KHÓA HỌCBARISTA CHUYÊN NGHIỆP

Bạn muốn học pha chế Barista để có nền tảng kiến thức bài bản và chuyên sâu, sẵn sàng làm việc trong các chuỗi cà phê hiện đại, nhà hàng – khách sạn sang trọng? Bạn muốn trang bị kỹ năng nghiệp vụ để trở thành nhân viên pha chế nhưng không biết cơ sở đào tạo nào uy tín? Bạn đang tìm kiếm cơ hội trở thành Giám sát, Quản lý cửa hàng cà phê nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu?

Thấu hiểu nhu cầu của các bạn trẻ đam mê pha chế, Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) đã xây dựng khóa học Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp với nhiều ưu điểm vượt trội. Đồng hành cùng khóa học là đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những kiến thức vô cùng hữu ích.

20,000,000 

NỘI DUNG KHÓA HỌC

STT NỘI DUNG HỌC
NGHIỆP VỤ BARISTA CHUYÊN NGHIỆP – PHẦN 1
Buổi 1 Tổng quan về nghề Barista
Buổi 2 Tổng quan thức uống không cồn và bảo quản thực phẩm
Buổi 3 Trang thiết bị quầy Bar và kỹ thuật pha chế
Buổi 4 Tổng quan về cà phê Espresso
Buổi 5 Phương pháp tạo bọt sữa (Buổi 1)
Buổi 6 Thực hành phương pháp tạo bọt sữa
Buổi 7 Thi kỹ năng
Buổi 8 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 1)
Buổi 9 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 2)
Buổi 10 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 3)
Buổi 11 Thực hành kỹ thuật Latte Art
Buổi 12 Các thức uống Espresso được pha chế nóng
Buổi 13 Các thức uống Espresso được pha chế lạnh
Buổi 14 Thực hành các dòng thức uống từ nền trà
Buổi 15 Phương pháp pha chế hiện đại – Cold brew – Nitro Cold brew
Buổi 16 Thực hành pha chế các dòng thức uống đá xay – Iced blended
Buổi 17 Ôn tập
Buổi 18 Thi cuối phần 1
NGHIỆP VỤ BARISTA CHUYÊN NGHIỆP – PHẦN 2
Buổi 1 Tổng quan về mô hình from farm to cup
Buổi 2 Phương pháp thử nếm & cảm quan cơ bản về cà phê
Buổi 3 Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cà phê Espresso
Buổi 4 Phương pháp tạo bọt sữa (Buổi 2)
Buổi 5 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 4)
Buổi 6 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 5)
Buổi 7 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 6)
Buổi 8 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 7)
Buổi 9 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 8)
Buổi 10 Hướng dẫn thực hiện mứt trái cây tự nhiên
Buổi 11 Thực hành các dòng thức uống từ trái cây tự nhiên
Buổi 12 Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: V60 – Chemex – Kalita – Cold brew
Buổi 13 Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: Syphon – Moka pot – Aeropress – French press
Buổi 14 Quy trình vận hành quầy Bar – quản lý hàng hóa
Buổi 15 Quản lý mô hình kinh doanh hiệu quả
Buổi 16 Quy trình phục vụ đồ uống
Buổi 17 Ôn tập
Buổi 18 Thi cuối phần 2

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

  • Học và thực hành dưới sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên là những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Barista.
  • Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều, chú trọng tương tác giữa học viên và giảng viên.
  • Giáo trình biên soạn dựa trên yêu cầu tuyển dụng thực tiễn tại bộ phận pha chế của nhiều nhà hàng – khách sạn lớn, mang tính ứng dụng cao.
  • Học viên được làm quen với những kiến thức chuyên môn về cà phê và các loại thức uống không cồn được cập nhật liên tục trong ngành pha chế.
  • Học viên thực hành các phương pháp, kỹ thuật pha chế trong Barista như kỹ thuật chiết xuất cà phê Espresso, kỹ thuật Latte Art, tự làm mứt trái cây tự nhiên để pha chế song song với sử dụng mứt trái cây đóng hộp.
  • Thực địa mô hình “from farm to cup”, khám phá quy trình sản xuất cà phê từ khâu trồng trọt, sản xuất đến thương mại.
  • Phòng thực hành đầu tư các công cụ dụng cụ, trang thiết bị hiện đại, bố trí tương tự quầy Bar thực tế tại các nhà hàng – khách sạn lớn hiện nay.
  • Khóa học bổ sung kiến thức cơ bản về quy tắc ứng xử, giao tiếp trong ngành, kỹ năng làm việc nhóm, làm nền tảng để học viên phát triển lên những vị trí cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp sau này.
  • Học viên được mượn phòng thực hành miễn phí để tự rèn luyện tay nghề, nâng cao kỹ năng trong suốt quá trình học.
  • Sở hữu Chứng chỉ Barista chuyên nghiệp do Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp cấp, có giá trị trên toàn quốc sau khi hoàn thành khóa học.
  • LỊCH HỌC

    STT NGÀY HỌC SÁNG CHIỀU TỐI
    1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
    2 Thứ 3 – 5 – 7

    HỌC PHÍ

  • Học phí bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học.
  • Đối với các buổi mượn phòng thực hành bắt buộc, BTAAu hỗ trợ một phần các nguyên vật liệu trong khung chương trình theo danh mục Market list cập nhật theo từng thời kỳ.
  • BẰNG CẤP – CHỨNG CHỈ

    CẤP ĐỘ VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
    Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp – Phần 1 Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Barista – Phần 1 Barista Skills – Level 1
    Trọn khóa Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp Barista Skills – Professional Qualification

    CƠ HỘI VIỆC LÀM

  • Khóa học giúp học viên có đầy đủ kiến thức, kỹ năng để tự tin ứng tuyển vị trí nhân viên pha chế tại các thương hiệu cà phê nổi tiếng trên thị trường hiện nay.
  • Có đủ kiến thức kỹ thuật về pha chế để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống, cũng như kinh doanh các mô hình cửa hàng thức uống như: coffee shop, take away…
  • Bổ sung thêm khóa Nghiệp vụ Quản lý, học viên có tương lai trở thành Giám sát, Quản lý cửa hàng trong các chuỗi cà phê hiện đại.
  • Hoàn thành thêm khóa Khởi sự Kinh doanh nhà hàng – café, học viên sẽ biết cách lập kế hoạch kinh doanh các mô hình thức uống khác.
  • ĐỊA ĐIỂM HỌC

    Khóa học Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp của BTAAu hiện đang được chiêu sinh tại các chi nhánh: TP. HCM, Đà Nẵng, Hà Nội, Biên Hòa và Bình Dương.

    CƠ SỞ VẬT CHẤT


    CAM KẾT

  • Cung cấp cho học viên nền tảng nghiệp vụ vững vàng.
  • Giới thiệu nơi thực tập uy tín.
  • Giới thiệu việc làm cho học viên sau tốt nghiệp.
  • Đồng hành, hỗ trợ trong việc giải đáp các thắc mắc, khó khăn suốt quá trình học.
  • SẢN PHẨM HỌC VIÊN

    Điểm: 4.33 (6 bình chọn)

    Đăng ký tư vấn miễn phí!

    Để lại số điện thoại của quý khách
    Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

    Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

    Cám ơn bạn.
    Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

    logo-zalo-vector

    Nhắn Tin Zalo

    Gọi Ngay: 1800 6148

    Chat

     
     
    1800 6148