Cách Làm Nem Cua Bể Ngon Chuẩn Vị Hải Phòng – Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm nem cua bể không chỉ là bí quyết chế biến một món ăn độc đáo, lạ miệng mà còn là cách để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngọt của cua bể tươi ngon. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân nem đậm đà và kết hợp hài hòa cùng các loại rau củ, món nem này chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú và trở thành món nhậu hay món khai vị “gây thương nhớ” trong mỗi bữa ăn.

Món Nem Cua Bể giòn rụm

Nem cua bể là gì?

Nem cua bể là một món ăn truyền thống, phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở các vùng ven biển. Nó là một loại nem rán nhân hải sản, thường được làm từ cua bể tươi, trộn cùng thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, hành tím, và các gia vị vừa ăn.

Điểm đặc trưng của nem cua bể:

• Nhân nem: đậm đà, ngọt tự nhiên từ cua bể, có thêm độ mềm và thơm từ thịt heo, miến, mộc nhĩ.
• Vỏ nem: thường dùng bánh tráng mỏng để cuốn, khi rán giòn, vàng đẹp mắt.
• Cách chế biến: nem được cuốn chặt tay, rán vàng giòn hoặc chiên ngập dầu, ăn kèm nước chấm chua ngọt hoặc rau sống.

Nói tóm lại, nem cua bể là món giòn rụm bên ngoài, ngọt thơm bên trong, mang hương vị hải sản đặc trưng, rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ.

Xem thêm video chế biến món cua ngon khác ngay đây: Cách Làm Miến Xào Cua Đơn Giản

Công thức làm nem cua bể

Nguyên liệu làm nem cua bể

Nguyên liệu cần chuẩn bị để học làm Nem Cua Bể

Sơ chế nguyên liệu làm nem cua bể

• Thịt cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn
• Bóc vỏ tôm rồi cắt khúc
• Cắt giá sống thành từng khúc nhỏ (1cm)
• Cắt miến dong thành khúc nhỏ (tương tự giá sống)
• Cắt nấm mèo, cà rốt, củ cải thành sợi
• Cắt nhuyễn ngò rí, hành tím
• Gỡ thịt cua đã hấp

Cách làm nem cua bể hải phòng

– Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào một thố lớn, sau đó cho trứng vịt vào.

– Tiếp theo cho một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu vào rồi trộn đều nguyên liệu lên.

– Dùng một ít bia làm ướt bánh tráng, xếp 3 lớp. Sau đó cho nhân vào giữa và gói nhân lại theo hình vuông.

– Sau khi gói xong, bạn thả nem vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi nem có màu vàng ươm đều, vớt nem ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Sau đó bạn có thể cho nem lên một chiếc đĩa khác rồi trang trí với một số loại rau và nước chấm chua ngọt sao cho thật hấp dẫn là được.

Để thưởng thức món nem cua bể ngon hơn, bạn nên làm thêm nước chấm chua ngọt gồm đu đủ xanh, cà rốt cắt sợi mỏng và nhỏ. Cho chút nước mắm, chanh, đường, hạt nêm, nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt đã cắt sợi nhỏ vào trần qua cho ngấm. Cho nước chấm ra bát nhỏ, cắt thêm ớt cho vào nước chấm để nước chấm trông hấp dẫn hơn.

Câu hỏi thường gặp khi làm nem cua bể?

Nem cua bể làm từ cua nào ngon nhất?

Để nem cua bể ngon đúng điệu, nên chọn cua bể tươi, còn sống, thịt chắc và ngọt. Tránh dùng cua quá nhỏ hoặc cua ươn, vì nhân nem sẽ nhạt vị hoặc có mùi tanh.

Làm sao để nem không bị rách khi rán?

Để nem giòn mà không bị rách, hãy cuốn nem chặt tay nhưng vừa phải, tránh cuốn quá chặt làm nhân bị ép ra ngoài. Khi rán, dùng dầu nóng vừa phải và giữ lửa trung bình, tránh để lửa quá to làm vỏ cháy mà nhân bên trong chưa chín.

Có cần ướp cua trước khi làm nem không?

Nên ướp cua, thịt và gia vị khoảng 10–15 phút trước khi cuốn, giúp nhân nem thấm đều và đậm đà hơn. Tuy nhiên, tránh ướp quá lâu, vì nhân sẽ ra nhiều nước khiến nem khi rán bị mềm và khó giòn.

Nem cua bể nên ăn kèm gì?

Nem cua bể thường được thưởng thức cùng rau sống, bún và nước chấm chua ngọt hoặc mắm tỏi ớt. Một số nơi còn thêm rau thơm hoặc dưa leo để món ăn thêm tươi mát và hấp dẫn.

Cách nấu miến cua bể  thực hiện không khó, cái cần là bạn phải tỉ mỉ. Nhưng nếu bạn vẫn không đủ tự tin, bạn có thể đăng ký một khóa học Nem Cua Bể trong một buổi học tại Bếp Trưởng Á Âu để làm món ăn ngon hơn và thành thạo kỹ năng nấu nướng hơn nhé bạn.