Chả Giò Tôm Cá Lóc

Học cách làm chả giò tôm cá lóc tươi ngon, với lớp vỏ ngoài giòn rụm cùng Bếp Trưởng. Kết hợp với chén nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt là bộ đôi không gì sánh bằng để làm mới những hương vị đã từng quen thuộc, đồng thời kích thích vị giác của cả gia đình.

Cá là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho con người, vì vậy, chúng ta nên bổ sung và làm phong phú thêm thực đơn bằng các món cá. Và chả giò tôm cá lóc chính là một trong những món ngon được chế biến từ cá mà bạn nên biết cách làm để làm mới và tăng hương vị cho các bữa ăn hoặc bữa tiệc tại gia. Vậy bạn đã học làm chả giò cá lóc, học nấu chả giò tôm hay biết cách làm chả giò cá lóc, cách làm chả giò tôm ngon chưa?

Cách nấu chả giò cá lóc, cách nấu chả giò tôm nói riêng hay cách làm chả giò nói chung không quá khó nhưng để làm được những cuốn chả giò vàng ươm, giòn rụm, khi ăn thì cảm nhận được vị tươi ngọt tự nhiên thì không phải dễ. Vì khi học làm chả giò tôm, học nấu chả giò cá lóc hay thực hiện bất kì cách làm chả giò ngon nào, đa số chúng ta đều gặp phải những vấn đề tương tự nhau như cuốn chả giò bị vỡ khi chiên, chiên xong thì cuốn chả giò bị chai cứng và mất đi độ ngọt của nguyên liệu,…Vậy nên, hãy cùng theo dõi cách làm chả giò tôm cá lóc được hướng dẫn bởi chuyên gia bếp dưới đây để xem bí quyết làm ngon món ăn này là gì nhé!

Chả giò tôm cá lóc tươi ngọt với lớp vỏ ngoài giòn rụm

Nguyên liệu làm chả giò tôm cá

  • Cá lóc: 1 con cỡ 400g
  • Tôm: 200g
  • Thịt nạc xay: 200g
  • Bột chiên xù: 200g
  • Bột chiên giòn: 200g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Trứng vịt bắc thảo: 4 quả
  • Nấm mèo: 4 tai
  • Bún tàu: 2 lọn
  • Hành lá, củ cà rốt
  • Tỏi, tiêu, ớt

Sơ chế nguyên liệu làm chả giò

– Cá lóc làm sạch, phi lê thành những miếng mỏng.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ ở lưng tôm.

Sơ chế tôm

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm.

– Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

– Bún tàu ngâm nước rồi cắt nhuyễn.

– Đập trứng gà ra bát, đánh đều, bột chiên xù và bột chiên giòn cũng cho ra bát.

Cách làm chả giò tôm

– Hạt tiêu đập dập cho vào thố lớn, rồi cho nấm mèo, hành lá, tỏi phi, cà rốt, bún tàu, trứng vịt bắc thảo và thêm hạt nêm vào trộn đều lên.

Trộn đều các nguyên liệu

– Trải miếng thịt cá lóc ra đĩa phẳng, múc một muỗng hỗn hợp vừa trộn cho lên miếng thịt cá, đặt thêm con tôm đã bóc vỏ lên trên rồi nhẹ tay cuốn lại.

Cuốn chả giò cá lóc

– Lăn cuốn chả vào bát bột chiên giòn, nhúng tiếp qua bát trứng rồi lăn thêm một lớp bột chiên xù, xếp lên bát. Cuốn tiếp và làm tương tự cho đến khi hết.

Chả giò lăn qua bột chiên giòn và bột chiên xù

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho những cuốn chả giò vừa cuốn xong vào chiên ngập dầu cho đến khi từng cuốn chả giò vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa.

Chả giò chiên vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu

– Món chả giò tôm cá lóc khi thưởng thức bạn chấm cùng tương ớt hoặc chén nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt thì sẽ vô cùng tuyệt vời.

Với cách làm chả giò tôm cá lóc trên đây, hi vọng bạn sẽ biết cách thực hiện ngon món ăn này và nhớ hãy chia sẻ công thức với người thân, bạn bè để ai cũng là đầu bếp giỏi của gia đình nhé!

Xem thêm video hướng dẫn nấu ăn ngon khác ngay đây :

Điểm: 4.3 (10 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

12 Bình luận cho bài viết: “Chả Giò Tôm Cá Lóc

Ý kiến của bạn

  1. Có lớp chuyên đề dạy về làm chả giò ko ad?

    Trả lời

  • Chào bạn. Hiện HNAAu chưa có chuyên đề chả giò bạn ạ. Nếu bạn có nhu cầu học có thể đăng ký dưới dạng lớp 1 thầy 1 trò bạn nhé. Để tư vấn cho bạn kỹ hơn về hình thức học yêu cầu này, bạn vui lòng cho Ad xin số điện thoại để HNAAu liên hệ lại cho bạn nhé. Cảm ơn bạn!

    Trả lời

  • Cách làm chả giò như vầy mới lạ va độc đáo quá, hơi bị thích à nha 🙂

    Trả lời

  • Vừa ngon lại vừa đẹp nữa, thích tóa!

    Trả lời

  • Ngon quá, mình phải làm thử mới được

    Trả lời

  • Clip đẹp quá!

    Trả lời

  • Hẳn là món chả giò tôm cá lóc này ngon phải biết. Cá lóc rồi tôm nhìn tươi ngon thế kia. chẹp chẹp. Mà ad cho hỏi ngoài lề chút, cá lóc hay có xương. Phi lê thế nào để miếng cá lóc ít xương nhất ad?

    Trả lời

  • Nhìn hấp dẫn quá!

    Trả lời

  • vừa đẹp mắt vừa bôt dưỡng, đãi khách hay nhà ăn cũng tiện

    Trả lời

  • Lựa chọn quá tuyệt cho những ngày gia đình sum họp!

    Trả lời

  • Món chả quá độc!

    Trả lời

  • Không biết tuần sau sẽ ra món gì tiếp theo nhỉ.

    Trả lời

  • Đăng ký tư vấn miễn phí!