KHÓA HỌCNGHIỆP VỤ BẾP CHAY

Nghiệp vụ Bếp chay là khóa học nấu món chay dành cho mọi đối tượng, từ các đầu bếp, người muốn mở quán đến nấu ăn gia đình. Chỉ với 24 buổi kéo dài trong 2 tháng, Bếp Trưởng Á Âu cam kết giúp học viên có cách nhìn đúng đắn về nấu và thưởng thức món chay khoa học, dinh dưỡng.

Rất nhiều người đang có những quan điểm chưa đúng về ẩm thực chay, trong đó có cả những người ăn chay lâu năm. Trước hết đối với các đầu bếp làm việc trong môi trường nhà hàng, khách sạn, việc nấu món chay phải được nâng tầm với thực đơn đa dạng, trang trí đẹp mắt, nguyên liệu phong phú, hương vị đậm đà. Đối với mục đích nâng cao chất lượng bữa cơm, bạn cũng phải hiểu về cách nấu như thế nào để cân bằng dinh dưỡng, duy trì được chế độ ăn chay lâu dài. Với việc kinh doanh ẩm thực chay, đa dạng thực đơn chính là cách để bạn thu hút được nhiều khách hàng đến với mình hơn.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC NẤU MÓN CHAY

BUỔI CHUYÊN ĐỀ
1 Tổng quan về ẩm thực chay
2 Kỹ năng sử dụng dao – chảo
3 Chuyên đề các loại xốt và món gỏi
4 Chuyên đề súp
5 Chuyên đề cuốn
6 Chế biến nguyên liệu trong ẩm thực
7 Điểm tâm đặc biệt
8 Điểm tâm ba miền
9 Chuyên đề lẩu
10 Chuyên đề món chiên xào
11 Chuyên đề các loại xốt và món kho
12 Chuyên đề món hầm tiềm
13 Chuyên đề bánh
14 Chuyên đề xôi chè
15 Nước uống bổ dưỡng
16 Chuyên đề các món ăn nhẹ
17 Chuyên đề món chay kiểu Hàn
18 Chuyên đề món chay kiểu Thái
19 Chuyên đề món chay kiểu Hoa
20 Chuyên đề món chay kiểu Nhật
21 Bàn tiệc chay theo phong cách truyền thống – Buổi 1
22 Bàn tiệc chay theo phong cách truyền thống – Buổi 2
23 Bàn tiệc chay theo phong cách hiện đại
24 Thi cuối khóa

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Thầy Tạ Đình Nhựt

Công tác tại Metro Cash and Carry Vietnam

Thầy Lê Văn Hiển

Bếp trưởng Nhà hàng Tiệc cưới Tứ Trụ

Thầy Nguyễn Văn Thinh

Bếp trưởng Trung tâm Văn Miếu Trấn Biên

ĐỐI TƯỢNG HỌC

– Các đầu bếp muốn bổ sung thêm nghiệp vụ chế biến món chay

– Đầu bếp món chay muốn nâng cao hơn nữa chuyên môn và mở rộng khả năng chế biến món chay đa dạng, phong phú hơn

– Chủ nhà hàng muốn kinh doanh thêm thực đơn chay hấp dẫn

– Người chưa từng có kinh nghiệm nấu món chay muốn học chuyên nghiệp để mở quán ăn, nhà hàng hoặc phục vụ cho mục đích nấu ăn chay tại nhà.

ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI

Học được gì từ khóa dạy nấu món chay?

– Vận dụng lý thuyết khoa học để nấu ăn chay đúng cách, giảng viên giới thiệu chi tiết các đặc điểm, những nguyên tắc kết hợp và sơ chế nguyên liệu, phương pháp chế biến, cách cân bằng gia vị…

– Hướng dẫn về ăn chay thực dưỡng với những nguyên lý cân bằng âm dương trong thực phẩm, nêm gia vị từ chính các loại rau củ quả tự nhiên.

– Chương trình học còn bổ sung các chuyên đề món chay các nước (Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Hoa, Nhật Bản) giúp học viên đa dạng thực đơn cho bữa ăn gia đình hay kinh doanh.

– 24 buổi học sẽ được thực hành 70 món chay khác nhau, từ khai vị đến món chính, từ những món đơn giản đến đãi tiệc sang trọng, từ món bánh đến các loại nước uống dinh dưỡng.

– 90% số buổi học đều là thực hành

– Các món ăn trong chương trình dạy đều được hướng dẫn theo phong cách, tiêu chuẩn nhà hàng.

LỊCH HỌC

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Chi tiết thời gian khai giảng khóa học, vui lòng xem Tại đây.

HỌC PHÍ

Học phí cho khóa học này là: 10.000.000 VND (Mười triệu đồng chẵn)

Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành trong suốt các buổi học, đồng phục, giáo trình, lệ phí thi.

COMBO ƯU ĐÃI

Combo Chương Trình Chuyên Đề / Module Học phí Mức Giảm
Combo 29 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
9,500,000
9,000,000
500,000
Combo 30 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
12,500,000
700,000
Combo 31 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
14,500,000
13,500,000
1,000,000
Combo 62 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
13,500,000
12,500,000
1,000,000
Combo 63 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
16,500,000
15,300,000
1,200,000
Combo 64 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp (CB & NC) (7,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
18,500,000
17,000,000
1,500,000
Combo 83 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
17,500,000
16,000,000
1,500,000
Combo 84 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
20,500,000
18,800,000
1,700,000
Combo 85 NV Bếp Chay
(7,500,000)
  • Anh văn Bếp (CB & NC) (7,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
22,500,000
20,500,000
2,000,000
Combo đặc biệt Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học:
1, >= 2 khóa học Bếp Nóng;
2, Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF;
3, Bếp Nóng + Pha chế;
4, Bếp Nóng + Bếp Bánh;
5, Bếp Nóng + NHKS;
6, Bếp Nóng+ Anh Văn NHKS
7, Bếp Nóng + Lớp yêu cầu
8, Bếp Nóng + Làm Kem
9, Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ
Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo

VIDEO LỚP HỌC BẾP NÓNG

SẢN PHẨM HỌC VIÊN

CẢM NHẬN HỌC VIÊN

HỌC VIÊN NGHIỆP VỤ BẾP CHAY

“Tôi học món chay để mở nhà hàng. Trước đây tôi không biết nhiều về nấu chay. Từ khi tham gia khóa học này, tôi biết cách nấu theo thực dưỡng, sơ chế cho đúng để không mất dinh dưỡng của thực phẩm, biết được nhiều món ăn hơn và nhất là nêm sao cho hợp với người ăn chay”.

HỌC VIÊN NGHIỆP VỤ BẾP CHAY

Nhờ tham gia khóa học nấu món chay chuyên nghiệp mà tôi nhận ra những kiến thức nấu ăn của mình trước đây có nhiều thiếu sót. Tôi ấn tượng nhất với bài học Chuyên đề món chay cung đình Huế. Nấu món chay cũng yêu cầu nhiều kỹ thuật không thua kém gì các món ăn khác.

Điểm: 3.78 (9 bình chọn)

Đăng ký tư vấn miễn phí!