1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Nếu bạn đã quá quen thuộc với mì quảng gà, mì quảng tôm thịt… thì sao bạn không thử đổi khẩu vị với cách làm mì quảng xào lươn? Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon và hấp dẫn đến bất ngờ.

Với sợi mì vàng óng ánh cùng thịt lươn dai thơm, mì quảng xào lươn đã nhanh chóng được nhiều thực khách đón nhận và yêu thích. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị lạ miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách làm mì quảng xào lươn không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện vài công đoạn đơn giản dưới đây sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi người thân và bạn bè.

Mì Quảng xào lươn
Mì Quảng xào lươn – Món ăn ngon được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm mì quảng

Để làm được mì quảng xào lươn ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

  • Lươn phi lê: 200gr
  • Mì quảng vàng: 300gr
  • Bột nghệ: 1 muỗng
  • Hành tím băm: 1 muỗng
  • Bánh đa nướng: 1 cái
  • Ớt bột: ½ muỗng
  • Tương ớt Đà Nẵng: 2 muỗng
  • Củ nén và đậu phộng rang giã nhỏ: mỗi loại một ít
  • Rau ăn kèm: cải non, húng lủi, hành lá, rau chuối bào, giá
  • Gia vị: dầu đậu phộng, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.

Hướng dẫn nấu mì quảng xào lươn

Sơ chế nguyên liệu

Cho lươn vào một chiếc bọc kín cùng với muối hoặc giấm và chà sát để lươn tiết ra chất nhờn. Sau đó, rửa sạch lươn lại bằng nước lạnh.

Ướp lươn cùng với bột nghề
Ướp lươn cùng với bột nghề và gia vị (Ảnh: Internet)

Dùng dao cắt lươn thành các miếng phi lê vừa ăn, cho vào âu rồi ướp với bột nghệ, tiêu, hành tím băm, nước mắm và ớt bột, trộn lên cho lươn thấm đều gia vị.

Rửa sạch rau cải, hành lá, húng lủi và rau chuối, để ráo. Riêng củ nén bạn đập dập ra và để riêng.

Nấu mì quảng lươn

Phi thơm củ nén trong chảo với một ít dầu rồi cho lươn vào đảo đều. Khi thấy thịt lươn săn lại thì gắp ra đĩa.

 Xào cho lươn săn lại
Xào cho lươn săn lại (Ảnh: Internet)

Tiếp tục cho mì quảng vào chảo xào đều và nêm nêm một ít tương ớt, nước mắm và bột ngọt vào rồi cho lươn đã xào săn lại đảo thêm một chút nữa.

Đợi khi mì và lươn đã chín thì tắt bếp. Tiếp theo, cho rau chuối, giá và rau cải vào chảo đảo đều cho rau vừa chín tới thì trút mì ra đĩa.

Cuối cùng, rắc một ít đậu phộng rang lên trên bề mặt và thêm bánh tráng nướng, trộn đều lên và thưởng thức.

Mì quảng lươn
Cùng thưởng thức thành phẩm thơm ngon nhé! (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Mì quảng xào lăn sau khi làm xong sẽ có hương vị thơm ngon đậm đà. Thịt lươn béo béo ăn kèm với các loại rau thơm vô cùn kích thích vị giác.

Một số lưu ý khi làm mì quảng xào lươn

  • Để món ăn đạt được hương vị đúng chuẩn bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Lươn cần được làm thật sạch để thành phẩm không bị tanh và khó ăn.
  • Không nên xào lươn và mì quá lâu vì sẽ làm món ăn mất ngon.

Mì quảng xào lươn là một món ăn thơm ngon, lạ miệng nên bạn hãy lưu lại cách làm trên để lâu lâu thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé. Vào các địp cuối tuần hoặc khi tụ họp gia đình, bạn bè mà có một món ăn vừa ngon vừa bổ như món mì quảng này để thưởng thức thì không gì tuyệt vời bằng. Chúc các bạn thành công!

Recipe Name: Mì Quảng Xào Lươn Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/10/mi-quang-xao-luon.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Nếu bạn đã quá quen thuộc với mì quảng gà, mì quảng tôm thịt… thì sao bạn không thử đổi khẩu vị với cách làm mì quảng xào lươn? Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: lươn phi lê, bột nghê, hành tím, bánh đa nướng Rating Value: 4.5 Total Reviews: 6 Reviews

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!