Bánh Lamington

Có nguồn gốc từ Úc và đã tồn tại hàng thế kỷ, Lamington cực kỳ hấp dẫn các thực khác hảo ngọt với phần chocolate và dừa sấy thơm ngon. Ngày nay, món bánh này đã dần phổ biến tại nhiều nước trên thế giới và bạn cũng có thể tự làm Lamington ở nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Có rất nhiều giai thoại về nguồn gốc bánh Lamington nhưng hầu hết chúng đều gắn liền với một vị công tước tên Lamingtons. Câu chuyện được tin nhiều nhất là trong một bữa tiệc, người hầu gái của công tước đã làm rơi bánh bông lan vào tháp socola. Vì không muốn lãng phí thức ăn nên công tước đã ra lệnh phủ dừa sấy lên trên bánh để mọi người có thể ăn mà không bị dính tay. Ngày nay, ở Úc có hẳn một ngày dành để kỷ niệm Lamington là 21/7 hằng năm và món bánh ngọt ngào này đang khiến cho nhiều tín đồ hảo ngọt mê mẩn.

Lamington – niềm tự hào của nền ẩm thực Úc

Nguyên liệu làm bánh Lamington

Phần cốt bánh

  • Socola đen: 200 gram
  • Bơ: 200 gram
  • Đường: 10 gram
  • Trứng gà: 4 quả
  • Bột bánh: 190 gram
  • Baking power: 10 gram
  • Bột cacao: 10 gram
  • Whipping cream: 60 ml

Phần xốt socola

  • Sữa: 60 ml
  • Bột cacao: 25 gram
  • Đường: 225 gram
  • Bơ: 30 gram
  • Rượu cointreau: 20 ml
  • Dừa sấy: một ít

Xem thêm món bánh ngon khác ngay đây :

Hướng dẫn làm bánh lamington

Làm cốt bánh

Nấu chảy socola đen bằng phương pháp cách thủy.

Cho bơ và đường vào trong âu, dùng máy đánh trứng đánh lên thật mịn.

Cho thêm trứng, bột bánh, baking power, bột cacao cùng socola đen đã nóng chảy vào đánh chung đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn.

Tiếp tục thêm whipping cream vào âu hỗn hợp và đánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau đến khi mịn mượt.


Thêm whipping cream vào hỗn hợp

Lót giấy nến vào khay để chống dính và đổ hỗn hợp vào, dàn bột đều khay.

Làm nóng lò nướng ở 1700C và cho bánh vào nướng khoảng 25 phút.

Khi bánh có mùi thơm và hết thời gian nướng, dùng tăm xăm nhẹ vào bánh, nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín.

Cắt và tạo hình bánh

Cắt bánh ra thành từng khối vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ đều nhau.


Cắt cốt bánh ra thành nhiều phần

Xốt socola

Nấu sữa, bột cacao, đường tới khi hỗn hợp sệt lại, thêm bơ và rượu cointreau vào, nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy.

Đổ xốt socola ra một bát nhỏ, nhúng từng khối bánh vào, đặt ra đĩa.

Cuối cùng, phủ dừa sấy khô lên bánh nữa là xong.


Phủ dừa sấy lên bánh

Lamington rất dễ làm, với công thức ở trên bạn chỉ cần khéo léo một chút là có thể làm được một món bánh thơm ngon, ngọt ngào. Lâu lâu thay đổi khẩu vị một chút, làm Lamington để chiêu đãi mọi người trong gia đình hoặc bạn bè khi có dịp tụ họp sẽ giúp bạn có một cuộc vui thật trọn vẹn, ý nghĩa. Chúc các bạn thành công với clip hướng dẫn làm bánh này nhé!

Điểm: 4.5 (10 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Baker Thanh

Bếp Trưởng Bếp Bánh Tại Khách Sạn Majestic, đảm nhiệm nhiều vai trò quản lý đào tạo nhân viên, lên thực đơn các món bánh trong ngày. Hy vọng với những kiến thức và kinh nghiệm thực tế mà Baker Thanh có được sẽ giúp các bạn có được kiến thức hữu ích nhất khi xem những bài viết tại đây.

Ý kiến của bạn

Đăng ký tư vấn miễn phí!