Chuyên Đề Cơm Gà Hải Nam Và Cơm Chiên Gà Xối Mỡ

Bạn đã từng làm Cơm Gà Hải Nam hoặc Cơm Chiên Gà Xối Mỡ nhưng thịt gà không thơm, đậm vị, cơm cũng không dẻo, béo như khi ăn tại các tiệm danh tiếng. Đó là do bạn không có được bí quyết chế biến hai món này. Chuyên đề học 2 món Cơm Gà Hải Nam và Cơm Chiên Gà Xối Mỡ của Bsẽ giúp bạn tìm ra bí quyết đó trong 1 buổi học duy nhất.

Cơm gà Hải Nam với cơm béo, mềm thấm vị

Thầy Đinh Văn Toan – Bếp trưởng nhà hàng Dìn Ký sẽ là giảng viên truyền đạt cho bạn cách nấu hai món ăn của chuyên đề này. Bạn sẽ nắm bắt được từng bước cơ bản từ cách lựa chọn nguyên liệu, cách sơ chế để có thể nấu hai món cơm gà độc đáo này. Hơn nữa, qua chia sẻ kinh nghiệm với Bếp Trưởng, bạn sẽ biết được những lỗi thường mắc phải khi chế biến các món từ thịt gà, tích lũy những kinh nghiệm nấu ăn hữu ích. Cùng xem qua 4 tiêu điểm quan trọng của buổi học:

– Phương pháp luộc gà đúng cách gồm nhiều yếu tố mà bạn không hề nghĩ đến như: cách lựa thịt gà ngon để khi luộc thịt có độ dai ngon, da gà giòn béo; các bước sơ chế thịt; những gia vị, nguyên liệu cần cho vào nước để thịt gà thấm vị và dùng nấu cơm ngon nhất. Với phương pháp này, bạn có thể ứng dụng cho việc chế biến nhiều món ăn ngon khác như cháo gà, bún gà…

Cách chiên gà xối mỡ để da gà giòn tan mà khô dầu là bí quyết dành cho học viên của lớp học

– Phương pháp chiên gà xối mỡ : cách xối mỡ gà cho lớp da gà giòn tan, vàng đẹp, thịt gà chín đều nhưng không bị khô, bị khét dầu.

– Phương pháp nấu cơm phù hợp cho từng món, hiểu được nên dùng loại gạo nào là thích hợp nhất, canh nước nấu cơm như thế nào để hạt cơm bông, mềm ngon, nêm nếm gia vị ra sao để cơm đạt được hương vị tinh tế và hợp với thịt gà.
– Cách làm nước chấm: nước chấm ngon rất quan trọng vì nó quyết định sự hoàn hảo cho hương vị món ăn. Nếu bạn muốn mở quán thì đây có thể trở thành chiêu bài riêng dành cho quán, khiến cho thực khách nhớ đến quán bạn mỗi khi muốn thưởng thức cơm gà.

Chỉ với 1 buổi, bạn được học thật nhiều kiến thức bổ ích, nấu được Cơm gà Hải Nam – Cơm Chiên Gà Xối Mỡ ngon đậm đà, thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của mình và cũng đủ bản lĩnh để mở quán kinh doanh. Hãy cùng Bếp Trưởng khám phá những điều tuyệt diệu trong ẩm thực nhé!