Súp Bí Đỏ Sữa Tươi Chuẩn Vị Âu

Cách nấu súp bí đỏ thơm ngon sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Bước làm đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn hãy nhanh chóng vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi để có món súp chuẩn vị Âu này nhé!

Súp bí đỏ là món ăn nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Súp bí đỏ là món ăn nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Món súp bí đỏ ấm nóng không chỉ dừng lại ở một món ăn bổ dưỡng mà nó còn giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Bí đỏ cung cấp khá ít năng lượng (100g bí đỏ chỉ cung cấp 27 Kcal) và tốt cho tiêu hóa nên được xem là một trong những thực phẩm dành cho người giảm cân. Chính vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng để có một vóc dáng thon gọn hơn thì súp bí đỏ sẽ là bạn đồng hành đáng tin cậy đấy. Cách nấu súp bí đỏ giảm cân rất đơn giản và đặc biệt là không làm mất quá nhiều thời gian của bạn.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ

  • 1 trái bí đỏ khoảng 500g
  • 80ml sữa tươi không đường
  • 50g cần tây
  • 10g ngò tây
  • 10g lá thyme tươi (Rosemary)
  • 100g hành tây
  • 1 muỗng canh hành tây băm
  • 5g bơ
  • 100ml nước dùng gà
  • Gia vị: muối

Cách làm súp bí đỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ để nguyên trái, rửa sạch, khoét lỗ nhỏ trên đầu, lấy hết hạt bên trong ra.

Khoét trên đầu để lấy phần hạt bên trong

Khoét trên đầu để lấy phần hạt bên trong

Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Hành tây cắt múi cau nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu gia vị

Sơ chế các nguyên liệu gia vị thảo mộc nhồi vào bên trong quả bí

Nướng bí đỏ

Bạn cho tất cả cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, hành tây cắt múi cau vào bên trong quả bí và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 30 phút.

Sau đó lấy ra, bỏ đi phần lá gia vị, dùng muỗng múc thịt bí đỏ ra để riêng.

Nướng chín bí đỏ ở mức nhiệt

Nướng chín bí đỏ ở mức nhiệt 250 độ C trong 30 phút

Xào bí đỏ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 5g bơ, một muỗng hành tây cắt hạt lựu. Đợi bơ tan chảy, bạn cho phần thịt bí đỏ cùng với 100ml nước dùng gà đun sôi lên. Nêm vào chảo một nhúm muối rồi tắt bếp.

Xay bí đỏ

Sau khi đun sôi bí đỏ và nước dùng, bạn cho tất cả vào máy xay nhuyễn.

Xào và xay mịn bí đỏ

Xào và xay mịn bí đỏ

Nấu súp

Sau khi xay nhuyễn mịn, bạn đổ bí đỏ ra nồi, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, đổ từ từ 80ml sữa tươi vào, khuấy đều và tắt bếp.

Khuấy đều liên tục để súp không bị cháy

Khuấy đều liên tục để súp không bị cháy

Súp bí đỏ sữa tươi ăn với gì?

Đổ súp ra tô, có thể rắc lên trên 1 ít ngò tây cắt nhỏ.

Súp bí đỏ có thể ăn kèm với bánh mì nướng bơ tỏi.

Bạn cũng có thể cho whipping cream lên trên và vẽ trang trí. Tham khảo 1 số mẫu vẽ trang trí trên mặt súp tại clip bên dưới.

Cách khắc phục khi súp quá lỏng hoặc quá đặc

  • Nếu súp lỏng, bạn có thể cho thêm bí đã nướng hoặc luộc.
  • Nếu súp đặc, bạn có thể cho thêm sữa hoặc nước dùng.

Cách bảo quản súp bí đỏ sữa tươi

Bạn không nên bảo quản súp bí đỏ trong tủ lạnh vì trong thành phần nguyên liệu chế biến có bơ và sữa. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến cho súp bị tách bơ, sữa. Bạn có thể cấp đông bí sau khi nướng và thực hiện các bước tiếp theo khi đã rã đông để đảm bảo hương vị cho món ăn.

Khám phá thành phần dinh dưỡng của súp bí đỏ

Trong 1 chén bí đỏ nấu chín có chứa 49 kcal, 12g carbs, 3g chất xơ, 2g protein, 49% RDI (nhu cầu hằng ngày) vitamin K, 19% RDI vitamin C, 16% RDI kali, 11% RDI đồng, mangan, riboflavin, 10% RDI vitamin E, 8% RDI sắt, 6% RDI folate, 5% RDI niacin, axit pantothenic, vitamin B6, thiamin. Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa lượng beta-carotene cao. Đây là một chất chống oxy hóa, giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.

Một số lưu ý khi đưa bí đỏ vào thực đơn hằng ngày

  • Chỉ nên ăn bí đỏ 2 bữa/tuần. Không nên ăn quá nhiều bởi hàm lượng chất xơ có trong bí đỏ sẽ gây đầy bụng và rối loạn tiêu hóa.
  • Những người mẫn cảm với các thành phần có trong bí đỏ sẽ gây nên một số triệu chứng như dị ứng, buồn nôn, khó thở, đau bụng… Nếu gặp phải các triệu chứng này, bạn nên đến ngay trung tâm y tế gần nhất.
  • Không nên ăn bí đỏ quá già hoặc để lâu ngày. Lúc này hàm lượng đường trong bí đỏ rất cao, bị biến chất hay lên men gây hại cho cơ thể.
  • Nếu đang gặp các triệu chứng về tiêu hóa, bạn không nên sử dụng bí đỏ.

Bạn có thể thêm thịt xay nhuyễn để bổ sung thêm chất dinh dưỡng trong cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm. Món ăn thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc buổi tối để tiếp thêm năng lượng cho cơ thể. Với người ăn kiêng, những món dễ làm này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

Nếu muốn học cách nấu súp Âu khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chương trình học phù hợp.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách nấu lẩu kim chi tại website của chúng tôi ngay nhé.

Điểm: 4.15 (22 bình chọn)

Tác giả: Nguyễn Richard

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAu. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

Bài viết liên quan

Ý kiến của bạn