Kỹ thuật rút xương vịt không phải ai cũng biết, vì vậy nhiều người cảm thấy...
KỸ THUẬT NẤU ĂN
Bước chân vào khám phá thế giới ẩm thực hay bắt đầu hành trình rèn luyện để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, chắc chắn bạn không thể bỏ qua các kỹ thuật chế biến món ăn. Vì thế, chuyên mục KỸ THUẬT NẤU ĂN sẽ là nơi mang đến cho bạn những thông tin, kiến thức hữu ích về những kỹ thuật nấu ăn quan trọng mà các đầu bếp chuyên nghiệp cần thành thạo và nắm rõ như: kỹ thuật phi-lê, sơ chế nguyên liệu, đốt rượu, confit… Từ những kỹ thuật này, bạn có thể áp dụng để tự mình sáng tạo, học nấu ăn cơ bản theo cách hoàn toàn mới cũng như tích lũy thêm thật nhiều kinh nghiệm.
Kỹ thuật nấu Roux rất quan trọng đối với một đầu bếp chuyên nghiệp, đặc biệt...
Kỹ Thuật Nhào Bột Và Tạo Màu Cho Pasta
Để tạo nên món mì Pasta trứ danh đất nước Ý, cách nhào bột và tạo màu cho Pasta...
Chỉ trong tích tắc, bạn đã có thể “hô biến” cho món súp quen thuộc trên bàn...
Xử Lý Nội Tạng Heo Sạch Sẽ - An Toàn 100%
Nếu biết làm đúng cách và tuần tự theo quy trình thì thời gian không quá lâu, lòng...
Đối với một số món như sushi, sashimi hay cá hồi chiên, áp chảo… đều phải thực...
