1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Beth Huỳnh

Lẩu luôn luôn là một lựa chọn hấp dẫn cho những ngày cuối tuần hoặc khi hội họp bạn bè, người thân tại nhà, đặc biệt là vào những ngày trời có chút lành lạnh hoặc đổ mưa. Hôm nay, Beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu kimchi Nhật Bản cay cay, chua chua ngon tuyệt vời theo phong cách Nhật Bản.

Lẩu kimchi nabe Nhật Bản là một món lẩu sử dụng kimchi nhưng lại được chế biến theo phong cách và khẩu vị của Nhật Bản mà nước lẩu sukiyaki chính là điểm nhấn độc đáo. Nước lẩu với vị ngọt thanh thanh của nước dùng gà hòa quyện với chút chua chua của giấm, vị cay đậm đà của kimchi, ớt bột chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa. Nấu lẩu không có gì khó, chỉ cần bạn chịu khó đầu tư 30 phút vào bếp và làm theo hướng dẫn đơn giản dưới đây, Beptruong tin rằng bạn sẽ nấu được một món lẩu hấp dẫn ai ăn cũng khen đấy.

 Lẩu Kimchi Nhật Bản
Ăn lẩu kimchi nabe nóng hôi hổi, thêm một chút rượu cay cay quả là tuyệt vời

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu

Chuẩn bị các loại rau, củ ăn lẩu gồm

  • 250gram cải thảo
  • 50gram hẹ
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ khoai tây
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 100gram giá
  • 100gram nấm kim châm
  • 100gram đậu hũ trắng
  • 150gram kimchi
  • 250gram thịt ba rọi (hoặc bạn thay bằng thịt bò kobe thì sẽ ra đúng chất của lẩu sukiyaki hơn)

Nước lẩu sukiyaki

  • 1 lít nước dùng gà
  • Dầu ăn, dầu mè
  • Tỏi băm, đầu hành băm, gừng xay
  • Tương ớt, ớt bột (nếu bạn mua được loại tương ớt hoặc ớt bột Hàn Quốc thì càng tốt nhé)
  • Giấm gạo
  • Các gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và một ít mè trắng rang.

Cách nấu lẩu kim chi phong cách nhật bản

Sơ chế các nguyên liệu rau củ

Các loại rau củ ăn kèm với lẩu khi mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng và để ráo.

Cải thảo, hẹ, nấm kim châm cắt khúc

Củ cải trắng và khoai tây tỉa hoa

Đậu hũ trắng cắt thành từng miếng vuông

Thịt ba rọi thái thành từng lát mỏng.

Tất cả các nguyên liệu này sau khi sơ chế xong bạn xếp vào nồi thật đẹp nhé.

Sơ chế và xếp các nguyên liệu
Sơ chế và xếp các nguyên liệu nấu kimchi nabe vào nồi lẩu thật đẹp

Nấu nước lẩu sukiyaki

Trước hết, bạn làm nóng dầu ăn và dầu mè trong chảo dầu, sau đó phi thơm đầu hành, gừng xay, tỏi băm.

Tiếp đó, bạn cho hết 150gram kimchi + và khoảng ½ chén nước kimchi vào, nêm với 15gram tương ớt + 15gram ớt bột +10gram muối + 10gram đường + 5gram bột ngọt +10gram hạt nêm + 5gram mè trắng + 10gram nước mắm rồi xào đều trong khoảng 3 – 5 phút.

Hết 3 – 5 phút xào, bạn thêm vào chảo 1 lít nước dùng gà + 10ml giấm gạo và nấu cho sôi.

Chế biến nước dùng lẩu sukiyaki
Chế biến nước dùng lẩu sukiyaki

Nấu lẩu kimchi Nhật Bản

Sau khi đã hoàn thành nước lẩu sukiyaki, bạn nhẹ nhàng múc từng muỗng nước lẩu này sang nồi rau, củ và thịt đã chuẩn bị ở bước 1 rồi bắc lên bếp nấu sôi. Chờ lẩu sôi, bạn hạn nhỏ lửa để nước sôi liu riu là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Chan nước dùng lẩu sukiyaki
Chan nước dùng lẩu sukiyaki vào nồi nguyên liệu rau, củ đã chuẩn bị sẵn

Để món lẩu kimchi nabe hấp dẫn hơn, người Nhật thường chuẩn bị thêm một ít rau, nấm và thịt bên ngoài để nhúng kèm (khi đã dùng hết phần rau, củ, thịt trong nồi). Ngoài ra, bạn có thể đập thêm vài quả trứng gà vào chén, chờ nước thật sôi thì thả vào nồi để chần trứng rồi thưởng thức cũng rất hấp dẫn. Đừng quên ăn lẩu kèm với mì trứng hoặc bún bạn nhé!

Xem thêm món ăn ngon nhậy bản ngay đây : 

Video Name: Lẩu Kimchi Nhật Bản (Kimchi Nabe) Video Description: Lẩu kimchi nabe Nhật Bản là một món lẩu sử dụng kimchi nhưng lại được chế biến theo phong cách và khẩu vị của Nhật Bản mà nước lẩu sukiyaki chính là điểm nhấn độc đáo. Video Thumbnail Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2018/05/lau-kimchi-nhat-ban.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2018-05-30 Video URL: https://www.youtube.com/watch?v=DHjG1Lv1VJ0 Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/DHjG1Lv1VJ0" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Beth Huỳnh

Beth Huỳnh Biên tập viên của Trường Dạy Nghề Nấu Ăn, Đầu Bếp Chuyên Nghiệp .Từng tham gia lớp học nữ công gia chánh tại trường Nữ Trung học Đồng Khánh Huế, am hiểu về ẩm thực truyền thống trong và ngoài nước. Hiện đang làm chủ kinh doanh chuỗi quán ăn tại TPHCM. Hy vọng với những gì mà Beth Huỳnh chia sẻ ở đây có thể giúp các bạn có thêm những kiến thức bổ ích về văn hóa ẩm thực, những kỹ năng nấu ăn cơ bản.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!