Cách Làm Gà Xào Nấm Đông Cô Chay Ngon Đơn Giản

Gà xào nấm đông cô chay là một trong những món ăn thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà và dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa “gà” chay mềm thơm và nấm đông cô giàu umami, món ăn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp cho cả những ngày rằm, ngày chay hay đơn giản là khi bạn muốn đổi vị. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món chay hấp dẫn, chuẩn vị ngay tại nhà.

Gà xào nấm đông cô chay thanh đạm, ngon miệng

Nguyên liệu làm gà xào nấm chay

Cách làm gà xào nấm đông cô chay

Sơ chế

– Cho thịt gà chay vào nước lạnh ngâm nở mềm, vắt ráo và cắt miếng nhỏ.

– Cắt gốc cải thìa, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

– Ngâm mềm nấm đông cô, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khoanh tròn mỏng. Còn nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa để miếng cà rốt trông đẹp mắt hơn.

– Rửa sạch ngò rí và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế biến

– Bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê xì dầu, thêm chút đường, hạt nêm chay vào bát lớn khuấy tan rồi cho thịt gà chay đã cắt miếng nhỏ vào trộn đều để ướp một lúc.

– Bắc một nồi nước lên bếp cho sôi rồi cho lần lượt cải thìa, cà rốt và nấm đông cô vào trụng sơ qua. Trụng xong bạn vớt nấm đông cô, cà rốt và cải thìa cho vào nước đá lạnh để cải thìa giữ được màu xanh, cà rốt không bị thâm, nấm đông cô giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào để nóng, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà chay vào xào 2 phút rồi thêm nấm đông cô, cải thìa và cà rốt vào xào chung.

– Đảo đều các nguyên liệu rồi nêm ít đường, hạt nêm chay, dầu hào vào cho vừa ăn, rắc ngò rí lên trên là tắt bếp.

– Bạn gắp cải thìa xếp tròn quanh đĩa rồi cho các nguyên liệu còn lại lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé!

Yêu cầu món ăn

– Cải thìa, cà rốt phải giữ được màu đẹp mắt, nấm đông cô phải giữ được độ giòn.

– Các nguyên liệu chín đều và thấm đều gia vị, vừa ăn.

Với cách làm gà xào nấm đông cô chay đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món ăn vừa thanh đạm, vừa giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Mùi thơm của nấm hòa quyện cùng vị mềm ngọt của “gà” chay chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức một món chay ngon miệng, dễ làm và mang đậm hương vị nhà bếp Việt. Chắc chắn, món ăn sẽ trở thành lựa chọn yêu thích trong thực đơn chay hàng ngày của bạn.