Cũng cùng là cơm, nhưng bạn có muốn đổi vị một chút cho bữa ăn mới lạ hơn, hấp dẫn mà lại không hề phức tạp? Vậy hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu thực hiện cách làm cơm trộn Hàn Quốc bạn nhé!

Món cơm trộn “thần thánh” đến từ Hàn Quốc ngon không thể chối từ

Cơm trộn hay còn gọi là cơm trộn Bibimbap, một món ăn cực kỳ nổi tiếng tại Hàn Quốc. Người Hàn có thói đựng từng món ra chén nhỏ, tuy nhiên món cơm trộn này lại trái ngược hoàn toàn. Cơm được nấu chín, thơm và ngọt, trộn đều với thịt, các loại rau củ xào, thịt bò xào, kimchi, trứng ốp la, thêm xốt tương ớt cay cay khiến món ăn hấp dẫn vô cùng. Tìm hiểu công thức dạy nấu ăn qua video được chia sẻ ngay đây.

Nguyên liệu làm cơm trộn

500gram gạo Nhật (hoặc bạn hoàn toàn có thể sử dụng loại gạo vẫn thường ăn hằng ngày cũng được)
200gram thịt bò
100gram thịt xay (thịt nạc dăm bằm nhuyễn)
2 trái dưa leo
1 bó hẹ, 1 ít giá
200gram kimchi
1 bó khoảng 200gram cải bó xôi
1 củ cà rốt
1 củ hành tây, vài tép tỏi
Gia vị: nước tương, muối, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
Dầu mè
Tương ớt Hàn Quốc
Trứng gà.

Hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc

Nấu cơm

Về nấu cơm, bạn có thể chọn loại gạo như trong nhà vẫn dùng. Tuy nhiên nếu có thể tìm mua được, bạn nên mua một ít gạo Nhật. Loại gạo Nhật thường có hạt tròn, trắng, nấu cơm lên rất ngọt, dẻo, có độ bóng và thơm.

Với 500gram gạo Nhật, bạn có thể nấu được một khẩu phần cho 5 – 6 người dùng. Bạn vo 500gram gạo với khoảng 700ml nước và nấu như thường.

Khi cơm chín, bạn xới cơm ra tô và xới đều cho cơm tơi và nguội bớt trước khi trộn.

Sơ chế các nguyên liệu

Dưa leo bạn thái lát tương tự như khi kẹp với bánh mì

Hẹ cắt thành khúc ngắn

Cải bó xôi cũng cắt thành từng khúc ngắn

Cà rốt thái sợi

Hành tây cắt sợi (và thái hạt lựu 1 ít)

Kim chi nếu miếng nhỏ bạn có thể để cả miếng, nếu miếng hơi lớn thì bạn cắt nhỏ vừa ăn.

Các loại rau, củ bạn thái nhỏ để khi trộn cảm thấy vừa ăn

Chế biến thịt bò

Thịt bò sau khi rửa sạch bạn thái thành từng miếng nhỏ, sau đó ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng dầu mè trong khoảng 20 phút.

Trộn gia vị

Trong thời gian chờ ướp thịt, bạn trộn gia vị để xào thịt bò theo TỈ LỆ như sau:

2 muối: 2 bột nêm: 4 đường: 1 bột ngọt: 1 tiêu xay, trộn đều tất cả lên cùng nhau (bạn nên sử dụng muỗng cà phê)

Trộn cơm với thịt

Bắc chảo dầu và phi thơm tỏi băm, sau đó cho tiếp hành tây thái hạt lựu vào xào cùng.

Khi hành tây đã thơm, bạn cho thịt băm vào xào nhanh, đảo thật đều tay. Thịt săn lại thì bạn nêm 2 muỗng cà phê gia vị đã trộn ở bước 3 vào chảo và xào tiếp cho đến khi thịt chín.

Thịt đã chín, bạn trút cơm đã chín vào chảo, trộn cho cơm và thịt đều lên rồi nêm thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, tiếp tục trộn thật đều rồi tắt bếp.

Trộn trước cơm trắng với thịt bằm, tương ớt

Xào các nguyên liệu trộn cùng

Trứng gà bạn đem đi ốp la

Thịt bò bạn xào với hành tây và cũng nêm với 1 muỗng cà phê gia vị đã trộn ở bước 3 cho đến khi thịt bò chín.

Xào thịt bò

Gía và hẹ bạn cũng xào và nêm với 1 muỗng gia vị đã trộn ở bước 3 + 1 muỗng cà phê dầu mè

Cải bó xôi xào vào nêm với 1 muỗng gia vị + 1 muỗng cà phê dầu mè

Cà rốt bạn có thể luộc chín, để ăn sống hoặc xào tùy vào sở thích.

Và các loại rau, củ khác

Cho các nguyên liệu ra tô và thưởng thức

Muốn có cách làm cơm trộn ngon, trước hết bạn phải cho cơm trộn thịt bằm (đã trộn ở bước 4) ra tô, sau đó cho lên trên bề mặt cơm trứng ốp la, thịt bò, cà rốt, kimchi, dưa leo, giá hẹ, cải bó xôi, 1 muỗng tương cà và rắc thêm một ít hạt mè trắng rang sẵn. Chờ đến khi thưởng thức, bạn mới trộn tất cả các nguyên liệu này lên cho đều. Vậy là món bibimbap của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.

Trộn cơm với các nguyên liệu còn lại

Cơm trộn Hàn Quốc là một món cơm trộn dễ làm và ăn cũng rất hấp dẫn nữa đúng không nào? Các thao tác rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Vậy, đừng chần chừ quá lâu mà hãy thực hiện ngay món ăn đãi gia đình và người thân bạn nhé!