưỡng. Từng miếng cà tím mềm ngọt hòa quyện cùng thịt băm béo ngậy, thấm đều gia vị, tạo nên một món ăn vừa quen thuộc vừa mới lạ. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món cà tím nướng thịt ngon chuẩn cơm nhà.

Cà tím nướng thịt – giản dị mà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm cà tím nướng thịt

Cà tím rửa sạch, cắt cuống rồi cắt thành từng khúc dài cỡ 6 -7 cm. Mỗi khúc lại cắt làm đôi theo chiều dọc.

Thịt thăn lợn rửa sạch, băm nhỏ, đem ướp với nước xốt thịt nướng và rượu nấu. Đảo đều rồi để ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Phần gia vị còn lại gồm: tỏi bằm, muối, dầu salad, ớt xào, nước tương đem trộn đều trong một bát nhỏ để làm nước xốt cho cà tím nướng.

Trong lúc chờ thịt thấm vị, ban bật lò nướng lên 180 độ C, xếp cà tím vào khay nướng (xếp phần mặt vỏ phía dưới, phần thịt quả ngửa lên trên) rồi dùng cọ quét một lớp hỗn hợp xốt nướng ở bước 2 và để nướng trong 10 phút.

Đủ thời gian nướng, bạn kiểm tra khay cà tím chín tới thì lấy ra, múc một muỗng thịt băm dàn đều một lớp mỏng trên mỗi lát cà tím. Quét thêm một lớp hỗn hợp xốt nướng rồi bỏ vào lò trở lại, nướng thêm 15 phút nữa ở chế độ tương tự.

Lấy cà tím ra khỏi lò, rắc ít hành lá thái nhỏ hoặc chút tiêu xay lên trên mặt cho thơm là xong.

Vậy là với hai cách làm cà tím nướng trên đây, bạn đã có thêm món ngon lạ miệng cho cả nhà thưởng thức mà không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ cũng như tốn nhiều thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công!