Nguyễn Thị Kim Hoàng

Tại Bếp Trưởng Edu, khi nhắc đến chị Nguyễn Thị Kim Hoàng, các thầy cô sẽ nhớ đến cô cán bộ gương mẫu và xuất sắc của K134 khóa Bếp trưởng điều hành. Bởi chị luôn đi đầu trong mọi phong trào và được tất cả các thầy cô và bạn bè yêu mến. Và nay cô gái đó đã trở thành chủ một quán cà phê được nhiều người biết đến với tên gọi “The 1985”.

Nằm trên con đường Phạm Viết Chánh – Quận 1, mặc dù diện tích nhỏ nhưng The 1985 luôn níu giữ mọi bước chân bởi không gian quán tươi mát, yên tĩnh và những lời đồn thổi về các loại bánh, thức uống hương vị riêng biệt do chính tay cô chủ xinh đẹp làm.

“The 1985” níu giữ mọi bước chân của cô chủ xinh đẹp Kim Hoàng (người ngoài cùng góc phải)

Và để có được ngày hôm nay, chị Kim Hoàng đã phải rất nổ lực, chị cho biết: “Để có được The 1985 hôm nay, trước đó một năm mình ngày ngày lê la những quán café, kem, nhà hàng, quán ăn để thưởng thức nhiều loại bánh ngọt, thức uống, món ăn; quan sát và tìm hiểu cách làm và những điều hay của họ, tích lũy và rút kinh nghiệm cho bản thân. Có lần rãnh rỗi, mình đi đến 5 địa điểm và thưởng thức rất nhiều loại bánh, nước uống, thức ăn trong một ngày. Sau ngày hôm đó, mình bị trúng thực. Thế nhưng mình vẫn không từ bỏ, vì mình nghĩ khi thử nhiều món vị giác của mình sẽ trở nên nhạy cảm và khẩu vị sẽ tốt hơn. Những món ăn ngon phải là những món vừa mang hương vị riêng biệt của quán, vừa hợp khẩu vị của đại đa số khách hàng.”

Có lẽ vì vậy mà thực đơn của The 1985 vô cùng phong phú và đa dạng về các loại bánh và thức uống mang hương vị Nhật Bản. Đến với The 1985, các bạn như lạc vào xứ sở hoa anh đào với cách bài trí trang nhã, các vật dụng và thức uống được làm nên từ những nguyên liệu tốt nhất, nhập khẩu trực tiếp từ Nhật.

“The 1985” vô cùng phong phú và đa dạng về các loại bánh và thức uống mang hương vị Nhật Bản

Chị Kim Hoàng chia sẻ: “Mình cũng đã thất bại nhiều lần, từng trải qua rất nhiều công việc và kinh doanh nhiều mặt hàng, thế nhưng niềm yêu thích nấu nướng trong lòng vẫn không thể tắt. Mình đã quyết định không từ bỏ, mình bắt đầu tìm kiếm thông tin về các khoa học nghề Bếp khắp nơi và biết đến Bếp Trưởng Edu (Bếp Trưởng Edu), và mình đã đăng ký học 2 khóa: Bếp trưởng và Bếp bánh tại Bếp Trưởng Edu”.  Còn chia sẻ lí do về sự lựa chọn này, chị cho biết: “Mình tìm hiểu và biết Bếp Trưởng Edu là đơn vị chuyên đào tạo nghề Bếp, các giảng viên có chuyên môn cao. Sau khi tham gia các khóa học tại đây, mình mới xác thực được những điều mình đã nghe nói. Các thầy cô rất thân thiện, nhiệt tình và chuyên nghiệp, không chỉ dạy học trò các kiến thức về ẩm thực mà con truyền đạt nhiều kinh nghiệm của bản thân và luôn đề cao cái Tâm của người đầu bếp. Mình đã học được rất nhiều kiến thức và kinh nghiệm sống để ứng dụng vào thực tế”.

Chị Kim Hoàng khi còn là học viên khóa Bếp Trưởng K134 tại Bếp Trưởng Edu

Là học viên 2 khóa: Bếp trưởng và Bếp bánh tại Bếp Trưởng Edu, chị Kim Hoàng thấu hiểu được sự thành công trong kinh doanh phải xuất phát từ cái tâm, bởi vậy, trong khâu lựa chọn nguyên liệu và nhà phân phối, chị luôn vô cùng khó tính vì muốn đảm bảo lợi ích và sức khỏe cho những thực khách của mình.

Chia sẻ với các bạn yêu thích ẩm thực, có ý định kinh doanh, chị nói: “Dù biết mục đích của kinh doanh là lợi nhuận nhưng hãy luôn đặt cái Tâm lên trên hết. Hãy tạo ra những sản phẩm từ tình yêu và đam mê. Lắng nghe và không ngừng học hỏi kiến thức, đi nhiều, đọc nhiều và tập quan sát. Một điều quan trọng, các bạn hãy chú trọng vào khâu marketing qua các cổng công nghệ thông tin, nó là con đường nhanh nhất để chúng ta giới thiệu sản phẩm đến khách hàng”.

Ngoài ra, chị còn cho biết: “Sau khi công việc đi vào quỹ đạo, mình sẽ dành thời gian để tham gia thêm nhiều khoá học tại Bếp Trưởng Edu  để học hỏi thêm và có thể mang những sản phẩm mới lạ về cho quán. Kế hoạch trong 6 tháng sắp tới của “The 1985” là sẽ mở rộng sản phẩm kinh doanh. Ngoài các loại bánh, trà và nước, mình muốn bổ sung thêm các món ăn mặn, bánh mì để phục vụ cho khách hàng và làm phong phú thêm sản phẩm của quán”.
Nói lời chia tay với chị Kim Hoàng, xin chúc chị luôn vui khỏe và những dự định tương lai của chị thành công.

Cùng ngắm nhìn một số hình ảnh về “The 1985” của cô chủ xinh đẹp này nhé!

Không gian bên trong quán vô cùng ấm áp….

…nhưng không kém phần hiện đại và sang trọng

Hi vọng các học viên của Bếp Trưởng Edu luôn vững tin và có động lực học tập thật tốt để một ngày không xa có thể tự tin chia sẻ những kinh nghiệm bổ ích cho các bạn trẻ thế hệ sau như chị Kim Hoàng. Còn nếu bạn yêu “nghề Bếp” đừng chần chừ, hãy đến với Bếp Trưởng Edu để chúng tôi chắp cánh ước mơ của bạn.