Phở Gà Miền Bắc

Phở gà thơm ngon, đậm đà luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích của nhiều người. Vì vậy mà việc tìm kiếm công thức, học nấu phở gà ngon cũng rất được các chị em nội trợ quan tâm. Món phở gà không khó nấu nhưng quan trọng là bạn phải biết cách nấu nước dùng ngon. Hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết nấu phở gà thơm ngon, đậm đà, mang hương vị Miền Bắc để những ai yêu món ăn này tham khảo và thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu nấu phở gà

  • Gà ta
  • Xương heo
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Gừng, bột nghệ, tiêu, ớt, chanh
  • Hành lá, rau mùi, lá chanh
  • Bánh phở

Cách nấu phở gà miền bắc

Sơ chế

  • Gà mua về rửa sạch, để ráo.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Hành tây, gừng nướng sơ qua.
  • Xương heo trụng sơ qua nước sôi, để ráo.
  • Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Các bước thực hiện

– Bắc một nồi nước lớn lên bếp, cho xương heo đã trụng, hành tây, gừng đã nướng sơ, cà rốt cắt khúc vào hầm kỹ để lấy nước dùng.

– Thoa nghệ lên khắp con gà rồi cho vào nồi hấp chín. Gà phải hấp để giữ được nước và thịt gà không bị khô. Thịt gà hấp chín, xé thịt hoặc cắt miếng.

– Lọc nước hầm xương qua một cái khăn lọc để bỏ bã và mỡ. Sau đó cho nước hầm xương lọc được vào nước hấp gà trộn chung, nấu lại cho nóng rồi nêm cho vừa ăn để có nồi nước dùng ngon ngọt, đậm vị.

– Trụng bánh phở qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Trong trường hợp không có bánh phở tươi, bạn mua bánh phở khô rồi cũng trụng qua nước sôi.

– Cho bánh phở vào bát, xếp thịt gà vào, rắc thêm ít hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng gà là bạn đã có bát phở gà thơm ngon, đậm vị để thưởng thức rồi nhé!

Phở gà thơm ngon, đậm đà luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích của nhiều người

– Bát phở gà ngon phải có hương thơm thịt gà cùng hành, nước dùng ngọt có thêm chút váng mỡ, thịt gà phải mềm, bánh phở dai dai.

Vậy là xong món phở gà thơm ngon, đậm đà mang hương vị Miền Bắc rồi đó bạn. Vào bếp học ngay bí quyết nấu phở gà để có ngay bát phở gà thật ngon thôi nào!

Điểm: 4 (2 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

Ý kiến của bạn

Đăng ký tư vấn miễn phí!