1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Ai từng đến Thái Lan cũng mong muốn được thưởng thức Pad Thái – món ăn ngon dễ làm được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của nơi đây. Bạn có thể học cách làm Pad Thái để tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa xôi. Bạn cùng tham khảo bí quyết giúp bạn thu được Pad Thái đậm đà chuẩn vị.

Tuy Pad Thái là món ăn quen thuộc của Thái Lan, tuy nhiên khi thực hiện đã có không ít người chế biến sai tạo nên hương vị không ưng ý. Món Pad Thái có những sợi mì gạo tươi với nước xốt cùng vài thành phần hải sản khác. Thế nhưng, công đoạn sơ chế và thực hiện đòi hỏi người nấu sự tỉ mỉ cao mới có thể đem lại món ăn ngon hấp dẫn.

Pad Thái
Pad Thái là món ăn ngon, hấp dẫn cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm Pad Thái

  • 400g bánh phở
  • 100g tôm khô
  • 8 – 10 con tôm tươi
  • 2 miếng đậu phụ chiên
  • 2 quả trứng gà
  • 220g đường thốt nốt
  • 100g đường trắng
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 100g giá, hẹ
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt
  • 50g đậu phộng
  • 1 vắt me chua

Hướng dẫn làm Pad Thái

Món Pad thái

Pad Thái sử dụng các nguyên liệu đơn giản để chế biến nên hương vị thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho me vào bát nước ấm, rồi dùng rây để lọc lấy phần nước cốt me. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa. Bạn cho đường thốt nốt nghiền nhỏ, đường trắng, nước mắm, nước cốt me vào nấu, lưu ý dùng thìa để khuấy đều. Đến khi các nguyên liệu hòa tan, bạn hạ lửa nhỏ, đợi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và để nguội. Đây là một bước quan trọng trong cách làm Pad Thái, vì vậy đòi hỏi bạn cẩn thận từ việc nêm gia vị đến điều chỉnh lửa.

Bước 2: Sau đó, bạn ngâm bánh phở vào nước lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Còn với đậu phụ, bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Tiếp theo, bạn ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm nở mềm. Sau đó,  bạn rửa sạch tôm tươi, bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ đen.

Bước 4: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, bạn cho đậu hũ vào chiên giòn vàng giòn. Bạn cho thêm tôm khô, tôm tươi vào xào chín, tiến hành nêm nếm chút muối.

Bước 5: Tiếp đó, bạn đập trứng ra cho vào bát và đánh đều. Bạn cho bánh phở vào chảo xào cùng tôm và đậu hũ. Theo hướng dẫn làm Pad Thái, lúc này bạn cho phần trứng đã đánh đều vào, đảo thật đều tay.

Bước 6: Lúc này, bạn cho hỗn hợp nước xốt nêm thực hiện ở bước 1 vào chảo. Tuy nhiên, bạn cũng cần nếm lại để nêm món ăn vừa miệng ăn nhất.

Bước 7: Sau đó, bạn cho 50g đậu phộng, giá và hẹ vào chảo và đảo đều lần nữa. Bí quyết cách làm Pad Thái ngon đúng kiểu Thái là bạn cho ớt vào xào cùng làm dậy mùi hăng nóng.

Bước 8: Cuối cùng, bạn cho Pad Thái ra đĩa cùng một ít lá hẹ lên trên để trang trí món ăn thêm bắt mắt.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm Pad Thái đơn giản và nhanh chóng. Chắc chắn, bạn sẽ bị chinh phục bởi những sợi bánh phở ngấm đều vị chua, cay, mặn, ngọt… Với công thức chế biến món ngon này, bạn có thể tự chế biến để chiêu đãi cả nhà hoặc tiếp khách. Hi vọng với công thức chế biến trên có thể giúp bạn khám phá và hiểu hơn về đặc trưng ẩm thực của đất nước Thái Lan.

Chúc bạn chế biến thành công!

Recipe Name: Pad Thái Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/01/mon-pad-thai.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Học cách làm Pad Thái để tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa xôi. Bạn cùng tham khảo bí quyết giúp bạn thu được Pad Thái đậm đà chuẩn vị. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: bánh phở, tôm khô, đường, tôm tươi Rating Value: 5 Total Reviews: 3 Reviews

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!