Cách Làm Bánh Banana Mousse Cho Tín Đồ Mê Ngọt

Bánh Banana Mousse – món tráng miệng lý tưởng cho tín đồ mê vị ngọt và yêu thích cảm giác mát lạnh tan ngay đầu lưỡi. Khi những trái chuối chín vàng được biến tấu thành lớp mousse mềm mịn, kết hợp với lõi bánh chuẩn bị cẩn thận và topping trang trí thanh lịch, bạn sẽ có trong tay một chiếc bánh vừa đẹp mắt lại cực kỳ thu hút hương vị. Hãy cùng khám phá từng bước làm để tự tay mang về gian bếp nhà mình món bánh tinh tế này.

Banana mousse với cốt bánh mềm mịn, thơm ngọt vị chuối

Nguyên liệu làm bánh banana mousse

Phần cốt bánh

Phần kem caramel

Phần kem chuối

Cách làm bánh banana mousse

Làm phần cốt bánh

– Cho bánh quy vào bát lớn rồi dùng muỗng nghiền nát.

– Đun tan chảy bơ rồi cho vào trộn đều với bánh quy.

– Cho hỗn hợp bánh quy và bơ vào khuôn tròn, nén chặt để mặt bánh mịn rồi đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.

Làm phần kem caramel

– Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm mềm.

– Cho Dulce de leche và kem tươi vào nồi khuấy đều để kem tươi tan hết, sau đó bắc nồi hỗn hợp kem tươi lên bếp đun với lửa vừa để hỗn hợp sôi lên.

– Cho lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp kem tươi, khuấy cho gelatin tan hết rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp vẫn tiếp tục khuấy để hỗn hợp không bị vón cục.

– Chờ hỗn hợp vừa nấu xong nguội một lúc hãy cho hỗn hợp này vào khuôn chứa bánh quy rồi tếp tục để bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 giờ.

Làm phần kem chuối

– Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm mềm.

– Cho chuối vào máy xay sinh tố, thêm rượu rum và nước cốt chanh rồi xay nhuyễn.

– Cho đường vào lòng đỏ trứng rồi đánh bông lên.

– Cho sữa tươi nguyên kem vào nồi rồi bắc lên bếp đun cho đến khi sữa ấm thì cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sữa đặc lại và có lớp váng trên bề mặt thì cho gelatin vào khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp.

– Cho hỗn hợp chuối đã xay vào hỗn hợp vừa nấu được rồi trộn đều. Đánh bông kem tươi rồi cho vào hỗn hợp chuối trộn đều.

– Cho hỗn hợp vừa trộn được lên trên bánh, dàn phẳng rồi đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh chừng 3 – 4 giờ.

Trang trí

Bánh đã đông cứng, lấy ra và cắt những miếng chuối mỏng xếp lên mặt bánh để trang trí cho bánh thêm hấp dẫn.

Cắt những miếng chuối mỏng xếp lên mặt bánh để trang trí

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có trong tay chiếc bánh Banana Mousse mềm mịn, mát lạnh và thơm lừng vị chuối. Thêm vài lát chuối tươi, một chút hạnh nhân hay sô‑cô‑la bào là món bánh đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy ngồi xuống, mời một người thân hay bạn bè cùng thưởng thức và tận hưởng khoảnh khắc ngọt ngào này. Nhỏ thôi, nhưng chắc chắn sẽ mang đến niềm vui và tiếng cười trong bữa tráng miệng của bạn!