1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 đánh giá)
Loading...

Món sườn xào chua ngọt có sự kết hợp của thịt heo sườn và nhiều loại rau củ khác nhau, không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên. Cùng vào bếp học ngay cách làm món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc, rất dễ ăn và nấu cũng rất nhanh này.

Nấu sườn xào chua ngọt
Nấu sườn xào chua ngọt đổi vị cho bữa cơm gia đình

Sườn non có rất nhiều cách làm ngon, một trong số đó phải kể đến món sườn chua ngọt. Thông thường, chúng ta sẽ làm một loại xốt từ nước mắm, chút đường, chanh, tỏi rim hơi cháy cho thấm vào sườn. Nhưng hôm nay, Beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng với phần xốt từ tương cà và tương trái cây, xào chung với các loại rau củ ăn không bị ngán mà còn có màu sắc rất bắt mắt. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm xốt này để xào cánh gà hoặc thịt gà cũng ngon hết sảy.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 350 – 500gram sườn non
  • Bột chiên giòn
  • Bột gạo

Nguyên liệu ướp sườn:

  • Muối
  • Bột ngọt
  • Đường cát
  • Bột năng

Nguyên liệu làm xốt chua ngọt:

  • Đường phèn
  • Tương cà
  • Xốt trái cây OK
  • Dấm táo
  • Các loại rau, quả: ớt chuông các loại (xanh – đỏ – vàng tùy ý thích, mỗi loại khoảng 20gram), cà chua, dưa leo, thơm, hành tây (mỗi loại khoảng 30gram)
  • Tỏi
  • Dầu ăn.

Cách xào thịt chua ngọt:

Trước tiên, sườn non mua về phải rửa sạch, sau đó để ráo rồi mới tiến hành ướp

Bước 1: Ướp sườn non

Bạn trộn hỗn hợp sau để ướp sườn: 5gram muối tinh + 10gram bột ngọt + 15 gram đường cát

Sau đó bạn cho tiếp 20gram bột năng, 30gram dầu ăn vào tô thịt sườn ướp rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên. Để thịt ướp trong khoảng 30 phút.

Ướp và nhúng sườn vào bột pha

Ướp và nhúng sườn vào bột pha để khi chiên sẽ được giòn miếng hơn

Bước 2: Chiên sườn

Bạn tiếp tục trộn 200gram bột chiên giòn với 200gram bột gạo + 1 chén cơm nước lọc, khuấy tan.

Phần sườn đã ướp xong bạn nhúng ngập vào phần bột chiên giòn và bột gạo vừa pha ở trên.

Chiên sườn

Chiên sườn chín
Chiên sườn chín rồi thấm ráo dầu

Tiếp theo đó, bạn đem chiên sườn ngập dầu cho chín vàng rồi gắp ra, để cho ráo dầu.

Bước 3: Pha và nấu nước xốt chua ngọt

Bạn cho vào chảo 200gram đường phèn + 200gram tương cà + 40gram xốt trái cây OK + 220gram dấm táo + 200gram nước lọc, khuấy đều.

Quậy cho tan các loại tương
Quậy cho tan các loại tương để làm nước xốt

Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp, làm nóng khoảng 20gram dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm nhuyễn. Lần lượt sau đó, bạn cho ớt chuông các loại + cà chua + thơm + hành tây + dưa leo thái miếng to (thái kiểu để xào) tùy ý vào chảo xào cùng. Khi các loại rau đã mềm, bạn trút phần nước xốt chua ngọt vừa pha ở trên vào chảo.

Bạn đảo chảo đều tay cho đến khi nước xốt sủi bọt tăm thì cho khoảng ½ muỗng canh bột năng pha loãng với khoảng 3 – 4 muỗng canh nước lọc vào cùng, đảo thêm khoảng 30 giây. Lúc này, bạn cho toàn bộ sườn đã chiên và ráo dầu ở bước 2 vào chảo, đảo cho sườn thấm xốt vừa ý thì tắt bếp.

Xào sườn cùng với xốt củ
Xào sườn cùng với xốt củ, quả chua ngọt

Công thức dạy làm sườn xào chua ngọt như trên vừa đơn giản mà ăn lại không ngán nữa. Vị chua ngọt dịu, vị thơm của ớt xanh, vị cay của tương ớt sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn trong bữa ăn gia đình.

Món sườn xào chua ngọt

Thành phẩm món sườn xào chua ngọt nóng hổi

Chúc các bạn thành công và có một bữa tối ngon miệng bên gia đình.

Video Name: Sườn Xào Chua Ngọt Video Description: Món sườn xào chua ngọt có sự kết hợp của thịt heo sườn và nhiều loại rau củ khác nhau, không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Video Thumbnail Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2013/01/mon-suon-xao-chua-ngot.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2013-01-15 Video URL: https://www.youtube.com/watch?v=K2c0DGzYRdc Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/K2c0DGzYRdc" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

  1. quynh
    quynh says:

    nhìn ngon ghê

    • Beth Huynh
      Beth Huynh says:

      Ngon thì mần và chén thôi nào

  2. quynh
    quynh says:

    ngon ngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *