Bánh Âu Cơ Bản

12,000,000 ₫

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Khóa học bánh Âu cơ bản là chương trình học tích hợp giữa chương trình đào tạo bánh thông dụng và bánh lạnh, với hơn 40 công thức làm bánh nổi tiếng trên thị trường như: Cookie, Muffin, Pan Cake, Crepes, Sponge Cake, Cup Cake, Waffle, Choux, Churros, Tiramisu, Mousse, Cheesecake, Marcaron… Đây là khóa học cơ bản dành cho những ai muốn trở thành thợ bánh chuyên nghiệp hay muốn mở tiệm bánh kinh doanh.

Tham gia khóa học làm bánh Âu cơ bản, bạn sẽ được cung cấp trọn bộ công thức, kiến thức nền tảng, kỹ năng cần thiết và bí quyết làm bánh Âu đạt chuẩn, kiến thức tổng quan về bánh ngọt, cách lựa chọn và phân biệt nguyên vật liệu, phương pháp làm bánh cơ bản. Chương trình học được giảng dạy trực tiếp bởi các Chuyên gia Bếp Bánh nhiều năm kinh nghiệm, áp dụng phương pháp thực học – thực làm với hơn 90% thời lượng khóa học sẽ giúp bạn nhanh chóng vững nghề chỉ sau 3 – 6 tháng.

NỘI DUNG KHÓA HỌC

I. LỢI ÍCH KHÓA HỌC

Kiến thức cơ bản về cách phân biệt từng loại bánh mì và bánh ngọt, phương pháp làm bánh cơ bản, phương pháp lên men cũng như biết cách sử dụng các trang thiết bị trong Bếp Bánh.

Cung cấp công thức và hướng dẫn cách làm các loại bánh phổ biến và thông dụng được nhiều người yêu thích. Bí quyết tạo nên hơn 40 loại bánh Âu đang thịnh hành, chương trình đào tạo được cập nhật theo xu hướng thị trường.

Bên cạnh công thức và bí quyết làm bánh, khóa học này còn hướng dẫn cho học viên cách trang trí bánh lạnh với chocolate và kệ bánh sao cho sang trọng, hấp dẫn; các phương pháp bảo quản bánh để có thể giữ được hương vị tươi ngon như mong muốn; phương pháp xử lý nguyên vật liệu cũng như cách sử dụng công cụ dụng cụ chính xác nhất.

Hướng dẫn các kỹ năng và phương pháp trang trí hiện đại theo xu hướng của thị trường.

Kiến thức về an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm cùng quy trình tổ chức trong một Bếp Bánh,…

Gợi ý thực đơn, set up khi mở tiệm bánh, quán cà phê – bánh, giới thiệu địa chỉ mua nguyên liệu, công cụ dụng cụ an toàn chất lượng.

II. NỘI DUNG ĐÀO TẠO HỌC LÀM BÁNH ÂU CƠ BẢN

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_CB01	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Lý thuyết
2	BBB_CB02	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
3	BBB_CB03	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	BBB_CB04	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Tích hợp
5	BBB_CB05	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Tích hợp
6	BBB_CB06	Thực hành: – Cookies	1 buổi	Tích hợp
7	BBB_CB07	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	1 buổi	Tích hợp
8	BBB_CB08	Thực hành: – Cupcake – Muffin	1 buổi	Tích hợp
9	BBB_CB09	Thực hành: – Pie – Tart	1 buổi	Tích hợp
10	BBB_CB10	Thực hành: – Choux – Churros	1 buổi	Tích hợp
11	BBB_CB11	Thực hành: – Sponge cake	1 buổi	Tích hợp
12	BBB_CB12	Ôn Tập	1 buổi	Tích hợp
13	BBB_CB13	Thực hành: Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Tích hợp
14	BBB_CB14	Thực hành: – Lemon mousse cake	1 buổi	Tích hợp
15	BBB_CB15	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Tích hợp
16	BBB_CB16	Thực hành: – Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Tích hợp
17	BBB_CB17	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Tích hợp
18	BBB_CB18	Thực hành: – Opera cake – Strawberry and passion fruit Pavlova	1 buổi	Tích hợp
19	BBB_CB19	Thực hành: – New York cheese cake – Tiramisu	1 buổi	Tích hợp
20	BBB_CB20	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	1 buổi	Tích hợp
21	BBB_CB21	Thực hành: – Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Tích hợp
22	BBB_CB22	Thực hành: – Macaron	1 buổi	Tích hợp
23	BBB_CB23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Tích hợp
24	BBB_CB24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Tích hợp

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

GV. Hồ Thị Việt Mỹ
Chuyên Gia Bếp Bánh New World Saigon

GV. Trịnh Thị Cẩm Linh
Tổ Phó Bếp Bánh Khách Sạn Rex

GV. Nguyễn Trung Quân
Phụ Trách Bếp Bánh Khách Sạn Majestic Saigon

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Tham gia khóa học Bánh Âu cơ bản học viên sẽ nắm được kiến thức về cách phân biệt từng loại bánh thông dụng và bánh lạnh, biết phương pháp làm bánh, biết cách sử dụng các trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong Bếp Bánh.

Chương trình học cung cấp trọn bộ hơn 40 công thức và bí quyết làm bánh Âu thịnh hành trên thế giới, chương trình học được cập nhật nhanh chóng theo xu hướng thị trường.

Ngoài công thức và bí quyết làm bánh đạt chuẩn, Chuyên gia sẽ hướng dẫn học viên cách trang trí bánh lạnh với chocolate và kệ bánh hấp dẫn, sang trọng; phương pháp bảo quản bánh để giữ được hương vị tươi ngon; phương pháp xử lý nguyên liệu, cách sử công cụ dụng cụ.

Hướng dẫn kỹ năng và phương pháp trang trí hiện đại theo xu hướng thị trường.

Cung cấp kiến thức về an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm cùng quy trình vận hành trong Bếp Bánh…

Gợi ý thực đơn, tư vấn set up mở tiệm kinh doanh, giới thiệu địa chỉ mua nguyên vật liệu, dụng cụ.

THỜI GIAN HỌC

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	8h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	8h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

CƠ SỞ VẬT CHẤT

HỌC PHÍ

Học phí dao động từ 10 – 12 triệu đồng/khóa. Bao gồm: Giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu thực hành trong suốt khóa học. Học phí được cập nhật và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.

CHỨNG CHỈ

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Bánh Âu cơ bản	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bánh âu cơ bản	Pastry & Bakery Program – Basic Qualification

ĐỊA ĐIỂM HỌC

Bạn có thể đăng ký học Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh tại các chi nhánh sau đây của Bếp Trưởng Á Âu:

CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM

CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM

CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM

CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM

CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM

CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội

CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng

CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

CƠ HỘI VIỆC LÀM

Tùy vào năng lực và tay nghề bạn có thể tự tin ứng tuyển nhiều vị trí việc làm phù hợp tại hệ thống Nhà hàng – Khách sạn, thương hiệu bánh nhiều quy mô…

Tham gia các vị trí việc làm part-time, nghề tay trái, bán bánh online, mở tiệm bánh kinh doanh.

Làm mới thực đơn với nhiều món bánh thơm ngon được nhiều người yêu thích…

CAM KẾT & HỖ TRỢ

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ nắm vững trọn bộ công thức đạt chuẩn, phương pháp và bí quyết làm hơn 40 loại bánh Âu nổi tiếng trên thị trường.

Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị trên toàn quốc sau khi hoàn thành khóa học.

Hỗ trợ giới thiệu việc làm phù hợp năng lực đối với các học viên có nhu cầu.

Hỗ trợ, giới thiệu địa điểm mua nguyên vật liệu, dụng cụ.

SẢN PHẨM HỌC VIÊN

CẢM NHẬN HỌC VIÊN

“Tham gia khóa học bánh Âu cơ bản em đã rèn luyện cho mình được rất nhiều kỹ năng và nền tảng kiến thức cơ bản. Ngoài công thức nền tảng, em còn được Giảng viên chỉ bảo tận tình về phương pháp chế biến, kỹ thuật làm bánh và bí quyết để biến tấu hương vị thơm ngon”.

Thu Hương / - Học viên Bếp Bánh

“Khóa học bánh Âu được chia thành hai cấp độ: cơ bản và nâng cao. Tham gia khóa học cơ bản em đã nắm vững hơn 40 công thức làm bánh Âu nổi tiếng, đây cũng là tiền đề để em tiếp tục nâng cao kỹ năng và tay nghề ở khóa học bánh Âu nâng cao. Hi vọng với sự nỗ lực không ngừng nghỉ em sẽ chinh phục được đam mê nghề bánh”.

Hải Anh / - Học viên khóa bánh Âu